20xx服務(wù)員個人工作計劃精選-展示頁
2025-01-17 06:46本頁面
【正文】 單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。當(dāng)顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
(二)班中接待
熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
服務(wù)員個人工作計劃
(一)班前準(zhǔn)備工作
按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。服務(wù)員個人工作計劃精選 對工作計劃毫無頭緒的朋友們，這幾篇《服務(wù)員個人工作計劃》希望能對你們有所幫助。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責(zé)傳遞知識。以下是由小編精心整理了關(guān)于服務(wù)員工作計劃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們喜歡呀。
服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。
員工午餐，小歇。
班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。
點菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀。
(1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。
(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩
(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
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