【正文】 第一篇：中外酒店員工培訓(xùn)摘要國(guó)外酒店培訓(xùn)的內(nèi)容具有超前性、科學(xué)性和應(yīng)用性強(qiáng)等特點(diǎn)，側(cè)重于激勵(lì)安撫員工、挖掘員工潛能等方面，培訓(xùn)內(nèi)容由酒店組建的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)論證研發(fā)，培訓(xùn)者也往往經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，掌握深厚的理論和豐富的經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)內(nèi)容擁有完整的體系，培訓(xùn)目標(biāo)明確可測(cè)量；而國(guó)內(nèi)酒店大多由培訓(xùn)部門(mén)決定或酒店品牌自我開(kāi)發(fā)的培訓(xùn)方式，對(duì)培訓(xùn)需求的分析欠缺科學(xué)性，只單純注重于技能方面培訓(xùn)，培訓(xùn)者中理論與實(shí)踐相結(jié)合者缺失，培訓(xùn)內(nèi)容只顧眼前，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。我國(guó)酒店應(yīng)積極向國(guó)外學(xué)習(xí)先進(jìn)的員工培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)幫助員工制定職業(yè)規(guī)劃，關(guān)心員工，減少流失率。建立專(zhuān)業(yè)的員工培訓(xùn)制度來(lái)打造過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)人才，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利位置。創(chuàng)新員工培訓(xùn)方式來(lái)激發(fā)積極的熱情，加強(qiáng)員工的培訓(xùn)保障使酒店員工培訓(xùn)長(zhǎng)期長(zhǎng)效，成為酒店戰(zhàn)略的組成部分。關(guān)鍵詞：國(guó)外酒店 國(guó)內(nèi)酒店 員工培訓(xùn)目 錄摘 要????????????????????????????????I 引言????????????????????????????????1 1 中外酒店員工的培訓(xùn)比較????????????????????????2 培訓(xùn)內(nèi)容的比較???????????????????????????2 培訓(xùn)師資的比較???????????????????????????2 培訓(xùn)目標(biāo)的比較???????????????????????????2 培訓(xùn)差異的分析???????????????????????????2 酒店行業(yè)發(fā)展與員工培訓(xùn)相制約???????????????????2 傳統(tǒng)思想導(dǎo)致員工培訓(xùn)走向誤區(qū)???????????????????2 酒店員工培訓(xùn)的實(shí)際操作性差????????????????????2 政府缺乏相關(guān)的指引????????????????????????3 2 對(duì)于我國(guó)酒店員工培訓(xùn)的啟示??????????????????????3 幫助員工制定規(guī)劃??????????????????????????3 建立專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)制度??????????????????????????3 創(chuàng)新員工培訓(xùn)方式??????????????????????????3 加強(qiáng)員工培訓(xùn)保障??????????????????????????3 結(jié)論????????????????????????????????4 參考文獻(xiàn)????????????????????????????????7引 言 曾經(jīng)有過(guò)這樣一個(gè)論題，“人力資源是酒店管理中的最重要部分”。在這個(gè)在激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，對(duì)于勞動(dòng)密集型的酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，人力資源是企業(yè)的一項(xiàng)最基本，最重要，最寶貴的資源。