超高麥芽糖工藝流程wor-wenkub
2023-05-20 08:48:58 本頁面
【正文】 各 生產(chǎn)單位自定 (一般采用 35%)。 1. 感觀指標(biāo)：色澤：淡黃微明。 樹脂的選用。二效 真空度 蒸發(fā)溫度 76℃即，使壓強(qiáng)下降 ，使冷卻水形成二次蒸汽。多 效濃縮時(shí) 一效 真空度 0Mpa即常壓。隨后用軟水順流沖洗樹脂約一小時(shí) (水量約 4BV)，待洗水排清之后，再用水反洗，至洗出液無色、無混濁為止。為加速再生化學(xué)反應(yīng)，通常先將再生液加熱至 70～ 80℃ 。 實(shí)際運(yùn)用中，為降低再生費(fèi)用，要適當(dāng)控制再生劑用量，使樹脂的性能恢復(fù)到最經(jīng)濟(jì)合理的再生水平，通 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 ?？刂菩阅芑謴?fù)程度為 70～ 80%。 離子交換時(shí)進(jìn)料流量為 為 1～ 2 BV/h,采用順流交換 . 如果流速過快則不能進(jìn)行有效的離子交換，使雜質(zhì)未經(jīng)過交換就流出；如果流速過慢則影響生產(chǎn)效率，提高生產(chǎn)成本。 脫色條件的選定 1)溫度 . 在一定范圍內(nèi) ,溫度升高 ,分子運(yùn)動(dòng)速度加快 ,同時(shí)料液的粘度也降低 ,色素分子向活性炭表面擴(kuò)散速度加快 ,進(jìn)入小空的機(jī)會(huì)多 ,增加接觸的機(jī)會(huì) ,有利于吸附 .但溫度過高 ,分子運(yùn)動(dòng)過劇 ,反而使色素解析的速度增大 ,有利于色素的解析 .綜合吸附與解析兩方面的得失 ,一般控制在 7580℃ . 2 ) pH值 溶液的 pH值對脫色效果影響很大 , pH值在 . 3)脫色時(shí)間 活性分子向活行炭表面擴(kuò)散以及吸附都需要一定時(shí)間只有充分接觸才能發(fā)揮脫色效力 .但是 ,達(dá)到一定時(shí)間后 ,再延長時(shí)間 ,脫色力并不增加 ,反而影響設(shè)備效率 .生產(chǎn)上一般加炭后攪拌 30分鐘 ,攪拌轉(zhuǎn)速 20— 25r/min即可達(dá)到脫色飽和。 2工藝條件的論證 工業(yè)過濾機(jī)在 ，規(guī)定每一操作循環(huán)處理料液 10m3，過濾時(shí)間為 30min，濾餅不洗滌，過濾至框內(nèi)全部充滿濾渣時(shí)為止，卸餅、清洗、重裝等輔助時(shí)間為 20min。 多效濃縮：將前效所 產(chǎn)生的二次蒸汽作為加熱蒸汽引入另一串聯(lián)的后效蒸發(fā)器組成的蒸發(fā)裝置。但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，動(dòng)力消耗大。第二個(gè)陽離子交換柱用來去除料液中的未除盡的陽離子雜質(zhì)。 離子交換應(yīng)該用陽離子 陰離子 陽離子樹脂進(jìn)行離子交換。 活性炭應(yīng)該選用顆粒狀活性炭而不選擇粉末狀活性炭。而活性炭 在結(jié)構(gòu)上有兩大特點(diǎn)：一是內(nèi)部與表面孔隙發(fā)達(dá)。脫色工藝用二次脫色。超高麥芽糖漿在食品工業(yè)中應(yīng)用，具有與高麥芽糖漿、液體葡萄糖相近的功能。 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 一 概述 產(chǎn)品功能 超高麥芽糖是一種用途廣范的新型營養(yǎng)糖品，具有甜度溫和、風(fēng)味獨(dú)特、容易消化吸收等特點(diǎn)，其糖分組成主要是麥芽糖，也有少量的葡萄糖及低聚糖。 二 麥芽糖漿精制工藝流程圖 4%蛋白質(zhì)絮狀物 廢炭→再生→脫色 ↑ 濾液 蒸汽↓↑冷凝水 ↑ 濾液 麥芽糖漿→→ →→→ →板框過濾機(jī)→→暫存罐→→脫色罐→暫存罐→板框過濾→→暫存罐 60℃ 50— 70℃ 1— % ↑ 75— 80℃ ↓ 舊炭 ↑ — 5 ↓ ↑ 攪拌 30 分鐘 ↓ ↑轉(zhuǎn)速 20— 25r/min ↓ ↑ ↓ →冷凝水 陽離子交換← 換熱降溫← 暫存罐 ←← 板框過濾機(jī)←←←← 暫存罐 ← 脫色罐 ←蒸汽 ↓ 濾液 % ↑ 75— 80℃ 陰離子交換 新炭 ↑ — 5 ↓ ↑攪拌 30 分鐘 陽離子交換 轉(zhuǎn)速 20— 25r/min ↓ 暫存罐→多效降膜蒸發(fā)→ 70%麥芽糖漿固形物→包裝 一效 真空度 0MPa 蒸發(fā)溫度 99℃ 二效 真空度 蒸發(fā)溫度 76℃ 三效 真空度 53℃ 生蒸汽壓力 — 1Mpa 三 工 藝論證 1工藝流程論證 原料糖漿過濾和 脫色后的兩次過濾 ,都要濾出較多的濾渣應(yīng)該用板框過濾而且板框過濾處理料液量比較大 . 而精濾適用與濾渣較少的過濾要求較高的過濾。這樣可以充分去掉料液中的色素，而
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