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不斷完善的明清茶政(doc34)-食品飲料-wenkub

2022-08-26 21:22:54 本頁(yè)面
 

【正文】 位進(jìn)一步確立,正如洪武三十年( 1397年)朱元璋敕兵部所言,“巴茶自國(guó)初征收,累年與西番易馬”。宋代在成都設(shè)置茶場(chǎng),政府購(gòu)買茶葉,作為熙河地區(qū)買馬的基本費(fèi)用。尤其唐代茶葉飲料盛行、西北茶馬貿(mào)易崛起以來(lái),“川茶”或“蜀茶”、“巴茶”的地位不斷提高,川茶或蜀茶、巴茶也就成為歷代中央政府直接控制的產(chǎn)茶地區(qū)??傊?,漢中地區(qū)是西北民族貿(mào)易中茶葉的最基本來(lái)源地。中央政府批準(zhǔn)了潘一桂的意見(jiàn)。御史楊美益則認(rèn)為,召商中茶只能限定在 90萬(wàn)斤以內(nèi),如果太多,必然 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 7 頁(yè) 共 29 頁(yè) 影響正常的茶馬互市。 [13] 茶樹(shù)和茶農(nóng)均不斷增加,而課茶榷反而減少,是明代中后期漢中地區(qū)的一個(gè)特殊現(xiàn)象,這反映了官府對(duì)茶葉控制的松弛,而民間茶馬互市卻日益繁榮。 因此漢中“官課歲用不過(guò)十之一二,其余俱為商販私鬻之”,已經(jīng)不成為什么秘密了。 [11] 如果將定額課茶與應(yīng)該增加的課茶額兩項(xiàng)加起來(lái),漢中地 區(qū)的茶課不過(guò) 37, 200 斤左右,這與上面所舉漢中地區(qū)早在明初就有茶地 45頃 72 畝及 864, 058 株茶樹(shù)不成比例,茶葉數(shù)量與西北茶馬司互市所需茶引數(shù)更是相差甚遠(yuǎn)。正統(tǒng)五年( 1440 年),明英宗要求無(wú)茶課的批驗(yàn)所均應(yīng)裁減, [10] 而火鑽峪茶引批驗(yàn)所當(dāng)不在裁減之列,可見(jiàn)其在茶馬 互市中的重要性。宣宗宣德五年( 1430年)之情況正說(shuō)明如此: 鎮(zhèn)守洮州都指揮使李達(dá),奏邊軍缺馬巡哨,請(qǐng)運(yùn)漢中府所貯茶五萬(wàn) 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 5 頁(yè) 共 29 頁(yè) 斤,往洮州市馬。至于一些無(wú)主的茶園,就讓就近守城的士兵按時(shí)令負(fù)責(zé)茶園的生產(chǎn),茶葉采集后,官府得 80%,另外的 20%則歸所在軍隊(duì)所有。茶法》所言,漢中和四川地區(qū)所產(chǎn)茶葉,因距西北、西南少數(shù)民族區(qū)域比較近,深受少數(shù)民族的青睞,尤其在藏區(qū)更為流行。 茶葉是西北茶馬互市中最重要的商品,茶葉來(lái)源和產(chǎn)地 亦顯得尤為重要。若賣與人者,茶園入官。按規(guī)定茶戶免其徭役,俾專事采植 [5] ,從而保證了茶馬互市中茶葉的來(lái)源。 [4] 茶葉成為西北地區(qū)游牧民族日常生活中不可須臾或離的必需品,而當(dāng)時(shí)陜西和四川茶葉成為這里民族互市的基本來(lái)源。 受交通運(yùn)輸條件的限制,西北地區(qū)茶課“惟川、陜最重”。 明代茶法主要 有三:“曰官茶,儲(chǔ)邊易馬;曰商茶,給引征課;曰貢茶,則上用也”。 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 1 頁(yè) 共 29 頁(yè) 不斷完善的明清茶政 明清兩代尤其明代是西北茶馬互市發(fā)展和繁榮的重要時(shí)期,這一時(shí)期西北茶馬互市中茶葉的來(lái)源和茶政與馬匹及馬政一樣顯得非常重要,茶葉生產(chǎn)和茶政是茶馬互市得以順利進(jìn)行的根本保證。 [1] 也就是說(shuō),前兩種茶葉是西北地區(qū)茶馬互市中的主體部分。 [3] 四川和陜西的茶課最重,最直接的原因是這里的茶葉直接供應(yīng)了西北及西南地區(qū)的茶馬互市,社會(huì)需求量決定了川陜茶課的重要性。由于西北 地區(qū)茶馬互市規(guī)模大、茶馬交換頻率高,陜西和四川地區(qū)的茶葉,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足西北地區(qū)茶馬互市的需求,于是茶葉供應(yīng)范圍擴(kuò)大到全國(guó)產(chǎn)茶區(qū)。就整體而言,明代對(duì)茶葉直接生產(chǎn)者 —— 茶戶的政策,主要包括兩個(gè)方面,一是 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 3 頁(yè) 共 29 頁(yè) 免除茶戶的雜役,二是實(shí)行 10 年一次清審,以均平茶 課。欽此。綜觀明代歷史,西北地區(qū)茶馬互市的茶葉來(lái)源主要包括如下地區(qū): (一)漢中地區(qū) 今陜西漢中地區(qū)具有茶葉生長(zhǎng)所需要之良好自然條件,且鄰近西北 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 4 頁(yè) 共 29 頁(yè) 民族地區(qū),這里的茶葉具有進(jìn)入茶馬互市的得天獨(dú)厚的條件。 