【正文】 牛奶貨架區(qū) 牛奶冷藏區(qū) 快過期促銷區(qū) 冷藏區(qū) 特產(chǎn)區(qū) 植物區(qū) 儲物區(qū) 7 四、入庫流程 如下所示是入庫流程圖： 入庫流程圖詳細說明： 物管部購進的各種 物資須憑借供貨商的“銷貨清單”到倉庫辦理入庫 （須有合格證，使用說明書等）清點無誤后在銷貨清單上簽字 .（銷貨清單一式三聯(lián)，一聯(lián)供貨商，一聯(lián)庫管員，一聯(lián)物管會計） 先來“銷售清單”的，物料會計憑借“銷貨清單”在財務(wù)軟件上做“估價入庫”，庫管員核對“銷貨清單”與“估價入庫單”一致后作入庫處理。如冬季暖氣開得很足，顧客從外面進零售店鋪都穿著厚厚的棉毛衣，在店內(nèi)呆不了幾分鐘都會感到燥熱無比，來不及仔細瀏覽就匆匆離開零售店鋪，這無疑會影響零售店鋪銷售。花店中花卉的氣味，化妝品柜臺的香味，面包店的餅干、 糖果味，蜜餞店的奶糖和硬果味，零售店鋪禮品部散發(fā)香氣的蠟燭，皮革制品部的皮革味，煙草部的煙草味 。這點上，歐尚超市還是存在欠缺的。 5 利用空間進行陳列不僅可以直接提高商品陳列面積，而且可以加強陳列的生動性并能達到最大化原則。如果消費者不了解價格，即使很想購買產(chǎn)品也會猶豫，從而喪失一次銷售機會。垂直集中陳列，符合人們的習慣視線，使商品陳列更有層次、更有氣勢。要想看特色促銷區(qū)還得返回。只有比競爭品牌占據(jù)較多的陳列空間，顧客才會購買你的商品。所以要求商品陳列要醒目，展示面要大、力求生動美觀。 （四）收銀區(qū)的設(shè)計 收銀區(qū)是最能代表一個超市運營的好壞，所以收銀區(qū)的設(shè)計是尤為重要的。 （二）通道設(shè)計 歐尚超市的通道設(shè)計還是相當合理的，從上圖可以看出超市內(nèi)的主通道還是顯而易見的，顧客可以在主通道上大概確定自己所 要選擇的商品在哪個貨架上，然后再去該貨架上尋找商品。這種模式在大多超市是顯而易見的，以取得雙贏的結(jié)果。但即使如此，歐尚超市在物品擺放布局上還是存在不足。而在商店入口的空地上， 300 輛停車位也蓄勢以待。馬鞍山歐尚超市目前所處的地理位置是馬鞍山發(fā)展 較快的經(jīng)濟地區(qū)，其周圍的房地產(chǎn)業(yè)也迅速的發(fā)展，帶動了一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，作為世界排名前十的 零售業(yè) 集團之一，歐尚已發(fā)展成為年營業(yè)額 367 億歐元（ 2021 年）投資額 104， 5 萬歐元， 2021 年世界 500 強企業(yè)排名第 126 位，在世界 13 個國家和地區(qū)擁有 526 個大型超市和 732 個超級市場，并涉及建材，餐飲，房地產(chǎn)，銀行等多項產(chǎn)業(yè)。全球員工人數(shù) 243000 人， 2021年稅后營業(yè)額達到 397 億歐元，目前在上海、蘇州、無錫、杭州、成都、北京、寧波、南京、舟山等地的開設(shè)了 36 大型超市，是目前法國主要的大型跨國商業(yè)集團之一， 2021 年在 世界 500 強 企業(yè)排名 142 位。 馬鞍山歐尚超市建筑共有 3 層，第 1 層主要是服裝餐飲業(yè)，內(nèi)設(shè)有快餐店，服裝店，理發(fā)店，咖啡店等休閑場所，和 2 層的超市相得益彰，共同吸引顧客?！疤焐稀迸c“地面”，顧客可以選擇最合適的停車位置。以下是根據(jù)超市布局的原則，來客觀的評價馬鞍山歐尚超市的整體布局規(guī)劃。二樓是超市賣場，一層布局，這對于消費者來說是非常方便的，要選購的商品在一層空間都可找的到。 （三）存包處設(shè)計 馬鞍山歐尚超市存包處共有兩處，一處是在該建筑的入口處，還有一個是超市的入口電梯處。歐尚超市的收銀區(qū)看似不太大，雖然有時也會出現(xiàn)排隊的現(xiàn)象，但對于這個超市的總體面積來看還是比較合理的 。這是各大超市必須遵循的基本原則，當然馬鞍山歐尚超市也遵循這方面的原則，但在一些小細節(jié)上還是存在著不足，就如上圖所示的雜貨區(qū)。歐尚超市在這方面做得還是比較好的，貨架上都進行了充分的利用，琳瑯滿目的商品增加了顧客消費的機會。 要將產(chǎn)品放在讓消費者最方便、最容易拿取的地方，根據(jù)不同主要消費者的不同的年齡、高特點，進行有效的陳列。這方面歐尚超市做得比較合理。這方面歐尚超市是做的最好的。歐尚在這方面做得還是不錯的，在開始入口區(qū)的特色促銷區(qū)是對空間位置的一個很好的利用。