【正文】 0 噸休閑食品加工項(xiàng)目 可行性研究報告 工程號： HQSL8101286 安徽環(huán)球工程咨詢有限公司 二 O一一年七月 安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目 項(xiàng)目可行性研究報告編制單位及編制人員 項(xiàng)目編制單位：安徽環(huán)球工程咨詢有限公司 咨詢資格等級：甲級證書編號： 11420210063 （發(fā)證機(jī)關(guān)：中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員 會） 行政管理負(fù)責(zé)人：陳小梅 職務(wù)：總經(jīng)理 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：楊超 職務(wù)：總會計師 技術(shù)管理人責(zé)人：李勇 職務(wù)：總工程師 經(jīng)濟(jì)管理負(fù)責(zé)人：尹新洪 職稱：總經(jīng)濟(jì)師 項(xiàng)目編制人員 主要編制人員： 易曉紅 我國注冊咨詢工程師 侯偉 我國注冊咨詢工程師 宋文超 我國注冊咨詢工程師 姚偉 工程師 時理想 工程師 姚道娟 經(jīng)濟(jì)師 曹遜 工程師 地址：徽州大道 197 號省農(nóng)委培訓(xùn)中心 303 室（省農(nóng)委大門南 30 米） 目 錄 第一章 總 論 .......................................... 1 一、項(xiàng)目概況 ......................................... 1 二、編制依據(jù)、研究范圍及編制原則 ...................... 1 三、研究結(jié) 論與建議 .................................... 2 四、業(yè)主簡介 ......................................... 4 第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性及可行性 ..................... 5 一、項(xiàng)目建設(shè)背景 ...................................... 5 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 .................................. 5 三、項(xiàng)目建設(shè)的可行性性 ................................ 6 第三章 市場分析 ........................................ 9 一、中國休閑食品行業(yè)市場競爭趨勢分析 .................. 9 二、產(chǎn)品市場分析 ..................................... 11 三、市場營銷 ........................................ 12 四、市場風(fēng)險分析 ..................................... 13 第四章 項(xiàng)目選址分析 .................................... 14 一、項(xiàng)目所在城市基本情況 ............................. 14 二、蕭縣食品工業(yè)園基礎(chǔ)設(shè)施與已進(jìn)園項(xiàng) 目情況 ........... 17 第五章 生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝 ........................ 19 一、生產(chǎn)規(guī)模 ........................................ 19 二、產(chǎn)品方案 ........................................ 19 三、產(chǎn)品工藝 ........................................ 20 第六章 工程建設(shè)方案 .................................... 24 一、總圖平面布置 ..................................... 24 二、土建工程 ........................................ 24 三、公用工程 ........................................ 26 第七章 環(huán)境保護(hù) ....................................... 29 一、設(shè)計依據(jù) ........................................ 29 二、主要污染源及污染物 ............................... 29 三、污染物控制措施 ................................... 30 第八章 安全生產(chǎn)、勞動保護(hù)與消防 ........................ 33 一、勞動安全與衛(wèi)生保護(hù) ............................... 33 二、消防 ............................................ 34 第九章 節(jié)能 ........................................... 36 一、編制依據(jù) ........................................ 36 二、能耗分析 ........................................ 