學(xué)校商店、食堂食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任書(已修改)
2025-11-02 17:01 本頁面
【正文】 第一篇：學(xué)校商店、食堂食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任書學(xué)校商店、食堂食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任書(一）為了加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理，落實責(zé)任措施，嚴(yán)防食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。特與商店、食堂分管領(lǐng)導(dǎo)簽訂責(zé)任書如下：商店、食堂分管領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對商店、食堂主管領(lǐng)導(dǎo)與工作人員的教育與管理。嚴(yán)格遵守《學(xué)校商店、食堂食品衛(wèi)生安全管理制度》的有關(guān)規(guī)定。招聘商店、食堂工作人員時，要對其品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，對品行或心理健康有問題的人不能錄用，否則，由此造成的后果由分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。商店、食堂工作人員必須持有健康證才能上崗，且每期開學(xué)前必須自覺到醫(yī)院進(jìn)行體檢一次，并將結(jié)果交學(xué)校審查沒問題后才能繼續(xù)上崗。如發(fā)現(xiàn)沒有健康狀況檢查證的人員上崗的，除勒令辭退外，一人次罰分管領(lǐng)導(dǎo)100元，由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。食堂工作人員如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生方面的病癥時，就應(yīng)立即脫離崗位，待病因查明或治愈后方可重新上崗。由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。分管領(lǐng)導(dǎo)要督促食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班必須穿戴清潔的工作衣、帽、口罩，工作前與便后要洗手，不得在工作場地吸煙，及時打掃室內(nèi)衛(wèi)生，物品擺放有序，時刻保持用具清潔衛(wèi)生。如檢查一次未達(dá)到上述要求的一人次罰分管領(lǐng)導(dǎo)10元。學(xué)校商店、食堂所有食品必須從有衛(wèi)生許可證的商家購進(jìn)，食品商標(biāo)上就有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、有效期等，并且要求對方提供衛(wèi)生許可證復(fù)印件和商家老板簽字的進(jìn)貨票據(jù)，每天進(jìn)入的貨物必須要經(jīng)管理人員驗收，并登記。禁止“三無”產(chǎn)品進(jìn)入學(xué)校商店、食堂。如檢查有一種食品不符合上述要求的，罰分管領(lǐng)導(dǎo)100元，由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。食堂采購的肉類食品必須是經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗合格的，且要出售人簽名備查。所進(jìn)蔬菜，必須是新鮮無腐爛、無毒、無害的，購買回食堂必須經(jīng)管理人員驗收登記。加工前必須經(jīng)過鹽水浸泡半小時以上，然后用清水沖洗干凈。檢查一次未按上述要求采購、驗收、登記、清洗、加工的一次分別罰分管領(lǐng)導(dǎo)50元，由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。嚴(yán)禁向師生出售過期、變質(zhì)、霉變的食品，如檢查發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定一次罰分管理領(lǐng)導(dǎo)100元，由此造成的后果分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)
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