【正文】 干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可做各種糕點(diǎn)的 主料或配料。 （ 2） 、提取色素 紫色甘薯中所含的花青素是一種天然著色劑，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量較大。產(chǎn)品本身首先要求外觀好看，熟食味佳，薯塊大小整齊，干凈衛(wèi)生無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)污染，包裝精美。 在安徽省北部地區(qū)，太和縣、亳州市、潁上縣等地都開(kāi)始了大規(guī)模種植試點(diǎn)，其中潁上縣現(xiàn)在有 50 萬(wàn)畝連片種植基地，規(guī)?；跻?jiàn)成效。 （五） 在本項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中建立的銷售網(wǎng)絡(luò)，可同時(shí) 進(jìn)行 甘薯市場(chǎng)分析，情報(bào)搜集 。 鮮薯通過(guò)加工處理后，所得產(chǎn)值比它本身高出幾倍甚至十幾倍，如加工成淀粉可增值 倍，再加工成精細(xì)粉絲和粉皮，又可增值 1 倍；把甘薯雪花全粉配制成保健食品，效益又將成倍遞增；把甘薯加工成高果糖漿，又可增值 9倍多；加工成葡萄糖，山梨醇直至維生素 C，價(jià)值則更高。在一般發(fā)達(dá)國(guó)家，甘薯 30%— 40%作食品加工， 10%— 20%作全粉及深加工， 5%作種薯， 5%損耗，而我國(guó)甘薯 29%作飼料用， 5%作種薯， 23%損耗，深加工率不足 8%，與一般發(fā)達(dá)國(guó)家差別太大。 2020 畝紫甘薯種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 6 （二）甘薯中含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素 a、 b、 c、 e以及鉀、鐵、銅、鈣、硒等 10 多種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為營(yíng)養(yǎng)均衡、近乎完美的保健食品。 通過(guò)申報(bào)多個(gè)不同級(jí)別農(nóng)業(yè)項(xiàng)目， 可獲得項(xiàng)目扶持資金 約 100萬(wàn)，預(yù)計(jì) 2020年才能夠到賬 。 （二）技術(shù)人員、項(xiàng)目人員都逐步到位，市場(chǎng)信息渠道逐漸暢通。 ④ 京薯 6 號(hào) 。 ② 廣薯 135。紫紅薯將成為花青素的主要原 料之一。 二、產(chǎn)品簡(jiǎn)介 （一） 紫甘薯 簡(jiǎn)介 紫甘薯 （學(xué)名： Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。 紫甘薯 在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。該品種為廣東省農(nóng)科院育成，畝產(chǎn)量為 2020 公斤 ~2500公斤。該品種為 北京市 農(nóng)科院糧油作物研究所育成，畝產(chǎn)量為2020 公斤左右。 （ 三 ）池州市農(nóng)委、貴池區(qū)農(nóng)技中心相關(guān)負(fù)責(zé)人積極推動(dòng)種植基地的建設(shè)； （ 四 ） 池州地區(qū) 大部分農(nóng)戶有過(guò)多年紅薯種植經(jīng)驗(yàn)，也期待當(dāng)?shù)仄贩N得到改良，以期獲得更多的收益。 五、 項(xiàng)目 必要性 （一）農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)是黨中央、國(guó)務(wù)院加強(qiáng)農(nóng)業(yè)的重大決策，是國(guó)家支持和保護(hù)農(nóng)業(yè)的重要舉措，是提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力最直接、最有效、最快捷的一項(xiàng)措施。甘薯是低脂肪、低熱能的食品，能有效阻止人體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，?duì)年輕人有減肥 保健之功效，對(duì)老年人有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘的功效， 科學(xué)家們認(rèn)為其有降糖、降脂、補(bǔ)鈣、抗衰老以及提高免疫力等作用。 甘薯全身是寶，兼有糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物和藥用作物的特點(diǎn)，其作用非常廣泛，是輕工、化工、醫(yī)藥、食品、紡織等工業(yè)的重要原料。實(shí)施該項(xiàng)目，目的是開(kāi)展甘薯的深度加工和綜合利用，使這一“雜糧”變成巨大的社會(huì)財(cái)富。 