只有人，才能使用和控制飯店的其他資源——物資，資金，信息和時(shí)間，從而形成飯店的接待能力，達(dá)到飯店的預(yù)期目標(biāo)。而在這之中，人才的引進(jìn)和培養(yǎng)更是重中之重，高素質(zhì)的人才是企業(yè)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵所在，其中，培訓(xùn)就在此起到了至關(guān)重要的作用。我國(guó)酒店行業(yè)早已與國(guó)外接軌，但還是限于直接借鑒的層次，盡管“硬件”水平日益接近，但“軟件”，即人力資源的差距，影響了我國(guó)酒店行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在這樣的背景下，本文希望通過(guò)對(duì)比國(guó)內(nèi)外酒店對(duì)于員工培養(yǎng)的區(qū)別，為我國(guó)酒店行業(yè)員工的培訓(xùn)帶來(lái)一些啟示。中外酒店員工的培訓(xùn)比較 國(guó)外酒店培訓(xùn)的內(nèi)容具有超前性、科學(xué)性和應(yīng)用性強(qiáng)等特點(diǎn)。國(guó)外著名酒店其培訓(xùn)內(nèi)容是由酒店組建的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)或知名酒店培訓(xùn)公司按照酒店發(fā)展需求論證研發(fā)的。它培訓(xùn)的重點(diǎn)多側(cè)重于激勵(lì)安撫員工、挖掘員工潛能等方面，通過(guò)培訓(xùn)使員工適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要，極具洞察力和執(zhí)行能力。我國(guó)酒店培訓(xùn)的內(nèi)容的選擇大多由培訓(xùn)部門(mén)決定要不就是酒店品牌自我開(kāi)發(fā)的培訓(xùn)方式，對(duì)培訓(xùn)需求的分析欠缺科學(xué)性。培訓(xùn)技能大多集中在員工技能這個(gè)方面上，一定程度上忽略了員工的個(gè)人開(kāi)發(fā)，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展沒(méi)有太多正面的影響。一些酒店的培訓(xùn)還處于落后的狀態(tài)，一些發(fā)展前沿的知識(shí)、觀(guān)點(diǎn)、技術(shù)沒(méi)有得到充分的體現(xiàn)。國(guó)外酒店對(duì)培訓(xùn)師的要求非常嚴(yán)格。培訓(xùn)師不僅要有實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)還要有深厚的理論功能。國(guó)外大多是酒店的培訓(xùn)師資都是來(lái)自培訓(xùn)專(zhuān)家、專(zhuān)職培訓(xùn)師和培訓(xùn)部經(jīng)理等專(zhuān)、兼職培訓(xùn)師按比例組成，共同進(jìn)行酒店培訓(xùn)工作，保證酒店培訓(xùn)員工的專(zhuān)業(yè)性。部分國(guó)外酒店集團(tuán)，如洲際酒店集團(tuán)還建立了培訓(xùn)師俱樂(lè)部，為培訓(xùn)師提供良好的交流平臺(tái)，提高了酒店培訓(xùn)工作的實(shí)效性。我國(guó)酒店培訓(xùn)師資組成大體有三種：一是由酒店有經(jīng)驗(yàn)的中層管理者承擔(dān)；二是由旅游院校的專(zhuān)業(yè)教師承擔(dān)培訓(xùn)；三是由既有一定經(jīng)驗(yàn)又有相當(dāng)理論水平的專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)師承擔(dān)。相比較而言，第三種更具有專(zhuān)業(yè)性也不會(huì)脫離實(shí)際，但我國(guó)很缺乏這類(lèi)人才。第一種缺乏了培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)和規(guī)范性，導(dǎo)致只是感性的培訓(xùn)，第二種一定缺乏了實(shí)際，擁有專(zhuān)業(yè)知識(shí)但沒(méi)有實(shí)操經(jīng)驗(yàn)也是無(wú)用的。國(guó)外著名酒店具有系統(tǒng)的培訓(xùn)目標(biāo)體系。