但歐尚有一個區(qū)域是最好的，就是有一個快要過期的促銷商品，這是歐尚的一個特色。但據(jù)我感受歐尚超市的氣味倒沒什么，所以在包括面包區(qū)域都沒什么香味，這既是一個優(yōu)點，又是一個缺點。夏季冷氣習習， 顧客從炎熱的外部世界進入零售店鋪，會有乍暖還寒的不適應(yīng)感，抵抗力弱的顧客難免出現(xiàn)傷風感冒的癥狀，因此在使用空調(diào)時，維持舒適的溫度和濕度是至關(guān)重要的。 直接來“購物發(fā)票”的，庫管員清點物資后，在發(fā)票上簽字并復(fù)印兩份，一入庫開始 供應(yīng)商 送貨單 物品 清點物品 檢查物品 合格 合格 物品入庫 不合格 退回 登記物品入庫 更新庫存現(xiàn)狀表 入庫結(jié)束 填 入庫單 8 份自己留存，一份物料會計留存。 檢驗人員收到“送檢單”之后，準備相關(guān)檢驗工具，按照“入庫檢驗標準”并依據(jù)外協(xié)加工件 /外購件的相關(guān)圖紙、技術(shù)要求進行檢驗，必要時研發(fā)部應(yīng)予以配合。 對于檢驗后不合格，但因為生產(chǎn)急需的貨物，要經(jīng)過研發(fā)確認不影響使用的情況下，由外協(xié)人員 /采購開“特采申請單”，經(jīng)過研發(fā)簽字，質(zhì)量部主管審批后方可使用，入庫檢驗做好標識及相關(guān)記錄，通知倉庫管理 人員入庫。 商品貨架是否清潔 檢討陳列方式及位置 檢討商品賣相與包裝 商品價格具競爭力否 同類型商品是否太多 清潔 調(diào)整 改良或放棄 協(xié)調(diào)采購調(diào)降價 減少 建議退貨或出清 11 二、 對非破包、壞機或虛庫存之滯銷商品 ,課長做以下處理 : (一 ) 檢查是否陳列 ,若未陳列立即陳列。 三、經(jīng)以上處理仍為滯銷商品的 ,建議 采購?fù)素?，若不能退貨，則作出清處理 。而供應(yīng)商也根據(jù)驗收單來確定其業(yè)務(wù)的情況，像驗貨單這種憑據(jù)是必須要簽的。 13 九、貨位管理 貨位管理 是指對倉庫存放 物資 的 貨位 進行的 規(guī)劃 、 分配 、使用、調(diào)整等項工作 。 維護良好的儲存環(huán)境。 ，對設(shè)備進行選型，對成本進行估計。 ，對貨位進行定期的檢查，當然也得進行隨機檢查，保證貨位作業(yè)的正常運行 。 。 十一、倉庫的盤點 倉庫盤點管理流程是倉庫在盤點作業(yè)方面的指導操作性文件，它通過對盤點的 安排、計劃、組織、初盤、復(fù)盤、稽核、查核、數(shù)據(jù)輸入、盤點表審核、數(shù)據(jù)校正、盤點總結(jié)等 方面進行說明、規(guī)定和指導，以給倉庫盤點管理工作指明方向和給出措施方法。 ，這一點是非常必要的。 ，看是否有重大差異，如果有重大差異，那么就進行重新盤點，并且進行責任的追究，還要找出對策來補救這次錯誤；如果沒有重大差異，那么就進行調(diào)整和結(jié)算 。 序號 入庫日期 入庫名稱 數(shù)量 簽收人 主管 出庫日期 出庫名稱 領(lǐng)用數(shù)量 結(jié)余數(shù)量 領(lǐng)用人 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 18 歐尚集團愿景 到 2021 營業(yè)額達到 1000 億歐元！ 在亞洲建立 300 家大型超市！ 在中歐 /東歐 建立 300 家大型超市！ 在 西歐 建立 300 家大型超市！ 每個國家的網(wǎng)絡(luò)銷售額至少占全部營業(yè) 額的 5% 據(jù)歐尚的計劃， 2021 年將會增加 10~15 家新店，即歐尚年開新店的速度僅為 5家。歐尚超市賣場面積大，布局清晰合理，但在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處，還有待更多的改善。要想真正的設(shè)計超市等大型賣場的平面布局規(guī)劃，還是要再學習幾年的。對其優(yōu)點進行客觀分析，對其不足進行適當?shù)恼{(diào)整和改進。對于單據(jù)，先給出單據(jù)模板，再對單據(jù)進行近一步的說明。 849Gx^Gj qv^$UE9wEwZQcUE%amp。 MuWFA5uxY7JnD6YWRrWwc^vR9CpbK! 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