為下階段公司開(kāi)發(fā)甘薯深加工項(xiàng)目做市場(chǎng)前期預(yù)測(cè)和指導(dǎo)。 在安徽農(nóng)科院的技術(shù)攻關(guān)下，京薯 6 號(hào)和濟(jì)薯 18 號(hào)在安徽大部分地區(qū)都完成了實(shí)驗(yàn)種植，產(chǎn)量和質(zhì)量都優(yōu)于傳統(tǒng)甘薯。其次要有一定的儲(chǔ)藏設(shè)施，保 證周年供應(yīng)市場(chǎng)。提取色素用的紫薯品種對(duì)薯塊外觀要求不太嚴(yán)格，但要求品種適應(yīng)能力強(qiáng)，抗病，鮮薯產(chǎn)量和花青素含量高。加工全粉的紫薯品種要求淀粉含量高、薯皮光滑，肉色均勻一致，對(duì)薯塊莖的形狀要求不高。加工休閑食品除對(duì)薯形外觀要求較高外，還要求品種含有較高的淀粉及可溶性糖，目前彩紫品種是適合炸薯片的較好品種。 浙江作為紫甘薯種植最多的省份，為配套織染工業(yè)而建立的紫甘薯、紫薯、紅薯等種植基地較多，超過(guò) 50%的產(chǎn)出用于工業(yè)用色素提取。江浙滬等地的紫甘薯均來(lái)自安徽北部、河南、浙江等地。 建立自有種植基地，通過(guò)統(tǒng)一管理、規(guī)范種植、計(jì)劃性收割收購(gòu)，形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作業(yè)，產(chǎn)品規(guī)格、賣相、檔次大幅度提升。 紅薯49%紫薯27%小甘薯15%其它9%紅薯 紫薯 小甘薯 其它 （三）價(jià)格概況 通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 紫甘薯 在市場(chǎng)上產(chǎn)品種類 不多 ，價(jià)格水平上也普遍高于 其他甘薯薯種 ， 從收購(gòu)到批發(fā)外運(yùn)有較高的操 作空間 。 （四） 種植地 概況 通過(guò)對(duì)周邊省市的調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 紫甘薯 的 主要種植基地在山東、河南、安徽，浙江和 福建 有少量種植，現(xiàn)階段在池州地區(qū)沒(méi)有大范圍種植。 山東18%河南36%安徽31%浙江8%福建7%山東 河南 安徽 浙江 福建2020 畝紫甘薯種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 11 （五）渠道概況 調(diào)查信息顯示，目前 紫甘薯 產(chǎn)品的直接銷售渠道中菜市場(chǎng)的比例還是很大 ，這是由于 紫甘薯 的產(chǎn)品特性、定位、價(jià)格指數(shù)、居民消費(fèi)水準(zhǔn)及消費(fèi)習(xí) 慣等方面原因決定的。收入水平較高、生活節(jié)奏較快的部分消費(fèi)者往往在第一天的晚上提前購(gòu)買第二天日常生活所需食品。隨著 紫甘薯 品種的推廣和公司種植基地的投入，高品質(zhì)、色澤艷麗、口感好的食用紫甘薯將會(huì)很快進(jìn)入千家 萬(wàn)戶。 紫甘薯作為 鮮食農(nóng)產(chǎn)品 ，可以在短期內(nèi)通過(guò)整體運(yùn)作和包裝進(jìn)入人們的視野，形成廣闊 持久的市場(chǎng)需求 4. 最新的統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國(guó)城鎮(zhèn)居民每人年平均購(gòu)買甘薯食品 公斤，這一數(shù)字將呈上升趨勢(shì)。 2020 畝紫甘薯種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 13 （二）產(chǎn)品方案 精包裝禮品盒 針對(duì)大型賣場(chǎng)的相應(yīng)客戶群和下半年禮品市場(chǎng)的旺盛需求，推出富硒超高的營(yíng)養(yǎng) 紫甘薯 套裝禮品盒精致包裝，可以極大的提高品牌的知名度，是公司品牌經(jīng)營(yíng)的一個(gè)有效手段。每天拿出一部分產(chǎn)品做短時(shí)間的特價(jià)，能夠有效的促成產(chǎn)品熱賣的景象 。 在大部分中等規(guī)模城市，進(jìn)入超市的紫甘薯零售價(jià)格都超過(guò)了5 元 /斤。 2. 自行銷售進(jìn)入超市和社區(qū)便利店 通過(guò)完善的自有銷售網(wǎng)絡(luò)迅速的鋪貨到超市和社區(qū)便利店，上海周邊地區(qū)以農(nóng)工商等社區(qū)超市為主，江蘇地區(qū)以蘇果超市等為主。 3. 與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯研究所深度合作，從研究所獲得技術(shù)上的支持，引進(jìn)優(yōu)良種薯。 2. 種植基地有可能會(huì)受到災(zāi)害、病蟲(chóng)害等不利因素的侵?jǐn)_ 。國(guó)家甘薯研究中心 +國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品種植基地，可以作為公司向外推介的一個(gè)內(nèi)容。 