酒店會(huì)根據(jù)培訓(xùn)階段的不同將培訓(xùn)目標(biāo)分為若干層次，從酒店的發(fā)展年總體培訓(xùn)目標(biāo)具體至每堂課的學(xué)習(xí)目標(biāo)。此外，國(guó)外酒店培訓(xùn)目標(biāo)具有明確的培訓(xùn)方向。酒店會(huì)根據(jù)員工實(shí)際工作所需制定培訓(xùn)目標(biāo)，針對(duì)性較強(qiáng)。例如萬(wàn)豪酒店集團(tuán)依據(jù)員工在工作遇到的問(wèn)題，在培訓(xùn)需求分析結(jié)束之后，設(shè)定個(gè)培訓(xùn)課程的目標(biāo)，師培訓(xùn)時(shí)能準(zhǔn)確選取培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方法，受訓(xùn)員工能夠有意識(shí)的吸收新知識(shí)，實(shí)踐新技能，有效提高培訓(xùn)效果。國(guó)內(nèi)酒店本著實(shí)用實(shí)效的原則，酒店更多著重于眼前，培訓(xùn)目標(biāo)簡(jiǎn)單分散，缺乏針對(duì)性。酒店通常從知識(shí)、技能和態(tài)度三方面確定培訓(xùn)目標(biāo)，以短期目標(biāo)為主，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)培訓(xùn)目標(biāo)的建立，且多層次的培訓(xùn)目標(biāo)體系尚未形成；缺少對(duì)不同層次員工發(fā)展目標(biāo)的設(shè)定，只是強(qiáng)調(diào)不斷完成工作任務(wù)，承擔(dān)工作職責(zé)。 酒店行業(yè)發(fā)展與員工培訓(xùn)相制約國(guó)外酒店集團(tuán)對(duì)于員工培訓(xùn)管理都有自身成熟的模式，酒店員工經(jīng)過(guò)短期的培訓(xùn)之后能夠勝任崗位要求。我國(guó)酒店業(yè)雖然也處于快速發(fā)展時(shí)期，但在員工的培訓(xùn)管理模式方面仍處于探索階段，許多酒店依然沿用傳統(tǒng)的員工培訓(xùn)模式。這些傳統(tǒng)模式培訓(xùn)出來(lái)的員工無(wú)法滿(mǎn)足酒店業(yè)快速發(fā)展對(duì)于人才素質(zhì)和能力的心要求，也就造成酒店業(yè)與國(guó)外存在巨大差距。另外，酒店業(yè)是一個(gè)較為缺乏具有高度符合技能人力資源的行業(yè)，由于缺少高素質(zhì)管理人才，酒店業(yè)整體缺乏對(duì)于先進(jìn)培訓(xùn)理念的理解，無(wú)法將國(guó)外先進(jìn)的管理理論導(dǎo)入企業(yè)，這也是致使我國(guó)酒店培訓(xùn)管理水平較差的原因之一。 傳統(tǒng)思想導(dǎo)致員工培訓(xùn)走向誤區(qū)酒店行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，酒店在很長(zhǎng)的一段時(shí)間是處于對(duì)員工簡(jiǎn)單技能的培訓(xùn)下發(fā)展的。隨著我國(guó)改革開(kāi)放的不斷深入，外資酒店的進(jìn)入，我國(guó)酒店企業(yè)也逐步認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)管理的重要性，酒店紛紛學(xué)習(xí)一些先進(jìn)的管理理論。但與此同時(shí)，酒店的管理也陷入另一種困境，由于先進(jìn)的制度建立和科學(xué)的管理理念的引進(jìn)與中國(guó)目前的文化背景勢(shì)必并駕齊驅(qū)，這也使得酒店經(jīng)營(yíng)管理在執(zhí)行過(guò)程中并未達(dá)到理想中的效果，導(dǎo)致酒店管理者和員工對(duì)于酒店培訓(xùn)產(chǎn)生誤區(qū)。 酒店員工培訓(xùn)的實(shí)際操作性差首先。陳舊的培訓(xùn)教學(xué)方式方法，在培訓(xùn)的實(shí)施過(guò)程中，酒店仍以課堂教學(xué)與知識(shí)講授作為主導(dǎo)模式，忽略了運(yùn)用多樣化的培訓(xùn)手段，培訓(xùn)的技術(shù)創(chuàng)新能力不足，所以酒店員工的創(chuàng)新意識(shí)和自身能力得不到進(jìn)一步的提升。其次，培訓(xùn)師專(zhuān)業(yè)化程度的差異。