36 三、節(jié)能措施 ........................................ 37 第十章 企業(yè)組織和勞動定員 .............................. 39 一、組織管理機(jī)構(gòu) ..................................... 39 二、勞動定員與人員培訓(xùn) ............................... 39 第十一章 項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃 .................................. 41 一、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 ..................................... 41 二、工程招標(biāo) ........................................ 41 第十二章 投資估算與資金籌措 ............................ 45 一、 估算范圍及依據(jù) .................................. 45 二、 建設(shè)投資估算 .................................... 45 三、 資金籌措方案 .................................... 46 第 十三章 項(xiàng)目財務(wù)分析 .................................. 47 一、成本及利潤分析 ................................... 47 二、盈利能力分析 ..................................... 48 三、 財務(wù)生存能力分析 ................................ 49 第十四章 綜合效益分析 ................................... 50 一、環(huán)境效益分析 ..................................... 50 二、 社會效益分析 .................................... 50 第十五章 結(jié)論和建議 ..................................... 51 一、 項(xiàng)目綜合評價結(jié)論 ................................ 51 二、 存在問題及建議 .................................. 51 第一章 總 論 一、項(xiàng)目概況 （一）項(xiàng)目名稱： 年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目 （二）擬建設(shè)地址：蕭縣食品工業(yè)園 （三）項(xiàng)目業(yè)主： 安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司 （四）法人代表：朱觀黨 （五）項(xiàng)目性質(zhì)：新建 （六）生產(chǎn)規(guī)模為：年產(chǎn)各種休閑食品 10000 噸。 資金籌措 全部由業(yè)主自籌。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照客觀實(shí)際進(jìn)行評價分析，以保證咨詢報告的客觀性、公正性和科學(xué)性。項(xiàng)目產(chǎn)品以抽 真空包裝形式進(jìn)入市場，市場前景較好，采用的生產(chǎn)工藝技術(shù)成熟先進(jìn)，工程建設(shè)方案合理。 本項(xiàng)目能源消耗的種類有電、水和煤炭，年耗電量 萬度，年耗水量 萬噸，年耗煤量 噸。 綜上所述，本項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)品市場前景較好，技術(shù)、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)均是可行的。 建議企業(yè)組織力量加強(qiáng)市場信息研究，及時掌握國內(nèi)豆制品新 技術(shù)、新產(chǎn)品的發(fā)展動向，進(jìn)一步搞好新品開發(fā)，推動企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，建立和完善以市場和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)的市場運(yùn)作體系。公司的經(jīng)營指導(dǎo)思想是： “ 以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)滿足廣大消費(fèi)者的需要 ” 。隨著我國人均收入的不斷上升，休閑食品越來越多地進(jìn)入人們的生活， 據(jù)統(tǒng)計， 2021 年我國食品工業(yè)銷售收入 億元，同比增長 %，而與休閑食品有關(guān)的行業(yè)，從原料到制成品產(chǎn)量增長在 15%至 34%之間，我國休閑食 品生產(chǎn)銷售正在不斷發(fā)展擴(kuò)大。 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 （一） 是蕭縣十二五規(guī)劃的需要 “蕭縣十二五規(guī)劃的基本思路”中明確表示“解決精深加工等薄弱環(huán)節(jié)的問題、完善提升食品產(chǎn)業(yè)鏈”將是“十二五”蕭縣經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的戰(zhàn)略任務(wù)。