紫甘薯無(wú)論在色澤、肉質(zhì)、單位產(chǎn)量方面都有 明顯的優(yōu)勢(shì) ，潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì)很大。 4. 作為一個(gè)新品牌，同時(shí)作為一個(gè)較新的品種，在通往消費(fèi)者餐桌的過(guò)程中還有很多路要走 。 產(chǎn)品供應(yīng) 為了配合銷售，種植基地的收割計(jì)劃將安排在 911月份，分 6 次完成，期間 共計(jì) 產(chǎn)出約 2020 噸合格紫甘薯。中發(fā)［ 2020］ 1 號(hào)文件規(guī)定： “ 中央和省級(jí)財(cái)政要專門安排扶持農(nóng)產(chǎn)品加工的補(bǔ)助資金，支持龍頭企業(yè)開(kāi)展技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)改造 ” 。 （二）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 1. 紫甘薯 主要 依賴渠道商和超市進(jìn)行銷售，渠道商需要更高的利潤(rùn)，超市也需要紫甘薯能夠迅速的形成銷售 。 無(wú)論是渠道商的把握，還是進(jìn)入賣場(chǎng)和超市2020 畝紫甘薯種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 17 的手續(xù)就提前做好應(yīng)對(duì)。相關(guān)服務(wù)費(fèi)用約 5萬(wàn)元 ，可在銷售形成之后兌現(xiàn)相關(guān)服務(wù)費(fèi)。 （二）銷售收入估算 年銷售 額 為 736 萬(wàn)元， 按照從 2020 年 3 月份開(kāi)始，截止到 2020 年 2 月份結(jié)束。包含：廣告策劃、促銷費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、業(yè)務(wù)提成 、長(zhǎng)途運(yùn)輸費(fèi)用 、 業(yè)務(wù)人員差旅費(fèi)等 。 5. 稅收按照銷售額 7%計(jì)算，合 51 萬(wàn) 。 注： 定項(xiàng)投入中明細(xì)科目可參看現(xiàn)金流測(cè)算表 三 、財(cái)務(wù)盈利能力分析 1. 總投資 =100 萬(wàn)元 。 5. 年平均上繳稅金 = 年平均利稅總額 =17 萬(wàn)元。 9. 投資回收期 ≈ 1年 。 月度現(xiàn)金凈流量 是當(dāng)月 銷售收入 合計(jì)減除其他五項(xiàng)合計(jì)，該項(xiàng)達(dá)到正數(shù)時(shí)，即為當(dāng)月有現(xiàn)金流入。 預(yù)計(jì)到 2020 年 10 月份有資金流入 42萬(wàn)，以后每月都有增長(zhǎng)。 市場(chǎng)前景看好，經(jīng)濟(jì)效益良好 本項(xiàng)目以 紫甘薯種植基地建設(shè)、紫甘薯收購(gòu)和銷售為主要內(nèi)容，不含深加工 。 在國(guó)家甘薯研究中心的支持 下，通過(guò)優(yōu)良品種的普及，促進(jìn)種植基地整體水平的提升，是保障項(xiàng)目收益的一個(gè)關(guān)鍵。 2020 畝紫甘薯種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 22 附件 《現(xiàn)金流測(cè)算表》 附件 《種植戶收益測(cè)算表》 附件 《組織結(jié)構(gòu)圖》 附件 《甘薯種植協(xié)議》 附件 《種植基地技術(shù)服務(wù)協(xié)議》 附件 《種植戶一戶一卡》 附件 《項(xiàng)目進(jìn)度表》 2020 畝紫甘薯種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 23 紫甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù) ： 選種 紫色紅薯按用途可以分為鮮食型和加工型，選種時(shí)根據(jù)栽培的目的具體選擇。 、準(zhǔn)備苗床。 、排好種薯。出苗前，晚上要蓋草簾，保持床溫 2535℃。如苗床過(guò)干，可用噴霧器在苗床上噴清水。每次施肥后，都要用清 水潑澆洗苗，防止肥料粘附幼苗而引起燒苗現(xiàn)象。 3 整地 、土壤處理：紫甘薯對(duì)土壤適應(yīng)性廣， 要達(dá)到高產(chǎn)一般選擇土地疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)較高的砂質(zhì)土壤為宜。甘薯有平栽和壟栽兩種方式，而以壟栽為佳。作壟的方式有單壟單行（壟距 6070cm含溝，株距 2025cm）、單壟雙行（壟距 120cm含溝 ,株距 2530cm）等。根據(jù)不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度，扦插密度是決定每畝薯塊數(shù)的主要因素之一。 