【正文】 ②、食堂工作人員的有關衛(wèi)生知識。 ⑤、定期檢查每餐是否留有樣品。 一、真正建立主管校長負責制 具體規(guī)定校長把關內(nèi)容如下： ①、定期檢查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒情況。 二、自查情況 學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查打分，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。學校統(tǒng)一使用自來水，水質(zhì)達標，食堂周邊 無污染源。各門窗有防蠅、防塵設施；有 5 個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒柜；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。 堅持留樣制度。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任 到人。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。 健全制度、責任到人。 青州市東壩初級中學 2021324 第二篇：學 校食堂自查報告 太平中學食堂自查報告 根據(jù)上級文件精神，結合我校實際，我們對學校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學校食堂能夠按照各級有關食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。 (4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。杜絕校門流動攤點的食品流入學校 。 四、強化教育，提高認識 為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。 采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。 餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。新學期開始，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。學校食堂自查報告 第一篇：學校食堂自查報告 學校食堂自查報告 為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。同時召開學校后勤及食堂工作人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。 餐桌椅用后要擦干凈。 對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。 (3)、把好“個人衛(wèi)生”關。我們著重從以下幾個方面著手解決： (1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。三是利用校園廣播、黑板報、主題班會，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。 一、食堂基本情況 我校食堂建于 2021年，建筑面積為 280平方米，后經(jīng)過改建裝修，現(xiàn)有烹飪間、配餐間、儲藏間、學生餐廳等 4 個區(qū)域，可容納 600 人同時就餐。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，衛(wèi)生教師負責監(jiān)督管理。 把好食品蔬菜的驗收關。不提供涼拌食物。每個品種的留樣量均不少于 100 克，在冷藏條件下存放 48 小時。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。 堅持實行消毒制度。 太平中學 2021 年 4 月 26日 第三篇：學校食堂自查報告 學校食堂自查報告 (精選多篇 ) 長嶺完小學校食堂自查報告 一、基本情況： 我?，F(xiàn)有學校食堂 1 戶，持有有效的餐飲服務許可證。我校存在食品原料 加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負責，專柜保存。 ②、定期檢查食堂工作人員個人衛(wèi)生，工作間，庫房衛(wèi)生。 ⑥、定期召開食堂全體工作人員會議。 ③、按加工規(guī)程操作的實習活動。廚房炒菜處增設排煙排氣斗，各種器具，注明標記。 一、食堂基本情況 我校食堂建于 2021年，建筑面積為 106平方米，后經(jīng)過改建裝修，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、儲藏間、教師餐廳和學生餐廳等 6 個區(qū)域，可容納 140 人同時就餐。 健全制度、責任到人。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。 堅持留樣制度。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。各門窗有防蠅、防塵設施；有 5 個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；