內(nèi)部培訓(xùn)師精通部分業(yè)務(wù)但是缺乏專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)技術(shù)和技巧，而外請(qǐng)的培訓(xùn)師又常常不了解酒店和學(xué)院真正需要的是什么，甚至可能不是很了解酒店的運(yùn)作，導(dǎo)致培訓(xùn)內(nèi)容有很大的主觀(guān)性，造成了理論與實(shí)際脫節(jié)。再者，缺乏專(zhuān)職的培訓(xùn)部門(mén)。許多酒店的員工培訓(xùn)工作都是由每個(gè)部門(mén)的主管經(jīng)理或領(lǐng)班來(lái)實(shí)施的，由于沒(méi)有設(shè)置專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)部門(mén)，加之負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查培訓(xùn)工作的人力資源部門(mén)只注重培訓(xùn)的結(jié)果，而對(duì)培訓(xùn)做工的實(shí)施過(guò)程未加以監(jiān)督和檢查。所以酒店培訓(xùn)工作執(zhí)行的不夠徹底，培訓(xùn)的預(yù)期效果就很難達(dá)到，員工的整體素質(zhì)很難提高。 政府缺乏相關(guān)的指引正度的政策引導(dǎo)對(duì)于酒店員工培訓(xùn)工作具有重要意義。從實(shí)際情況來(lái)看，%，單個(gè)酒店受一些因素影響，遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到這一水平。政府部門(mén)雖然制定了政策，但沒(méi)有將政策完全的引入到企業(yè)中去，致使企業(yè)員工培訓(xùn)資金投入少，員工培訓(xùn)效果差，服務(wù)質(zhì)量難達(dá)到要求。對(duì)于我國(guó)酒店員工的啟示 幫助員工制定規(guī)劃酒店行業(yè)是一個(gè)人員流動(dòng)率相對(duì)大的行業(yè)，如何在日常的管理過(guò)程中，體現(xiàn)出以人為本的管理思想，如何關(guān)心員工，需要從一點(diǎn)一滴做起，從細(xì)微處關(guān)注。更為重要的是在管理過(guò)程中，如何幫助員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，是酒店管理需要重視和研究的課題。在日常的酒店管理過(guò)程中，除按照制度對(duì)員工加強(qiáng)管理外，還需要經(jīng)常性的了解員工的思想動(dòng)態(tài)，關(guān)心他們的思想、生活。員工的情緒發(fā)生變化，就需要從側(cè)面了解他的一些情況，在管理過(guò)程中給予人性化管理。酒店員工的職業(yè)規(guī)劃應(yīng)成為培訓(xùn)時(shí)的一個(gè)課題，從事酒店行業(yè)的人員大多都是年輕人，他們大多缺乏對(duì)自己職業(yè)的規(guī)劃，在我們的管理中，根據(jù)員工的個(gè)人狀況幫助他們實(shí)現(xiàn)個(gè)人生涯，無(wú)論對(duì)酒店還是對(duì)員工都是一個(gè)雙贏(yíng)的舉措。同時(shí)，在培訓(xùn)時(shí)就為員工做好職業(yè)規(guī)劃有利于員工日后的工作。目標(biāo)明確以后，工作會(huì)更有動(dòng)力，也會(huì)一定程度上減少員工的流失率。 建立專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)制度培訓(xùn)是酒店管理的一項(xiàng)基本功能，可說(shuō)是酒店最有效、最有價(jià)值的工具。培訓(xùn)的目的在于使員工掌握某種特殊工作需要的知識(shí)與技能，從而使酒店的整體目標(biāo)在每一位員工的工作中得以實(shí)現(xiàn)。要想使酒店的經(jīng)營(yíng)合理化、規(guī)范化、酒店的管理人員就必須對(duì)酒店自身組織機(jī)構(gòu)、設(shè)施設(shè)備、資金成本、技術(shù)方法、人際關(guān)系等各因素加以協(xié)調(diào)，只有這些因素自薦的關(guān)系相互均衡的情況下，各各因素之間才能構(gòu)成一個(gè)有機(jī)的整體，并發(fā)揮出最大功效。要想提高員工的勞動(dòng)生產(chǎn)率、勞動(dòng)能力，健全酒店的組織機(jī)構(gòu)，就必須對(duì)酒店員工進(jìn)行有計(jì)劃的培訓(xùn)，進(jìn)一步挖掘員工的潛力，發(fā)揮員工的積極性，從而達(dá)到最終目標(biāo)。