【正文】 法》、《天津市民政局關于印發(fā)的通知》以及最低生活保障工作審查 、入戶調查、民主評議等各項工作制度?！钬撠焸鞑擞镁呶锲芳安死鹊那鍧嵭l(wèi)生工作。 ☆負責將值臺服務員開出的并經賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內堂口。 點菜單上沒有的菜不上。 數量、分量不足者不上。 整理單據，清理劃單臺。 報菜名劃去已上菜肴名稱。 檢查衛(wèi)生狀況（工作臺衛(wèi)生、地面衛(wèi)生、傳菜部衛(wèi)生） 檢查工作用具是否夠用及時清理。值班人員不參加例會，不得坐大堂餐椅，注意聆聽。在此，我建議學校以后能夠為學生多提供一些社會實踐的機會，讓學生在實踐中成長，并走向成熟。有才華表現不出來，就像茶壺里煮餃子 —— 倒不出來。所以不要抱怨，關鍵在于自己。要實現這些就必須把現在的工作做好，回到學校以后再發(fā)憤圖 第 7 頁共 30 頁強，努力的 學習。我體會到了生活在勞動低層的工人的不容易，不僅工作很累，而且工資也是相當的低，比如打一個比方吧！有能力的人喝一瓶上等的好酒就等于低層勞動工人一年的收入了，有時候還不止一年的收入，有可能是兩年，三年 。這也是我見到過生意最好的早茶經營，它甚是夸張。該酒家的裝修是相 當的豪華，就餐的環(huán)境是相當的舒適，但是它所賣的菜價格卻和外面的大排檔不相上下，甚至有 第 6 頁共 30 頁可能更加優(yōu)惠，和我之前聽說的酒店高消費，高利潤完全相反。就這樣我們堅持了一個多星期，也漸漸的適應了下來，對于工作我們也熟悉的掌握了，成為了傳菜部的一支新主力。我們心里的想法都是再苦再累也要堅持到最后，絕不可以當逃兵，因為我們是廣東輕工職業(yè)技術學院的學生。大廳，客房走道上到處都有很多客人，送菜都已經道路不通了。除了介紹工作的事情，部長也非常關心我們在學校的情況，詢問我們學習是否順利，生活是否開心，和同學的關系處理的好不好，是否參加過學校的活動？她對我們這次實踐活動給予高度的肯定，贊揚我們是難得的好學生，同時也對我們第一次來到她們公司表示熱 烈的歡迎。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。我們這個團隊在 1月 15 號從我們學校出發(fā)，順利的到達該飲食公司，并開始展開了長達一個多月的實踐工作，現將此次實踐活動的有關情況報告如下。然而，我得到了很多關懷。 此致 敬禮 傳菜員： XX年 5 月 15 日 臨時工傳菜員通用的辭職報告范文第三篇：傳菜員實習生的辭職報告?zhèn)鞑藛T實習生的辭職報告尊敬的各位領導： 您們好！作為“ xxx 美食有限公司”的臨時工我很榮幸！謝謝您們對我的信任，給我這個工作的機會。我相信酒店在戴經理的帶領下在牛年生意一定更牛！ 的確，剛開始我真的感覺很累，很不習慣。 然而，時間飛逝， 2 月 15 日我學校就開學了，這實乃我個人原因，希望各位領導諒解，批準我的請辭。我本是不善言 語的人，在這短短的一個月里，我知道了如何招待好客人，深知團隊合作的重要性！酒店賞罰分明，每一項工作都責任到人，員工團結一心，都積極做好自己的本職工作，隨時隨地的遵守酒店的規(guī)章制度，以愉快的心情接待好每一位客人，辭職報告《臨時工傳菜員辭職報告》。三桌的，值熱菜班人員、面 案值班人員、果吧人員負責。 檢查椅子是否有損壞。 2負責腳套衛(wèi)生的傳菜員，每日對臟腳套進行清洗，次日早開完例會后，按規(guī)定把腳套放入腳套箱內，如 未按此規(guī)定執(zhí)行扣 5 元。 2撤經理餐人員在午 1： 30，晚 8： 30 方可上樓撤臺，如客人沒有走的情況下不允許在雅間聊天，發(fā)現一次罰款 20 元。 1傳菜員撤雅間餐具時，必須把殘渣剩飯倒入筐內，把各種盤碗放入指定撤臺用具內，如不按以上規(guī)定執(zhí)行，發(fā)現一次罰款 20 元。 