【正文】 過33%。　?。ò耍┯梅鞘称吩霞庸?，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當作食品的。　?。ㄋ模┪唇?jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品?！　。ㄊ┦褂玫南礈靹緞?yīng)當對人體安全，無害?！　。ㄆ撸┲苯尤肟诘氖称窇?yīng)當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料?！　。ㄈ?yīng)當有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施?！　“?、附錄　　附錄1 法律要求　　為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)撸?名）可獲得價值888元的禮券。開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容?！　?）實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀律》和各種規(guī)章制度?！　?yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職?！　??！　?。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂?！　??！　∪⑹袌龇治觥　?。由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。都市快餐店的所有者是，餐廳經(jīng)理，廚師，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。　　七、風(fēng)險分析　　有一定的競爭，但是我們可以以自己的核心產(chǎn)品價值牢牢把握市場的頂端。享有金牌VIP的榮耀。　?。?）促銷定位：　　顯化潛在客戶————完善項目的裝潢及配套服務(wù)項目，達到尊貴的體現(xiàn)，引導(dǎo)客戶消費文化餐飲的理念，創(chuàng)造客戶需求，使他們對本餐廳消費產(chǎn)生需求?！　‘a(chǎn)品組合—————即VIP卡能提供的各類設(shè)施的使用權(quán)限及服務(wù)的組合方式。　　對于前期市場宣傳，推廣和營銷費用嚴格把關(guān)?！　∪?、市場定位　　通過對市場需求類型的定型，競爭對手的分析，本項目在餐飲市場中定位在定位在市場需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲。主要上班族、白領(lǐng)等，消費集群主要是家庭、情侶、聚會等?！　⊥ㄟ^本次策劃，我們將給項目本身做出準確的市場定位及產(chǎn)品定位，抓住現(xiàn)代人們對于特色美食的不同需求，注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn)，打造中高檔餐飲文化品牌。本文格式為Word版，下載可任意編輯餐飲策劃五篇餐飲策劃范文五篇餐飲策劃 篇1　　一、策劃背景　　隨著湖州的經(jīng)濟在迅速的發(fā)展，現(xiàn)代餐飲消費已經(jīng)從過去的盲目消費進入了理性消費階段，特別時大眾化消費市場和中低檔消費市場占據(jù)消費市場主流的今天，餐飲消費已趨于成熟，過去那種消費的隨意性和沖動性越來越少，取而代之的是更加理性化、目的明確的消費傾向?！　《㈨椖糠治觥　∈袌龇治觥　。?）項目計劃選址在靠近市中心的消費次商圈?！　。?）項目的定位與周邊的餐飲企業(yè)（大眾餐飲），進行了錯位經(jīng)營，有一定的市場競爭力。顧客消費能承受的?！　〔蛷d計劃在半年內(nèi)回本盈利?！　。?）價格定位：　　抓住顧客需求心理和社交場所的需求，消費價格定在在中檔?！　〗咏鼭撛诳蛻簟捎酶鞣N方式、方法（各種營銷公關(guān)活動）來與潛在客戶接觸。如在眾籌期限到后沒有達到預(yù)期的運營資金，眾籌的資金將如數(shù)返回?！　№椖客ㄟ^前期的市場調(diào)研，成本控制計算，后期運營管理各方面細節(jié)的把握理論上虧本幾率極小，但事無巨細我們在出現(xiàn)小概率事件時盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風(fēng)險共擔(dān)?！　??！　?。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%。競爭對手：　　都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標是“送餐到家”服務(wù)。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源?！　?）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）?！　?）考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止?！　??！　?。如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除?！　∈称飞a(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。　?。ㄋ模┰O(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物?！　。ò耍┦称飞a(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服?！　∪⒔股a(chǎn)經(jīng)營的食品：　?。ㄒ唬┳冑|(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的?！　。ㄎ澹┎∷?，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的?！　?jù)《中國人口統(tǒng)計年鑒》，中國每年有3000萬嬰兒出生，目前城市中03歲的嬰幼兒人數(shù)已達1090萬。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，城鎮(zhèn)家庭平均每月投入到孩子教育上的費用是300500元，中國早教市場的市場規(guī)模約為300億元，行業(yè)的毛利率約為60%，凈利率約為30%。兒童成長的關(guān)鍵一是健康，二是教育。　　 餐廳名稱　　“尚德樂”兒童教育主題餐廳(暫定)　　德智體美勞，德居位首?！　《?、市場目標：第一家店以北京市場作為實驗，成功后復(fù)制到全國。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟“尚德樂”兒童教育主題餐廳。以東方愛嬰、紅黃藍等為代表的本土早教機構(gòu)和以金寶貝(Gymboree)、天才寶貝等為代表的海外品牌共同占據(jù)著當前的早教市場?！　⊥赓Y品牌方面，在中國擁有40多家早教中心的天才寶貝母公司睿稚集團，接受了來自德同資本、華威國際、智基創(chuàng)投輪番注資，融資總額達1500萬美元，并初步計劃于20xx年上市。20xx年我國餐飲業(yè)將跨入新的發(fā)展階段,餐飲市場將繼續(xù)平穩(wěn)快速增長,預(yù)計全年餐飲業(yè)營業(yè)額將達到2萬億元?！　?快樂教育與健康飲食的完美結(jié)合　　盡管各類早教機構(gòu)與兒童特色的主題餐廳層出不窮，但國內(nèi)目前還尚未有一家將二者很好的融合為一體，即在健康飲食的過程中參與娛樂形式的各種教育活動，寓教于樂，融教于食。　　. 食品菜系　　 健康營養(yǎng)類　　抽樣調(diào)查表明，有48%的人認為自己及其家人的身體狀況良好，飲食習(xí)慣正常，但對目前的飲食現(xiàn)狀表示不滿，對餐品的健美強身需求較為關(guān)注，特別是子女孩子的健康他們更為關(guān)注。針對此類人群的特征，“尚德樂”將從維持和調(diào)節(jié)性機能的角度，推出具有明顯季節(jié)特色的四季餐品：“綠色關(guān)懷”、“藍色關(guān)懷”、“金色關(guān)懷”、“銀色關(guān)懷”?！　? 教育課程　　 自造餐　　在孩子進入餐廳等餐的時間里，根據(jù)他們的需要，服務(wù)人員呈上一盤餐菜配料(配件)，孩子自己動手，豐衣足食，自己給自己做一頓美味佳肴，以培養(yǎng)他們自己生活的意識和動手能力。一盤“畫餅充饑”讓小朋友們發(fā)揮想象空間，鍛煉他們的思維能力和繪畫水平。　　 表演餐(表演課)　　讓孩子參加活動演出或觀看學(xué)習(xí)節(jié)目，如當小主持、扮演灰太狼或喜洋洋、唱歌跳