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店的數(shù)量也在不斷增長(zhǎng)，如何在強(qiáng)手如林的酒店業(yè)中勝出，不僅僅是酒店硬件的問(wèn)題，很大程度上取決于酒店是否擁有一支專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)過(guò)硬的員工隊(duì)伍。培訓(xùn)作為酒店人力資源管理的重要環(huán)節(jié)之一，在提高員工素質(zhì)和服務(wù)技能方面發(fā)揮著重要的作用。所以酒店必須建立一個(gè)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)制度才能打造出一支專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)過(guò)硬的員工隊(duì)伍，在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上占據(jù)有利地位。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè),伴隨著旅游業(yè)的興旺而飛速發(fā)展，要想使酒店業(yè)在服務(wù)行業(yè)中得以進(jìn)步，酒店的軟件條件是企業(yè)相互競(jìng)爭(zhēng)中最有力的武器，包括酒店從業(yè)人員的素質(zhì)、酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量等，這些方面的優(yōu)秀表現(xiàn)將會(huì)給企業(yè)帶來(lái)不一樣的視覺(jué)沖擊。因此,要使酒店能在國(guó)內(nèi)外激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終保持人力資源的優(yōu)勢(shì),就必須十分重視利用新的觀(guān)念和方式來(lái)對(duì)酒店員工進(jìn)行培訓(xùn)。我國(guó)酒店要從開(kāi)始就增強(qiáng)員工各方面的素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量是酒店管理人員最應(yīng)關(guān)注的事情之一。要提高服務(wù)質(zhì)量,就必須提高員工素質(zhì),而要提高員工素質(zhì),就必須加強(qiáng)員工培訓(xùn)。酒店員工培訓(xùn)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的、動(dòng)態(tài)的工作,因?yàn)閱T工培訓(xùn)是培養(yǎng)人才、留住人才、吸引人才、增加酒店效益的有效途徑，以如家酒店為例，員工培訓(xùn)從三個(gè)方面入手，分別是，態(tài)度、知識(shí)、技能、這就是新的思路，現(xiàn)在的酒店企業(yè)已經(jīng)更注重員工的軟實(shí)力，如家酒店看重的是員工，在這個(gè)行業(yè)里是否有積極的態(tài)度面對(duì)，認(rèn)為積極態(tài)度有助于我們充分發(fā)揮自己的個(gè)性，對(duì)此沒(méi)有什么爭(zhēng)論。許多有才能的人——包括那些擁有讓人羨慕的品質(zhì)的人，無(wú)論在工作中還是在個(gè)人生活里，都有可能很孤單和不幸福，因?yàn)樗麄儧](méi)有意識(shí)到積極態(tài)度的重要性。同時(shí)有“無(wú)愛(ài)則無(wú)物，無(wú)物則無(wú)緣”的看法，酒店業(yè)需要用積極的態(tài)度激發(fā)出熱情。中國(guó)酒店在人力資源管理上一貫的“重使用輕培養(yǎng)”的做法，使得目前酒店培訓(xùn)缺乏一套有效的、建立在培訓(xùn)與發(fā)展基礎(chǔ)上的人才培養(yǎng)機(jī)制。中國(guó)酒店的培訓(xùn)通常由培訓(xùn)部統(tǒng)籌，酒店業(yè)務(wù)培訓(xùn)多以短期、簡(jiǎn)單、分散為主，本著實(shí)用實(shí)效的原則，通常沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)，對(duì)學(xué)院畢業(yè)生、有潛質(zhì)的經(jīng)理人或業(yè)務(wù)骨干沒(méi)有系統(tǒng)的培養(yǎng)計(jì)劃，只是強(qiáng)調(diào)不斷地完成工作任務(wù)，承擔(dān)工作職責(zé)。