1傳菜員不允許在廚房或傳菜過程中偷吃菜品，發(fā)現一次罰款20 元，情節(jié)嚴重者開除。 送餐時要自報身份，送餐人員未按規(guī)定敲房門，并未及時填寫《餐具管理一覽表》造成餐具丟失的除本身餐具外，扣 5 分。 傳菜員傳菜錯誤，劃菜員劃錯，除上錯菜的菜款外，另外視情節(jié)輕重，給予一定處罰。 餐前準備工作不充分（包括托盤不干凈，擦桌布的清潔）和在規(guī)定時間內未完成準備工作的；閉餐后收尾工作，每天中、晚各 1 次，托盤的清洗未完成的，扣 2 分。 （ 2）卡菜員告訴內傳人員涼菜的臺號，必須準確的告訴外面?zhèn)鞑说娜恕? 五、內傳人員工作流程 負責每日從廚房所出的菜品的傳遞工作，其中包括“涼菜、熱菜”。注：在立崗前上客期間不允許會客。（ 2）當客人用完餐后，乘電梯到房間內把所用餐具撤回廚房，并填寫餐具管理一覽表。 （ 10）托盤要令：以左手五指呈五點，與掌根根部呈六個支撐點，掌心向上呈 O 型，托于托盤的重心，大臂與小臂呈 90 度角，托盤與腋下呈一拳之距，切記托盤不與身體接觸。（ 6）溝通信息： 要點：發(fā)現差錯應及時通知卡菜口或廚房，做好餐廳及廚房的信息傳遞工作，并負責落實內外傳人員信息的溝通。 （ 2）傳菜員的六不傳：盤邊不干凈不傳，色澤不對不傳，盤內有雜物不傳，無灶號不傳，器皿有破損不傳，溫度不夠不傳。站姿：兩肩自然下垂或兩手交叉背后，右手壓左手，或垂直褲縫，抬頭收腹挺胸，目光平視，兩腳與肩同寬。注意顏色、器皿的搭配。 C、吊燈：定期清潔，例如：一月或一周等負責洗燈的人，先把燈罩按順時針方向卸下來，放到清水盆內洗凈后擦干方可安裝上去。 做衛(wèi)生要求：按餐廳的衛(wèi)生標準做規(guī)范的進行工作。 “傳菜”無非就是負責前廳與后廚 的菜單傳遞及菜品傳遞，協(xié)調前廳與后廚的工作。 酒店共有 20 個雅間，一樓大廳共有 6 個雅間， 18 個小臺，共 4010多個餐位。我的文明舉止，直接影響著酒店的形象。我到華亨餐廳工作一年半有余，在這一年半里，我踏實工作，兢兢業(yè)業(yè)，能夠做到熱愛崗位工作，認真履行自己的職責，忠于職守，盡心竭力，受到了顧客的好評，現將 2021 年度工作總結如下： 一、認真遵守酒店的各項規(guī)章制度，嚴于律己 我每天按要求，準時參加班前例會、點名，認真領會領導布置的工作。仔細做好衛(wèi)生，擦洗餐具，熟練掌握折香巾等技能；認真做好餐前準備，以飽滿的熱情迎接客人的到來。為了酒店的榮譽，我做到端菜時起端要穩(wěn)，端得要平，身 體挺直，步伐均勻，做到傳菜時菜形不變；端湯穩(wěn)，湯汁不撒；端飯快，手、碗、底部干凈，份量足；做好準備工作，傳菜器皿齊全，及時補充，擺放位置正確；傳菜到臺時，一定要向服務員報菜名，太忙時提醒較近的服務員上菜，或自己核單正確無誤后上菜。酒店雅間不允許吃羊脊骨火鍋，特殊情況例外，但必須從一樓大廳熱好后墊盤上雅間。 酒店內部設立內傳、外傳，其原因是為了整體的環(huán)境衛(wèi)生。 A、標準：地面做到無雜物，樓梯無水漬、無油漬、光亮、擦完地面后，再把地面掃一遍。注：吊燈不可旋轉。時間； 午 11： 30，晚 5： 50。不可交叉胳膊，彎腿或依靠墻面、餐臺、柜子、柱子等，雙手不可插入褲兜內，不相聚閑談與工作無關的事情。 （ 3）協(xié)助廚房把好質量關，如裝盤形狀。 （ 7）傳菜過程中上、下樓都走樓梯右側，托盤始終保持平托，如遇到客人或同事主動問好，并給客人讓路，讓客人先過決不允許與客人搶道。 （ 11）作為酒店傳菜員必須熟記所有菜品名字及造形，新員工入店（ 15 天內）。 四、考勤補充規(guī)定 遲到 15 分鐘以內（包括 15 分鐘），一次扣 5 元， 15 分鐘以上按半天工資扣，半小時以上按 1 天工資扣，每月累計遲到 3 次，取消一天工休。 早退一次扣 20 元，曠工 1 天扣 3 天工資，曠工 3 次，自動離職。 協(xié)助卡菜員做好與后廚的協(xié)調工作，并遵守廚房的有關規(guī)定。 