食堂承包方案2(已修改)
2025-10-23 19:53 本頁面
【正文】 第一篇：食堂承包方案2食堂承包方案貴公司領導你好，本餐飲公司專業(yè)承包食堂及酒店等業(yè)務，有自己的專業(yè)廚師團隊和服務人員。承包過永康中信廚具2年，有員工500人左右；武義海懋實業(yè)3年，有員工400人左右；武義晨豐門業(yè)3年，有員工500人左右；義烏三佳制衣有限公司2年，有員工1000人左右。為了能使食堂經(jīng)營的更好，也為了能更好的服務貴公司員工，特向貴公司領導提些意見及要求：希望貴公司無償提供經(jīng)營場地和完善的廚房設施，減免水、電、燃氣費，公司員工的用餐補助，這樣能使食堂用餐人數(shù)更穩(wěn)定，一般食堂補助標準在每月每位員工在150300元之間，望貴公司領導能采納和支持。致將經(jīng)營方案如下：一、衛(wèi)生每天對食堂餐廳和廚房、墻壁、灶臺、案板及衛(wèi)生死角進行徹底清掃；碗筷等餐具每餐清洗干凈，放入消毒柜進行消毒；對食堂一切物品要擺放整齊有序；保證食堂采購的葷菜、蔬菜及調(diào)料，都是新鮮安全衛(wèi)生的；對不易熟的菜肴一定要徹底燒熟、燒透，保證食品的安全衛(wèi)生；堅決不采購不新鮮、變質(zhì)的一切食品。二、價格早餐基本23元能吃飽、吃好，供應包子、饅頭、豆?jié){、油條、八寶粥、稀飯、大餅、水餃、炒粉干等；快餐標準消費6元。一葷二素一湯加飯，為了滿足不同員工的消費需求，食堂還會提供一些更好的菜肴給員工選擇。素菜1元一份，半葷2元一份，葷菜3元一份，快餐每餐供應，6葷6素（可根據(jù)人員多少對菜單進行調(diào)整）。盡量保證一星期內(nèi)不重復菜單；小炒素菜57元/份葷菜1015元/份火鍋1830元/份米飯每人收取1元錢。三、食物的保存和調(diào)味品的存放每天買回來的葷菜、素菜要分開放入冰箱和保鮮柜及指定的存放地點，保證它們的新鮮，要做到先買回來先用掉，堅決不用變質(zhì)和腐爛的食物；調(diào)味品擺放整齊，定期檢查包裝上的生產(chǎn)日期，保證不用過期的。四、口味可根據(jù)不同地區(qū)的員工提供米飯、面食、饅頭、辣椒等，盡量滿足員工的要求，豐富員工的工作餐。五、食堂管理工作時間：根據(jù)工作需要，食堂自行安排。個人衛(wèi)生：上班時間統(tǒng)一穿著工作服，佩帶帽子，不留指甲，衣著整潔干凈，勤洗手。服務態(tài)度：微笑待人，文明用語，盡量滿足員工的要求。上班時間不準抽煙，大聲喧嘩，玩耍打鬧，要維護公司整體形象。按時準備好一日三餐，保證員工下班后能吃上新鮮的熱菜熱飯。就餐秩序：要做到先來后到的原則，避免員工之間發(fā)生矛盾。文明用餐，按量打飯，菜吃多少買多少，盡量不浪費食物。希望能與貴公司共同創(chuàng)造一個文明有序，干凈整潔的用餐環(huán)境。備注：以上有不足之處望貴公司領導和員工提供寶貴意見。葉小軍年月日電話：***第二篇：關于食堂承包方案關于食堂承包草案一、承包內(nèi)容及經(jīng)營范圍甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具（廚具、餐具等）的使用權(quán)。進場前甲方負責將基礎設施破爛部分及廚房用品一次性維修保養(yǎng)好配齊，才交付乙方使用。上述物品經(jīng)清點（按清單雙方簽名）后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負責賠償。（自然損耗除外）。承包經(jīng)營甲方職工食堂，負責供應甲方職工（早、午、晚、夜宵）。在確保上述就餐正常供應后，可根據(jù)職工需要和能力許可，兼營小炒，承接接待餐業(yè)務，煙酒飲料等零售。嚴禁在食堂區(qū)域內(nèi)（包括宿舍）進行非法經(jīng)營、活動和作其它用途。如有變動的情況，甲方總務部將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴埽曳桨创巳藬?shù)準備飯菜份量。甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。二、甲方責任：提供設備的維修保養(yǎng)。提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。、承包期內(nèi)，甲方（乙方）負責（水、電、燃料面議），其費用標準需根據(jù)本市自來水公司、供電局、燃料供應商統(tǒng)一標準核算，水每公噸______元，電每千瓦時______元，燃料每公升/斤______元，隨之每年市場的價格調(diào)整收取費用。不得隨意停止承包和隨增加收費項目。甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養(yǎng)。三、甲方權(quán)限：甲方有權(quán)對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責任。甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到飯菜質(zhì)量，甲方有權(quán)要求進行適量賠償或終止本協(xié)議。根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權(quán)采用其他方式進行食堂管理。四、乙方責任：按甲方消防、廠規(guī)、治安做好工作。食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查，費用自理。經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅。嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施。必須確保食物的質(zhì)量，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起上級部門檢查并達到合格。乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品，費用自理。乙主必須按甲方規(guī)定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規(guī)定，如有變動應事先通知乙方。關于食堂承包草案
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