20xx服務員個人工作計劃精選-wenkub
2025-01-17 06 本頁面
【正文】 ，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。
員工午餐，小歇。以下是由小編精心整理了關于服務員工作計劃的相關內(nèi)容，希望你們喜歡呀。此資料由網(wǎng)絡收集而來，如有侵權請告知上傳者立即刪除。
服務員個人工作計劃
(一)班前準備工作
按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。
(二)班中接待
熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。
首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調(diào)料等。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
(7)根據(jù)情況上水果盤。
(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系，提醒催菜。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。
酒店服務員培訓計劃
一、培訓目的這個部分主要強調(diào)為何培訓，一般都是要增進服務意識，提高員工素質(zhì)及技能
二、培訓對象：培訓人員有新進入酒店的人員和在職的員工
三、培訓內(nèi)容：知識..
培訓要求
一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。
培訓時間60分鐘
15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}
15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!
酒店服務員培訓計劃
散餐操作程序
(一)、散餐服務要求
啦解當天供應品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。
臺椅的擺設：
椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊
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