南農(nóng)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)第3章-食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系3(已修改)
2024-11-03 23:37 本頁(yè)面
【正文】 潘磊慶 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),第三章 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(biāozhǔn)體系,第一頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),2,第一節(jié) 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系(tǐx236。)的制定標(biāo)準(zhǔn),一、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的概念 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系(Enterprise standard system)是指企業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在的聯(lián)絡(luò)形成的科學(xué)的有機(jī)整體。標(biāo)準(zhǔn)體系是由標(biāo)準(zhǔn)組成的系統(tǒng)。 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為主體，包括管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)。 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的建立應(yīng)按GB/T 154962003標(biāo)準(zhǔn)的要求建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，加以施行(shīx237。ng)，并持續(xù)評(píng)審與改進(jìn)，保持其有效性。,第二頁(yè)，共五十三頁(yè)。,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系(tǐx236。)系列標(biāo)準(zhǔn),——GB/T 154962003?企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系 要求? ——GB/T 154972003?企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系? ——GB/T 154982003?企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系 管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)體系? ——GB/T 192732003?企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系 評(píng)價(jià)(p237。ngji224。)與改進(jìn)?。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),3,第三頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),4,第四頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),5,建立(ji224。nl236。)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系總的要求是: 〔一〕企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系為主體，以管理標(biāo)準(zhǔn)體系和工作標(biāo)準(zhǔn)體系相配套； 〔二〕應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，施行有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)； 〔三〕企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)能滿足企業(yè)消費(fèi)、技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理的需要； 〔四〕企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)在企業(yè)體系表的框架下制定； 〔五〕企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)之間互相協(xié)調(diào)； 〔六〕管理標(biāo)準(zhǔn)體系、工作標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)能保證技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的施行； 〔七〕企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)與其他管理體系相協(xié)調(diào)并提供支持。,第五頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),6,二、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的根本特征 〔一〕目的性: ——企業(yè)消費(fèi)、效勞、經(jīng)營(yíng)、管理等 ——提供全面系統(tǒng)(x236。tǒng)的作業(yè)根據(jù)和技術(shù)根底 ——理論中真實(shí)地評(píng)價(jià)和有效控制其是否到達(dá)預(yù)期的目的。 〔二〕集成性: 互相關(guān)聯(lián)、互相作用。,第六頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),7,〔三〕層次性: 一般地，高層次對(duì)低層次有制約作用，而低層次又是高層次的根底 〔四〕動(dòng)態(tài)性: 動(dòng)態(tài)變化、持續(xù)改進(jìn)、保持(bǎoch237。)先進(jìn) 〔五〕階段性: 階段保持穩(wěn)定、階段不斷更新,第七頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),8,三、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的范圍 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)范圍包括：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 〔一〕國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：是指對(duì)全國(guó)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)展有重大意義，必須在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。 〔二〕行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：是指我國(guó)全國(guó)性的行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。 〔三〕地方標(biāo)準(zhǔn)：是指在某個(gè)省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)需要統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。 〔四〕企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：是指企業(yè)所制定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和在企業(yè)內(nèi)需(n232。i xū)協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)要求和管理工作要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。,第八頁(yè)，共五十三頁(yè)。,地方(d236。fāng)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)、編號(hào),〔一〕地方標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)(d224。ih224。o) 漢語(yǔ)拼音字母“ＤＢ〞加上省、自治區(qū)、直轄市行政區(qū)劃代碼前兩位數(shù)再加斜線，組成強(qiáng)迫性地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)(d224。ih224。o)。再加“Ｔ〞，組成推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)(d224。ih224。o)。省、自治區(qū)、直轄市代碼見(jiàn)附表。 例如： 山西省強(qiáng)迫性地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：ＤＢ１４／ 山西省推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：ＤＢ１４／Ｔ,第九頁(yè)，共五十三頁(yè)。,〔二〕地方(d236。fāng)標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào) 地方(d236。fāng)標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)，由地方(d236。fāng)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、地方(d236。fāng)標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)和年號(hào)三局部組成。 例如1： DB/— ─┬─ ─┬─ ─┬─ │ │ │ │ │ └────年號(hào) │ └──────標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào) └────────── 強(qiáng)迫性地方(d236。fāng)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 例如2： DB/T— ──┬─ ─┬─ ─┬─ │ │ │ │ │ └────年號(hào) │ └───────標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào) └────────────推薦性地方(d236。fāng)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào),第十頁(yè)，共五十三頁(yè)。,省、自治區(qū)、直轄市代碼(d224。i mǎ) ━━━━━━━━┳━━━━━━━━┳━━━━━━━━ 名稱 代碼(d224。i mǎ) ┃名稱 代碼(d224。i mǎ) ┃名稱 代碼(d224。i mǎ) ────────╂───────────╂─── 北京市 110000┃安徽省 340000┃貴州省 520000 天津市 120000┃福建省 350000┃云南省 530000 河北省 130000┃江西省 360000┃西 藏 540000 山西省 140000┃山東省 370000┃自治區(qū) 內(nèi)蒙古 150000┃河南省 410
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