內傳人員同時負責菜單的傳遞的工作，必須了解每個菜單該給哪個檔口，熟知菜名，走到一定的地方（指上雜），必須報菜名，以便于卡菜員快速的找到所屬的雅間，從而快速的上菜。 不按正確立崗姿勢立崗的，扣 2 分。 乘座電梯進雅間未帶腳套者，扣 3 分。 1傳菜員儀容儀表不整齊者（包括頭發(fā)不打發(fā)乳，襯衫領扣不系，工衣污漬多不干凈，上班時間打鬧者）扣 3 分。 1傳菜員離開本崗位時，必須各部門領導打招呼，加崗后必須有回復制，如未按此規(guī)定執(zhí)行，一次罰款 5 元。 1傳菜員不允許在各樓層衛(wèi)生間內抽煙，發(fā)現一次罰款 20 元。 2卡涼菜人員每星期 一、四定為清洗涼菜車，如未按規(guī)定執(zhí)行扣 10元。 2各檔口卡菜員，如因服務員下單不清造成廚房出菜錯誤，卡菜員未及時阻止的，視情節(jié)輕重給予 10—— 20 元處罰。 雅間所有的物品必須搬，不允許推和拉。四桌的，所有傳菜員都留下加臺。我相信酒店在戴經理的帶領下在牛年生意一定更牛！ 的確，剛開始我真的感覺很累，很不習慣。 此致敬禮傳菜員： ***XX 年 8 月 3 日 第二篇：臨時工傳菜員通用的辭職報告范文臨時工傳菜員通用的辭職報告范文尊敬的各位領導 您們好！作為“ xxx 美食有限公司”的臨時工我很榮幸！謝謝您們對我的信任，給我這個工作的機會，臨時工傳菜員通用的辭職報告范文。 然而，我得到了很多關懷。在這里我學到了很多。剛到酒店是胡主任為我打點一切；是汪阿姨，史領班教我如何做好傳菜員，如何禮貌待客；大廳的服務員都積極主動的幫助我，很是照顧我這個剛來的傳菜員；胡丹，李松榮，她們做的真好，工作效率高；還有方主管，主動跟我打招呼，感覺我們很熟，他跟我講的第一句話是“在這里還習慣吧”還有“怎么不曉得照顧自己”應為我住的地方離酒店遠，是方主管您讓我在 20： 50 之前無論怎么忙都讓我下 班；這一切我都記在心里。 于 1 月 15 號當晚，該公司對我們進行了培訓，教我們如何工作，工作的注意事項。她希望我們在工作中要特別小心不要在發(fā)生事故，不然我們將會是白干了，因為公司有相關規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要 承擔賠償責任。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報答她對我們的關心。如此旺的生意可真把我們給累壞了，一天下來既然腳都起了水泡。一直堅持到了那天晚上，我們有的同學已經是走路一瘸一拐的啦。雖然這一個星期很 (請你收藏好范文，請便下次訪問 )辛苦很累，但是有一個關心我們的部長給予支持，我們還是咬緊牙關堅持到底，一個星期下來我們當中走路一瘸一拐的人也就更多了，幾乎所有的人腳底都起了水泡。這也就在無形之中給員工增添了許多工作的壓力，造成員工的更換率增高。寒冬里，天氣是多么的冷，而且還下著冰冷的雨，我們還沒有上班，客人就已 經在門外排隊等候了。在這一個多月之中，我想了很多問題，有時候我甚至在問自己為什么喝高檔酒的，享受高級服務的不是我 ?我也深深的知道這其中的原因什么，那就是我的能力不夠，我還必須努力學習，在努力學習，才有可能成為人上，才不用再做苦力型的活。每天，當我在工作的時候在就會想到很多，我不想以后再做此等工作，我不想如此的累，我對我的未來充滿了希望，我相信我一定可以改變世界，在改變世界之前我必須改變的就是我自己。 這次 社會實踐活動我受益菲淺，不僅從精神上的，也有物質上的，因為我不僅在精神上獲得了進步，同時也掙得了一定數目的生活費，減輕了父母的壓力，再者也體現了我已經是一個能夠獨立生活的人了。所以在今后的日子里，我要本著馬克思列寧主義，毛澤東思想，鄧小平理論以及三大代表 思想，以理論聯系實際，在實踐中認識自己，發(fā)展自己。 第五篇：傳菜員培訓任務 1：業(yè)前準備步驟要點標準 報到：填寫“簽到薄”換好工作服 ,