食品微生物ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第三章微生物的營(yíng)養(yǎng)第四節(jié)培養(yǎng)基培養(yǎng)基是進(jìn)行科學(xué)研究，發(fā)酵生產(chǎn)微生物制品等的基礎(chǔ)。一、定義培養(yǎng)基（medium）是人工配制的,適合微生物生長(zhǎng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。任何培養(yǎng)基都應(yīng)該具備微生物生長(zhǎng)所需要六大營(yíng)養(yǎng)要素：碳源氮源無(wú)機(jī)鹽能源生長(zhǎng)因子水任何培養(yǎng)基一

2025-01-05 21:22

食品微生物教案-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】食品微生物教案?授課專業(yè)：生物工程、葡萄酒專業(yè)?授課時(shí)間：春季學(xué)期?授課年級(jí)：本科二年級(jí)?授課教師：李平蘭教授食品微生物學(xué)課程安排本課程共64學(xué)時(shí)，授課32學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)32學(xué)時(shí)。食品微生物學(xué)主要參考書：1.《食品微生物學(xué)》江漢湖主編,

2024-10-11 09:18

食品的腌漬發(fā)酵和煙熏處理(ppt63)-食品飲料-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】食品的腌漬發(fā)酵和煙熏處理第一節(jié)食品的腌漬讓食鹽或糖滲入食品組織內(nèi)，降低其水分活度，提高其滲透壓，或通過(guò)微生物的正常發(fā)酵降低食品的pH值，從而抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，防止食品的腐敗變質(zhì)，獲得更好的感官品質(zhì)，并延長(zhǎng)保質(zhì)期的儲(chǔ)藏方法稱為腌漬保藏。鹽腌的過(guò)程稱為腌制；糖腌的過(guò)程稱為糖漬

2024-08-12 17:44

微生物藥物的發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第二章微生物制藥一、微生物藥物的幾個(gè)相關(guān)基本概念二、微生物藥物的分類三、微生物藥物的應(yīng)用四、藥源微生物及微生物藥物的篩選技術(shù)五、微生物藥物的發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)六、微生物藥物的分離、精制和鑒別七、廢棄物的綜合利用和環(huán)境保護(hù)五、微生物藥物的發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)?發(fā)酵菌種?種子制備?發(fā)酵生產(chǎn)?發(fā)酵液預(yù)處理

2025-01-14 00:14

幾種重要微生物藥物的發(fā)酵工藝-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】1第八章幾種重要微生物藥物的發(fā)酵工藝青霉素發(fā)酵工藝紅霉素發(fā)酵工藝氨基酸發(fā)酵工藝揭陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院Jieyangvocantional&technicalcollege維生素C發(fā)酵工藝螺旋霉素發(fā)酵工藝2第一節(jié)青霉素發(fā)酵工藝一、概述1、青霉素是一族抗生素的總稱，是由不同的菌種或在不同的

2025-01-13 07:25

食品中的微生物ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用第七章微生物在食品制造中的應(yīng)用主要包括如下三個(gè)方面:一、利用微生物的菌體和內(nèi)容物例如：酵母菌的應(yīng)用，菌體蛋白、維生素、核酸等.二、利用微生物產(chǎn)生的酶例如：淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等二十多種酶制劑三、利用微生物的某些代謝產(chǎn)物例如：酒精、乳酸、檸檬酸、

2025-01-05 20:48

食品中常見的微生物-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第二章食品中常見的微生物Commonfoodbornemicroanismsinfoods假單胞菌屬：革蘭氏陰性、極生鞭毛、可運(yùn)動(dòng)、不生芽孢、桿狀，新鮮食品中的優(yōu)勢(shì)菌，常存在于土壤和水中，廣泛分布在食品中。另外，許多菌株是嗜冷，是導(dǎo)致新鮮冷凍食品腐敗的重要細(xì)菌。有時(shí)腐敗能產(chǎn)生水溶性藍(lán)綠色素。Pseud

2025-01-07 10:31

微生物實(shí)驗(yàn)六糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】實(shí)驗(yàn)六糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)林標(biāo)聲實(shí)驗(yàn)六糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)?一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?1、了解糖發(fā)酵的原理和在腸道細(xì)菌鑒定中的重要作用。二、實(shí)驗(yàn)原理?糖發(fā)酵試驗(yàn)是最常用的生化反應(yīng)【糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，IMVIC實(shí)驗(yàn)（吲哚、甲基紅、伏普、檸檬酸鹽實(shí)驗(yàn)）】，在腸道細(xì)菌的鑒定上尤為重要。絕大多數(shù)細(xì)菌都能利用糖類作為碳

