【正文】 .......................................................................................................................... XIII 外文摘要 ...........................................................................................................................XIV 1 前言 .................................................................................................................................... 1 2 光致發(fā)光光譜分析技術(shù) .................................................................................................... 2 光致發(fā)光光譜的基本原理 .................................................................................... 2 光致發(fā)光譜分析技術(shù)的特點(diǎn)及研究現(xiàn)狀 ............................................................ 2 3 食用油在煎炸過程中的光致發(fā)光光譜研究分析 .............................................................. 實(shí)驗(yàn)裝置及原理簡介 ............................................................................................ 4 樣品的來源及光譜的采集 .................................................................................... 5 食用油煎炸 過程的光致發(fā)光光譜 ........................................................................ 6 4 食用油煎炸 過程的物化參量的測量 ................................................................................ 7 溫度 的測量 ............................................................................................................ 8 5 食用油煎炸 過程的 分析 .................................................................................................... 8 多元線性回歸 ........................................................................................................ 8 激光光致發(fā)光光譜法與理化方法比較分析 ...................................................... 10 6 結(jié)束語 .............................................................................................................................. 12 參考文獻(xiàn) ............................................................................................................................. 13 致謝 ..................................................................................................................................... 15 I 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書 院（系） 物理科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 專業(yè) 應(yīng)用物理學(xué) 班級(jí) 應(yīng)物 10802 學(xué)生姓名 汪彬彬 指導(dǎo)教師 /職稱 楊琴 /講師 1． 畢業(yè)論文 (設(shè)計(jì) )題目： 食用油在煎炸過程中的光致發(fā)光光譜分析研究 2．畢業(yè)論文 （ 設(shè)計(jì) ） 起止時(shí)間： 2020 年 1 月 ～ 2020 年 6 月 3．畢業(yè)論文 (設(shè)計(jì) )所需資料及原始數(shù)據(jù) （ 指導(dǎo)教師選定部分 ） [1]周開利，康耀紅 . 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型及其 MATLAB 仿真程序設(shè)計(jì) [M]. 北京 : 清華大學(xué) 出版社 , 2020. 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