系統(tǒng)的培訓(xùn)體系是提高培訓(xùn)工作系統(tǒng)性的重要條件，所以說(shuō)，加強(qiáng)培訓(xùn)保障就是提高培訓(xùn)體系，使酒店員工有一個(gè)良好循環(huán)的環(huán)境。現(xiàn)的問(wèn)題是，在很多企業(yè)往往將培訓(xùn)當(dāng)作一個(gè)“救火隊(duì)”，哪里有問(wèn)題就在哪里培訓(xùn)，培訓(xùn)工作既沒(méi)有計(jì)劃，也沒(méi)有相關(guān)制度和規(guī)范。比如總經(jīng)理看到前臺(tái)接待員外語(yǔ)不好，馬上責(zé)令培訓(xùn)部搞一個(gè)外語(yǔ)強(qiáng)化班，客人投訴餐飲部服務(wù)員態(tài)度不好，就搞一期禮儀培訓(xùn)班，這種頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳的隨意性很強(qiáng)的培訓(xùn)做法使得培訓(xùn)工作即無(wú)整體性，也無(wú)連續(xù)性。從表面上看，企業(yè)培訓(xùn)工作開(kāi)展得轟轟烈烈，其實(shí)是無(wú)的放矢，往往達(dá)不到培訓(xùn)的效果。因此，酒店必須把培訓(xùn)視為長(zhǎng)期的、長(zhǎng)效的戰(zhàn)略，使培訓(xùn)成為酒店發(fā)展戰(zhàn)略的一個(gè)重要組成部分，在培訓(xùn)體系的人力投入、制度化建設(shè)方面不斷進(jìn)行完善。結(jié)論通過(guò)對(duì)比研究，最終得出以下結(jié)論來(lái)改善國(guó)內(nèi)酒店的員工培訓(xùn)：首先，酒店在員工培訓(xùn)中要具有差異性。所謂“差異性”，就是要在培訓(xùn)中對(duì)員工進(jìn)行“因材施教”。酒店員工多由學(xué)歷背景不同，能力各異的年輕人匯聚而成，故而造就酒店員工一開(kāi)始就具有差異性，所以酒店管理者應(yīng)該多關(guān)注員工思想，了解其需求愿景，并由此來(lái)確定具有針對(duì)性的培訓(xùn)活動(dòng)。這樣即幫助員工能有一個(gè)良好的職業(yè)生涯，也能避免酒店困擾已久的員工流失問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)酒店和員工的雙贏(yíng)。其次，酒店在員工培訓(xùn)中要具有創(chuàng)新性。目前國(guó)內(nèi)一些酒店在對(duì)員工培訓(xùn)上仍用落后的理念來(lái)培養(yǎng)員工，使員工產(chǎn)生工作效率低下，積極性低下等問(wèn)題，從而對(duì)酒店運(yùn)行和盈利產(chǎn)生一些影響。因此，酒店應(yīng)須創(chuàng)新過(guò)時(shí)的培訓(xùn)制度，建立專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)理念和制度。使酒店員工更具專(zhuān)業(yè)水平，更高效地為顧客和酒店服務(wù)，成為具有酒店服務(wù)知識(shí)和技能的高素質(zhì)人才。最后，酒店的員工培訓(xùn)要具有同步性。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)大多酒店在員工培訓(xùn)上一貫是采取“重使用輕培養(yǎng)”的做法，使得員工不能及時(shí)適應(yīng)新的環(huán)境，降低了效率同時(shí)也不能合理地解決問(wèn)題。因此酒店管理者應(yīng)有合理的培訓(xùn)，使員工在實(shí)際操作和培訓(xùn)具有同步性。參考文獻(xiàn) [1]黃英，[M].廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2006.[2][D][碩士學(xué)位論文].遼寧:遼寧師范大學(xué)，2011.[3][J].企業(yè)家天地，2008（5）:4647.[4][EB/OL].，2011.[5]國(guó)際知名酒店集團(tuán)人力資源培訓(xùn)體系解析[EB/OL].,2012.[6][EB/OL].，2011.[7]人力資源培訓(xùn)對(duì)酒店管理的重要性[EB/OL].://第二篇：酒店員工培訓(xùn)材料酒店員工培訓(xùn)材料習(xí)慣一：知道酒店的目標(biāo)、價(jià)值觀(guān)、信條和自己的工作范圍酒店目標(biāo)要靠全體員工的努力才能實(shí)現(xiàn)，只有管理層知識(shí) 的目標(biāo)是沒(méi)有“根”的目標(biāo)。員工最需要知道的是對(duì)自