本項(xiàng)目的實(shí)施對提升該公司的市場競爭力，擴(kuò)大市場占有率，提高該公司的實(shí)力、技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益有顯著的作用。具有較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。 經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ) 在安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司（原蕭縣沁園食品廠）的 4 年發(fā)展歷程中，這幾年的銷售量穩(wěn)定在 40 多萬斤 /年，每年的銷售額穩(wěn)定在 1000 多萬元；以近 4 年的穩(wěn)定銷售為基準(zhǔn)，按 30%的利潤率計算 （近 4 年的平均利潤率），安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司共累積了2021 多萬的資本金；為企業(yè)的現(xiàn)代化、規(guī)?；聫S建設(shè)打下了豐厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。這是因?yàn)椋菏紫?，世界食品工業(yè)以約 27000 億美元的營業(yè)額居世界工業(yè)之前列，中國僅占其不到5％的份額，潛力巨大；其次，到“十一五”末期，城鎮(zhèn)將進(jìn)入富裕生活的初等水平，恩格爾系數(shù)雖下降，但絕對值上升。從業(yè)人員 475 萬人，增長 ％。 隨著徐鄭高鐵交通帶的逐步打造成型，蘇、魯、豫、皖大都市高速經(jīng)濟(jì)帶的形成，一個龐大的城市群落也正逐步生成，也就意味著一個龐大的市場群落也開始成熟起來；同時，這個龐大市場群落的消費(fèi)習(xí)慣上的共性 —— 喜好麻辣食品、喜歡休閑生活，形成了一個龐大的共性消費(fèi)需求 —— 對休閑風(fēng)味小食品的龐大需求。擴(kuò)大到食品加工上而言，發(fā)達(dá)國家食品加工率一般都在 70％以上，有的高達(dá) 92％，而我國僅為 20％～ 30％，科技含量和附加值相對偏低，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。休閑食品行業(yè)多以中小型企業(yè)為主，市場競爭不充分，沒有能擔(dān) 起引領(lǐng)行業(yè)潮流的企業(yè)。政府和有關(guān)經(jīng)濟(jì)組織對有一定規(guī)模、市場前景看好的骨干企業(yè)應(yīng)列入扶持對象，幫助企業(yè)進(jìn)行技術(shù)開發(fā)，形成核心競爭力。因此，把握好質(zhì)量關(guān)，是豆制品的重中之重。同時發(fā)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模越小產(chǎn)品質(zhì)量合格率越低，這是一個嚴(yán)重的行業(yè)問題，應(yīng)加以慎重解決。 休閑食 品是一種多功能復(fù)合產(chǎn)品 我國休閑食品在技術(shù)上、設(shè)備上傳統(tǒng)性很強(qiáng)，甚至一些企業(yè)還存在一定規(guī)模的作坊式、手工式生產(chǎn)。如果在花樣上不能刺激消費(fèi)者的需求，不能引起消費(fèi)者的注意，就證明需要更新?lián)Q代，發(fā)掘賣點(diǎn)。 休 閑食品行業(yè)應(yīng)完善服務(wù)系統(tǒng) 休閑食品作為食品加工業(yè)，應(yīng)更注重完善的服務(wù)系統(tǒng)的建立?；诖?，企業(yè)要確立本企業(yè)的服務(wù)理念、服務(wù)系統(tǒng)、承諾。 產(chǎn)品差異化營銷策略 產(chǎn)品差異化是指要表達(dá)有利于產(chǎn)品的特征，以形成與眾不同的差異，增強(qiáng)產(chǎn)品的引領(lǐng)力、說服力。從促銷上講，終端營銷的基本策略就是差異化營銷策略，要突出自己產(chǎn)品在同類中的賣點(diǎn)和個性。因此，僅僅依靠產(chǎn)品差異化是難以保證長久的競爭優(yōu)勢的。也正因此，品牌的價值有的遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)的固定資產(chǎn)的價值。也由此可見，品牌建設(shè)在休閑食品行業(yè)中已刻不容緩。同時，從生產(chǎn)、經(jīng)營到消費(fèi)， “ 零食 ” 這一稱謂也被越來越少稱之，取而代之的是 “ 休閑食品 ” 。新中國成立以來，特別是改革開放以來，人民生活水平不斷提高，食品結(jié)構(gòu)由原來的溫飽型逐步向營養(yǎng)型、風(fēng)味型、享受型轉(zhuǎn)變。 三、市場營銷 （一）市場定位 產(chǎn)品銷售的目標(biāo)市場定位是：穩(wěn)定現(xiàn)有市場，積極拓展新興市場。鄰近省區(qū)主要市場拓展鄭州市、濟(jì)寧市等一些省市。要求銷售人員對產(chǎn)品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務(wù)細(xì)致周到，對市場信息的反饋兵貴神速，對新老客戶的關(guān)系親密無間。也就是說銷售與生產(chǎn)息息相關(guān)，只有做到 “ 質(zhì)優(yōu)價廉 ” ，在銷售上才能立于不敗之地。以各大菜場為基礎(chǔ)，開拓超市的市場。主導(dǎo)風(fēng)向全年以偏東風(fēng)為主，其次為偏北風(fēng)和偏南風(fēng)。近年來，城區(qū)及近郊區(qū)地下水位大幅度下降，給水能力逐年減少，呈現(xiàn)超采現(xiàn)象，應(yīng)該予以防范。山丘、谷地占總面積 %,平原占%。山丘平行延伸兩側(cè)，其余均為平原， 海拔 一般為 米，地勢由東南向西北傾斜，坡度為萬分之一。建設(shè)用地的綜合自然條件較好。地下水位升降隨季節(jié) (降水量 )變化，地下水對混凝土無侵蝕作