2025-01-06 15:00

食品微生物ppt課件(2)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第八章微生物與食品腐敗變質(zhì)第五節(jié)食品保藏中的防腐與殺菌措施主要內(nèi)容：1、食品低溫抑菌保藏2、食品加熱滅菌保藏3、食品的高滲透壓保藏4、食品的防腐保藏5、食品的輻射保藏一、食品低溫抑菌保藏特點(diǎn)：溫度越低，保藏期越長(zhǎng)。低溫對(duì)微生物的影響：降低酶活性。大多數(shù)微生物活動(dòng)降低、休眠，甚至死亡。少

2025-01-05 21:21

微生物與食品ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】微生物與食品第一節(jié)微生物在食品中的應(yīng)用第二節(jié)微生物與食品腐敗第三節(jié)微生物與食物中毒第一節(jié)微生物在食品中的應(yīng)用食醋1生產(chǎn)原料主要原料：薯類如甘薯、馬鈴薯等；糧谷類如玉米、大米等；糧食加工下腳料

2025-01-05 10:33

食品微生物概念培訓(xùn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】1食品微生物概念培訓(xùn)生產(chǎn)總部2?微生物分類?菌落的形成與特征?微生物的生長(zhǎng)與繁殖?食品微生物的性狀?微生物熱殺菌概念課程內(nèi)容3微生物分類生物分類系統(tǒng)病毒界原核生物界真菌界真核原生界動(dòng)物界植物界病毒細(xì)菌酵母毒霉菌藻類

2025-01-07 10:34

食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)?一、課程性質(zhì)和任務(wù)本課程是高等職業(yè)學(xué)院動(dòng)物防疫與檢疫專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。其任務(wù)是使學(xué)生具備檢疫檢驗(yàn)人員、動(dòng)物性食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理人員、技術(shù)推廣人員所必需的微生物檢驗(yàn)的基本知識(shí)與技能。?二、課程教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)教育目標(biāo)】通過(guò)學(xué)習(xí)本課程，主要達(dá)到以

2025-01-04 18:55

食品微生物檢測(cè)技術(shù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第五章食品微生物檢測(cè)技術(shù)講授提綱一、相關(guān)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)二、食品微生物常規(guī)檢驗(yàn)內(nèi)容與步驟三、菌落總數(shù)檢驗(yàn)四、大腸菌群檢驗(yàn)五、病原菌檢驗(yàn)一、相關(guān)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表2微生物指標(biāo)表2罐裝植物蛋白質(zhì)飲料微生物指標(biāo)。

2024-08-20 10:34

微生物與發(fā)酵工程含生物固氮-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】1．(2022·全國(guó)卷Ⅰ)下列是與微生物培養(yǎng)有關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答：(1)某細(xì)菌固體培養(yǎng)基的組成成分是KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4、葡萄糖、尿素、瓊脂和蒸餾水，其中凝固劑是_______，碳源是______，氮源是_______。已知只有能合成脲酶的細(xì)菌才能在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，故該培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基。按照化學(xué)成分分

2025-01-13 23:05

項(xiàng)目2：微生物發(fā)酵技術(shù)任務(wù)1：微生物菌種篩選與保藏-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】項(xiàng)目2：微生物發(fā)酵技術(shù)任務(wù)1：微生物菌種篩選與保藏教學(xué)安排：1.員工培訓(xùn)由老師講解理論基礎(chǔ)。分配實(shí)操任務(wù)(菌種篩選與保藏)。2.學(xué)生模擬組建運(yùn)營(yíng)一個(gè)菌種保藏服務(wù)機(jī)構(gòu)，撰寫計(jì)劃書(在理論教學(xué)期間完成)。

2024-09-28 08:16

微生物乳酸發(fā)酵的觀察(ppt12)-食品飲料(已改無(wú)錯(cuò)字)

微生物乳酸發(fā)酵的觀察(ppt12)-食品飲料-資料下載頁(yè)

微生物乳酸發(fā)酵的觀察(ppt12)-食品飲料(參考版)

微生物乳酸發(fā)酵的觀察(ppt12)-食品飲料-文庫(kù)吧資料

微生物乳酸發(fā)酵的觀察(ppt12)-食品飲料-展示頁(yè)