洪武四年( 1371 年)十二月,明代中央政府就下令采集漢中地區(qū)的茶葉,以與西北和西南民族地區(qū)的馬匹進(jìn)行 貿(mào)易。政府有關(guān)部門(mén)對(duì)茶葉進(jìn)行統(tǒng)一包裝,以 50斤為 1包, 2包為 1引,由專門(mén)的茶司收貯,然后與西北、西南地區(qū)的少數(shù)民族進(jìn)行茶馬互市。從之。 楊一清在陜西主政時(shí),曾經(jīng)親自到漢中府的金州及西鄉(xiāng)、石泉、漢陰等 3 縣,認(rèn)真審查并掌握了這里的課茶數(shù)額。據(jù)楊一清估計(jì),漢中地區(qū)所提供的茶葉只能獲得數(shù)百匹馬,至多千匹而已。 [12] 據(jù)史書(shū)記載,早在成化( 1465~ 1487 年)年間以后,各省百姓逃往漢中地區(qū)的人數(shù)已經(jīng)不少,他們“聚集栽植茶株數(shù)多,已經(jīng)節(jié)次編入版籍。 嘉靖十三年( 1534年 ),在陜西漢中地區(qū)開(kāi)茶之際,令“商人報(bào)中”,每年運(yùn)茶達(dá) 80 萬(wàn)斤之多。但是戶部堅(jiān)持認(rèn)為,國(guó)庫(kù)空虛,參照弘治六年( 1493 年)的情況,在正常的茶馬互市茶葉支出外,仍開(kāi)茶 100萬(wàn)斤,將其運(yùn)往邊鎮(zhèn),以備軍餉。 [14] 從這里可以看出,漢中地區(qū)茶葉數(shù)量比較充足,改為召商中茶后,其潛力進(jìn)一步發(fā)掘出來(lái)。 (二)四川地區(qū) 西南的四川地區(qū),也是明代西北茶馬互市中茶源基地之一,相對(duì)而 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 8 頁(yè) 共 29 頁(yè) 言,四川茶區(qū)與西北茶馬互市地點(diǎn)的距離雖然較漢中地區(qū)遠(yuǎn),但卻較南方地區(qū)近得多,因此,四川地區(qū)的茶葉在茶馬互市中有著相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)力。 唐代以降,東南地區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展,與傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)區(qū)四川并駕齊驅(qū)甚至有后來(lái)者居上的趨勢(shì),形成了兩大茶葉經(jīng)濟(jì)中心。建炎( 1127~ 1130 年)以后,罷 成都茶場(chǎng),而以買馬二務(wù)取而代之,其中一買馬務(wù)主要在成都地區(qū)購(gòu)買川馬。[18] 洪武五年( 1372 年)二月,明王朝設(shè)置四川茶鹽都轉(zhuǎn)運(yùn)司,由該機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)將巴茶先運(yùn)至 漢中(今陜西境內(nèi)),再運(yùn)到秦州(今甘肅境內(nèi))。 川茶用于互市的數(shù)量,明顯多于漢中茶葉。但是這種茶葉具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì),所以成為西部少數(shù)民族地區(qū)的搶手貨,“惟西番夷獠用之”。天全六番招討司的奏文中稱: 舊額歲辦烏茶五萬(wàn)斤,二年一次運(yùn)赴碉門(mén)茶馬司易馬。其中西寧茶馬司 316, 970斤,河州茶馬司 454, 300斤,洮河茶馬司 229, 000斤 [23] 。成化十九年( 1483年)后,僅恢復(fù)至年 10萬(wàn)斤左右,后來(lái)又提高到每年 158, 859斤左右的水平,將其庫(kù)存在官府指定的地點(diǎn),以備互市。但是自從政府采 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 12 頁(yè) 共 29 頁(yè) 取措施立倉(cāng)收貯以來(lái) ,茶農(nóng)不直接同少數(shù)民族換取毛織品等,按規(guī)定茶葉專門(mén)用于茶馬互市,百姓無(wú)權(quán)私自采集自己的茶葉,這樣,每年到茶葉的收獲乃至貯存季節(jié),茶農(nóng)一般不能如數(shù)完成規(guī)定的任務(wù)。 洪武二十一年( 1388年),政府批準(zhǔn)四川布政使的上奏,允許民間自行采茶,在保質(zhì)保量完成政府需要的茶葉后,剩余部分允許在民間交易。 [27] (三)南方茶葉 漢中、四川地區(qū)盛產(chǎn)茶葉,再加上這里距西北少數(shù)民族地區(qū)比較近,茶葉運(yùn)輸和進(jìn)行民族貿(mào)易的成本相對(duì) 低,所以明代西北茶馬互市中 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 13 頁(yè) 共 29 頁(yè) 茶葉主要來(lái)自這里。盡管如此,因?yàn)槟戏竭h(yuǎn)離西北,茶葉運(yùn)輸費(fèi)用昂貴,不可能成為這里茶馬互市的基本來(lái)源。如在成化( 1465~ 1487年)年間,
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