、地膜覆蓋栽培：采用地膜覆蓋栽培有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)： 2020 畝紫甘薯種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 25 ： 紫紅薯 薯 地 地膜覆蓋后，土壤能更好地吸收和保存太陽(yáng)輻射 能，地面受光增溫快， 地溫散失慢，起到保溫作用。遇后期干旱，覆膜又能起到保墑作用。同時(shí)膜下高溫可燙死雜草，減少除草用工，避免雜草與甘薯爭(zhēng)奪肥水和空間等。薯塊平均單株產(chǎn)量比對(duì)照多 公斤左右，總產(chǎn)量提高 ％，并提高了大薯比率和淀粉含量。速度快，適合大面積栽植；方法是先把苗苗放入穴內(nèi)，有條件的地方可以逐穴澆水，水量要大，待水滲完稍晾后埋土壓實(shí)，并保持壟面平整，趁苗子柔軟時(shí) 蓋膜，這樣2020 畝紫甘薯種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 26 可避免隨栽隨蓋膜易折斷苗苗現(xiàn)象。扦插苗苗時(shí)地溫較高利于緩苗、成活。每生產(chǎn)鮮薯 500公斤的施肥量統(tǒng)計(jì)：大約需施氮 ，磷 ，鉀 ， N:P:K比例為 1:1:2?；什捎闷茐艞l施。該品種需肥量大．在扦后 30天左右，對(duì)于地力較瘠薄的地塊，結(jié)合破壟曬白，每畝追施復(fù)合肥 57kg。同時(shí)翻蔓還會(huì)消耗大量工2020 畝紫甘薯種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 27 時(shí)，提高種植成本。 合理追肥：如果藤蔓生長(zhǎng)緩慢，能看到 10%以上地面，藤蔓短，葉片小，在收獲前 4060天可用復(fù)合肥稀釋澆根部，肥料用量每畝折合磷酸二銨 35公斤，硫酸鉀 2公斤，注意稀釋倍數(shù)要高，防止燒根。在 不同時(shí)期施用追肥，可利用雨后撒施，其施用量要根據(jù)土壤、基肥用量及莖葉長(zhǎng)勢(shì)，分別在苗期、莖葉旺長(zhǎng)期、薯塊膨大期用尿素加鉀肥施用 注意拔除病株：近年來(lái)甘薯病害傳播很快，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，在中期要注意拔除具有明顯癥狀的植株，如莖基部開(kāi)裂、植株發(fā)黃、葉片表現(xiàn)異樣顏色、藤蔓皺縮等，減少病害傳播風(fēng)險(xiǎn)。切忌用翻蔓的方法，人為造成不必要的減產(chǎn)，并適當(dāng)延 遲收獲。 2 軟腐?。褐饕l(fā)生在貯藏期薯塊上，軟腐病菌首先從傷口侵入內(nèi)部發(fā)展，破壞細(xì)胞的中介層，呈現(xiàn)軟爛、多水、農(nóng)民稱2020 畝紫甘薯種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 28 “水爛”，受害薯肉呈現(xiàn)淡黃白色，并發(fā)出芳香酒味。 一、紫番薯的品種 紫番薯有幾十個(gè)品種，經(jīng)過(guò)篩選， 有 適宜鮮食的、有適宜加工的、有適宜提取紫色素的 ，根據(jù)不同品種已總結(jié)出一套完整的栽培技術(shù)。②抗寒育苗。④用清糞水澆透整個(gè)苗床，然后覆蓋薄膜 2— 3層，增溫保濕。 整地與施肥。起壟后，隨即噴施“都爾”或“乙草胺”除草劑。 采取順壟栽插法，最好采用雙行梅花式栽插。紫番薯是耐旱的作物，但高產(chǎn)紫番薯要水又怕漬水，尤其是薯塊膨大期對(duì)水分更為敏感。紫番薯封行后薯蔓易～徒長(zhǎng)，只需提蔓，不翻蔓，對(duì)薯廟特別好的丘塊，可在午后噴施多效唑，每筒水放 30克多效唑加適量磷酸二氫鉀，每隔 10天噴一次。 收獲與貯藏?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，花青素具有抗氧化功能，可清除體內(nèi)自由氧，食用可增強(qiáng)人體免疫能力。 二、適時(shí)移栽，合理密植 5月份移栽 11月份收挖。 水分 紫甘薯各個(gè)生育階段需水量不同。 2020 畝紫甘薯種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 31 四、病蟲(chóng)害防治 病害 主要是炭疽病，應(yīng)以預(yù)防為主，在發(fā)生初期用 70%甲級(jí)托布津 600～ 800倍液防治，防治 2～ 3次，隔 7～ 10天防治一次。近年來(lái)，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊，紫紅薯品種較多，常見(jiàn)的有日本山川紫、美國(guó)黑紅薯、德國(guó)黑紅薯、濟(jì)薯 18號(hào)、廣薯 13寧紫 4號(hào)、群紫一號(hào)等，一般畝產(chǎn)在 15003000公斤，紫紅薯栽培技術(shù)與普通紅薯栽培技術(shù)大致相同，現(xiàn)將栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下： 一、蓋膜早育，培育壯苗。剪苗時(shí)留 23葉以利再生，每采一次苗，每畝追施稀