酒店服務(wù)員培訓(xùn)講義餐中服務(wù)分餐服務(wù)(已修改)
2025-08-19 15:31 本頁(yè)面
【正文】 凈雅出品，必屬精品 凈雅出品，必屬精品 2 分餐學(xué)習(xí)的目的 在餐廳服務(wù)工作過(guò)程中，服務(wù)員的及時(shí)分餐，一方面可以彰顯凈雅的高雅服務(wù)，另一方面可以更好的滿足客人的需求，提高顧客的滿意度。 凈雅出品，必屬精品 3 學(xué)習(xí) 目標(biāo) 每個(gè)人能夠簡(jiǎn)述分餐流程 在情景模擬的情況下，能夠選擇合適的分餐方式， 為客人進(jìn)行分餐一次 凈雅出品，必屬精品 4 頭腦風(fēng)暴 ?哪些菜品需要分餐服務(wù)呢？（圖片） ?每個(gè)小組選出你認(rèn)為應(yīng)該分餐的菜品， 并且說(shuō)明理由。 凈雅出品，必屬精品 二、分餐菜品： 7大類 特色菜 論份菜 湯類菜 新菜 火候菜 招牌菜
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