日加工100噸精米生產(chǎn)車間工藝設(shè)計(jì)_食品工廠課程設(shè)計(jì)說明書-wenkub
2023-03-15 16:38:46 本頁面
【正文】 址概述 第七節(jié) 公用工程和輔助工程 第二章 總平面布置及運(yùn)輸 第一節(jié) 總平面布置 第二節(jié) 工廠運(yùn)輸 第三章 勞動(dòng)定員 第四章 車間工藝 第一節(jié) 工藝流程及相關(guān)工藝參數(shù) 第二節(jié) 物料衡算 第三節(jié) 車 間設(shè)備選型配套明細(xì)表 第五章 管道設(shè)計(jì) 第一節(jié) 管道計(jì)算與選用 第二節(jié) 管道附件與選用 第三節(jié) 管路布置 第六章 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)分析 第一節(jié) 產(chǎn)品成本與售價(jià) 第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)效益 第三節(jié) 投資回收期 第一章 總論 第一節(jié) 設(shè)計(jì)依據(jù)和范圍 1 設(shè)計(jì)依據(jù)： 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告批文 設(shè)計(jì)委托書 設(shè)計(jì)說明書 審批的設(shè)計(jì)計(jì)劃任務(wù)書 原始數(shù)據(jù)與資料（包括基礎(chǔ)資料、可行性研究報(bào)告及項(xiàng)目評(píng)估建議） : 2 設(shè)計(jì)范圍： 項(xiàng)目設(shè)計(jì)范圍 包括：配電室，食堂，職工宿舍，原料庫，成品庫，生產(chǎn)車間，檢修間，辦公樓，鍋爐房，門衛(wèi)室，化驗(yàn)室，發(fā)電間，場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸，綠化美化布置等，在總平面布置圖上可以全面反映。 產(chǎn)品方案：生產(chǎn)國標(biāo)標(biāo)一及以上等級(jí)的精米。 稻米加工企業(yè)應(yīng)建在遠(yuǎn)離粉塵、煙霧、有害氣體及污染的地區(qū)，廠區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)車間衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生健康應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定。 采暖與通風(fēng)工程 首先考慮自然通風(fēng)，因此在車間的設(shè)計(jì)上面開有多個(gè)窗戶，車間內(nèi)的供暖采用熱風(fēng)采暖，夏季采用正規(guī)現(xiàn)代型空調(diào)設(shè)備進(jìn)行通風(fēng)降溫，而宿舍采用鑄鐵片式散熱器采暖，辦公室用空調(diào)來調(diào)節(jié)溫度。車間配電線采用放射 線式，使供電的可靠性增高，并且配電設(shè)備集中，檢修方便。 （ 1）主車間，倉庫等應(yīng)按生產(chǎn)流程布置，并盡量縮短距離，避免物料往返運(yùn)輸。 3． 工廠總平面設(shè)計(jì)必須滿足食品工廠衛(wèi)生要求。且建筑物應(yīng)按照有關(guān)規(guī)范 設(shè)計(jì)，防火，通風(fēng)，采光，綠化，衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)。 、工程地質(zhì)和水文地質(zhì)等條件，把主要建筑物、構(gòu)筑物布置在條件好的地段， 以節(jié)約建設(shè)投資。 第三章 勞動(dòng)定員 生產(chǎn)工廠職工按其工作崗位和職責(zé)不同可分為兩大類：生產(chǎn)人員和非生產(chǎn)人員。本設(shè)計(jì)食品廠勞動(dòng)定員安排如下：操作工人 12人，輔助工（臨時(shí)工） 4 人，管理技術(shù)人員 4人、警衛(wèi) 2 人、衛(wèi)生與食堂后勤工作 3 人，共有職工 25 人。 碾米段： 由于碾米加工標(biāo)一精度大米故采用 3 機(jī)碾白工藝。 下面是倉容選擇的參考數(shù)據(jù)： 倉容類別 毛谷倉 凈谷倉 緩沖倉 1 凈糙倉 白米倉 1 G(t/h) 5 T（ h） ～ 1 1～ 2 ～ 1～ 2 ～ γ (kg/m3) 560 580 580 770 770 倉容類別 白米倉 2 緩沖倉 2 緩沖倉 3 成品倉 G(t/h) 5 5 5 5 T（ h） ～ ～ ～ ～ γ (kg/m3) 770 770 770 800 倉柜的實(shí)際容積公式： V=G T/γ 其中： V— 計(jì)算的倉柜實(shí)際容積（3m）； G— 倉柜所在工段的設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力（ kg/h）； T— 倉柜所需存糧的時(shí)間（ h）； γ — 存糧的容重（ kg/3m)。 其主要技術(shù)參數(shù)如下： 產(chǎn)量t/h 實(shí)際流量t/h 動(dòng)力配備kw 外形尺寸 mm 機(jī)重 kg 515 1923 1015 1635 500 （ 2）高速振動(dòng)篩 由于處理流量為 t/h，故選用型號(hào) 2 2，處理量，選兩臺(tái)。比重去石機(jī)是根據(jù)糧粒與沙石比重和懸浮速度的不同，分離稻谷、小麥等原糧中混雜的并肩石，凈谷中含并肩石不應(yīng)超過 1 粒 /千克，每千克石子中含稻谷不應(yīng)超過 50 粒。由于要兩次去除磁性物質(zhì)，故選用兩臺(tái)。 其技術(shù)參數(shù)如下： 產(chǎn)量 t/h 實(shí)際流量t/h 動(dòng)力配備kw 外形尺寸 mm 機(jī)重 kg 34 1300 1205 2200 800 （ 6）重力谷糙分離機(jī) 由于處理流量為 ，故選用型號(hào) MGCZ100 10，產(chǎn)量為，故選用兩臺(tái)。 其技術(shù)參數(shù)如下： 產(chǎn)量 t/h 實(shí)際流量t/h 動(dòng)力 \配備kw 外形尺寸 mm 機(jī)重 kg 1477 540 1700 500 （ 8）鐵輥噴風(fēng)碾米機(jī) 本設(shè)備主要用于糙出白，并可進(jìn)行米糠分離，使成品米表面光潔，米溫低，含糠少，適用于加工高精 度大米。 其技術(shù)參數(shù)如下： 產(chǎn)量 t/h 實(shí)際流量t/h 動(dòng)力配備kw 外形尺寸 mm 機(jī)重 kg 23 1900 450 1420 （ 10）白米分級(jí)篩 本設(shè)備用于白米整理，分為清理篩和
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