賓館客房部管理制度(已修改)
2025-08-11 20:41 本頁面
【正文】 客房部管理制度 一、客房部盤點制度 客房部每月盤點時間與財務(wù)規(guī)定的時間相吻合，一般為每月最后一天，倉管次月一號到客房倉庫盤點核查。 客房部內(nèi)部盤點時必須由部長級以上人員參加，由服務(wù)員協(xié)助盤點。 盤點區(qū)域物品 （ 1）布草、備用物品、客用易耗品、房間消費品。 （ 2）其它物品：家具，床墊、燈具、電視、吸塵器、工作車等物品 。 （ 3）倉庫：易耗品、杯具、清潔劑、備用消費品、客人借用品、服務(wù)用品等各類物品。 盤點人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)并填寫物品月結(jié)表，與倉庫核對，若發(fā)現(xiàn)帳面不合，應(yīng)共同查找原因。短缺物品由責(zé)任 人負(fù)責(zé)，按成本價賠償，在當(dāng)月工資中扣除。 二、客房部物品領(lǐng)用制度 到倉庫領(lǐng)用物品必須由部門負(fù)責(zé)人在領(lǐng)料單上簽字。一般員工無簽領(lǐng)料單的權(quán)利。在特殊情況下可由部門負(fù)責(zé)人先口頭通知后再補單。 若到倉庫領(lǐng)取固定配備的物品，如客賠的杯具，需由部長簽字確認(rèn)，倉管人員需與收銀帳務(wù)核對，核對正確后方可領(lǐng)出。 倉管人員在發(fā)貨時，若發(fā)現(xiàn)需用物品有無故浪費的情況，倉管員應(yīng) 立即上報 。有權(quán)控制該部的提貨量。 三、客房檢查制度 客房檢查制度實行逐級檢查制度，即服務(wù)員自查，部長普查，經(jīng)理不定期的抽查的三級檢查制度。 （一） 服務(wù)員自查 服務(wù)員在清掃客房時應(yīng)邊抹塵邊檢查房間設(shè)備是否完好，房間所配物品是否正常。在清掃完房間離開房間前應(yīng)站在門口對整個房間進(jìn)行一次回顧式的檢查，主要檢查客房的清潔衛(wèi)生狀況，物品的擺放規(guī)格和配備數(shù)量是否符合本中心的規(guī)定， 同時檢查是否有將清潔用具遺留在房間。 （二） 部長普查
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