【正文】 1 第一章 總 論 項目背景 項目名稱 齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公 司 利用豆粕 年 生 產(chǎn) 4 萬噸大豆 組織蛋白 項目 項目承辦單位及負(fù)責(zé)人 項目承辦單位： 齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司 項目負(fù)責(zé)人： 閻仲黎 項目承辦單位概況 齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司成立于 1992 年， 是 民營股份制企業(yè)，公司主要從事大豆、芝麻、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的深加工， 主要原料加工能力為： 年加工大豆 12500 噸、花生 5000 噸、芝麻 2021 噸，主要產(chǎn)品生產(chǎn)能力為： 年生產(chǎn) 大豆組織蛋白 10000 噸、 花生醬 3000噸、芝麻醬 4000 噸、香油 600 噸，公司生產(chǎn)的 大豆組織蛋白是特色營養(yǎng)食品， 自主研究開發(fā)的 ―以 高 溫豆粕為原料的大豆組織蛋白的生產(chǎn)方法 ‖已經(jīng)申請國家專利并得到受理， 芝麻醬、花生醬、葵花醬是國家 A 級綠色食品，目前產(chǎn)銷量居全國同行業(yè)前列。公司注冊資本3000 萬元 ， 占地 6 萬 m2，建筑面 積 m2，現(xiàn)有員工 240 人， 已經(jīng) 通過了 ISO90012021 質(zhì)量體系認(rèn)證 、 HACCP 食品安全管理體系認(rèn)證、 HALAL 清真食品認(rèn)證 和 QS 食品生產(chǎn)許可證認(rèn)證等多項產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。 企業(yè)食品安全信用等級 A 級、企業(yè)信用等級 AAA 級。 2021年，企業(yè)資產(chǎn) 總額為 萬元，其中：流動資產(chǎn)為 萬元、 2 固定資產(chǎn)凈值為 萬元。所有者權(quán)益為 萬元，全年主營業(yè)務(wù)收入總額為 萬元，凈利潤為 萬元。 2021 年，企業(yè)資產(chǎn)總額 為 萬元，其中：流動資產(chǎn)為 萬元、固定資產(chǎn)凈值為 萬元。所有者權(quán)益為 萬元，全年主營業(yè)務(wù)收入總額為 萬元，凈利潤為 萬元。 。 2021 年，企業(yè)資產(chǎn)總額為 萬元，其中：流動資產(chǎn)為 萬元、固 定資產(chǎn)凈值為 8379 萬元，所有者權(quán)益為 15184 萬元，全年主營業(yè)務(wù)收入總額為 萬元，凈利潤為 萬元。 銀行信用等級 AAA級 。 資金申請報告的編制依據(jù)與范圍 資金申請報告的編制依據(jù) 國家發(fā)展計劃委員會發(fā)布的《一般工業(yè)項目資金申請報告編制大綱》。 齊齊 哈爾瑞盛食品制造有限公司 《關(guān)于編制 利用豆粕生 產(chǎn)4 萬噸大 豆組織蛋白 項目 資金申請報告的委托書》。 國家現(xiàn)行的有關(guān)技術(shù)規(guī)定、設(shè)計規(guī)范。 齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司 提供的技術(shù)文件 和基礎(chǔ)資料。 設(shè)備供應(yīng)商提供的技術(shù)文件和設(shè)備報價。 研究工作的原則 以國家當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)政策和急需發(fā)展的產(chǎn)業(yè)為依據(jù)。 根據(jù)市場需求和原料供應(yīng)的實際情況，以節(jié)省投資，確保項目質(zhì)量，使項目能帶來較大社會效益和可接受的經(jīng)濟(jì)效益為原則， 3 確定項目擴(kuò)建設(shè)施和產(chǎn)品方案。 以項目的技術(shù)必須達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平為基準(zhǔn)，確保本次擴(kuò)建的工程技術(shù)方案可靠、合理、先進(jìn)。 編制工作范圍 對項目擴(kuò)建的背景進(jìn)行論述。 對生產(chǎn)規(guī)模和新增工藝設(shè)備方 案的先進(jìn)性、合理性、可靠性提出論證意見。 對擬建廠址、原材料供應(yīng)及相關(guān)條件進(jìn)行分析和論證。 對項目實施計劃和進(jìn)度安排提出建議。 對項目投資進(jìn)行估算。 對項目擴(kuò)建投產(chǎn)后的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析和預(yù)測。 分析項目的主要風(fēng)險因素，提出防范和降低風(fēng)險的對策。 資金申請報告編制單位 黑龍江省工程咨詢評審中心。工程咨詢資格證書等級：甲級，證書編號：工咨甲 10920210030，發(fā)證機關(guān)：中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會。 項目概況 擬建地點 本項目擬建廠址位于 齊齊哈爾市建華區(qū)齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司廠區(qū)內(nèi)， 距 301 國道 100 米 。 建設(shè)規(guī)模 本項目設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn) 4 萬噸大豆組織 蛋 白 。 項目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 4 序號 指 標(biāo) 單 位 數(shù) 量 備 注 1 生產(chǎn)規(guī)模 大豆組織 蛋 白 噸 40000 2 項目總投資 萬元 其中：建設(shè)投資 萬元 建設(shè)期貸款利息 萬元 鋪底流動資金 萬元 3 全年設(shè)計生產(chǎn)日數(shù) 天 300 4 日生產(chǎn)時數(shù) 時 /日 8 5 全廠年運輸量 噸 81550 其中：運入量 噸 41310 運出量 噸 40240 6 企業(yè)廠區(qū)面積 平方米 80000 7 項目新增建筑物面積 平方米 4376 8 年平均經(jīng)營收入 萬元 9 年平均總成本費用 萬元 10 年平均增值稅 萬元 11 年平均營業(yè)稅金及附加 萬元 12 年平均利潤總額 萬元 13 年平均所得稅 萬元 14 年平均稅后利潤 萬元 15 總投資收益率 % 16 資本金凈利潤率 % 17 全部投資稅后指標(biāo) 全部投資回收期 年 財務(wù)內(nèi)部收益率 % 財務(wù)凈現(xiàn)值 (ic=10%) 萬元 18 自有資金財務(wù)內(nèi)部收益率 % % 19 盈虧平衡點 生產(chǎn)能力利用率 % 5 存在問題與建議 特色 食品加工業(yè)， 技術(shù)支持是企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的命脈，本項目的技 術(shù)來源于企業(yè)和國內(nèi)大專院校共同研究的成果， 鑒于目前食品科技的快速發(fā)展，企業(yè)若保持技術(shù)領(lǐng)先地位，應(yīng) 加大科技投入 能力， 并不斷開發(fā)新產(chǎn)品，推出系列產(chǎn)品，以保持技術(shù)優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。 ，優(yōu)化用人機制，不拘一格地做好人才選聘工作，使一批既具備真才實學(xué)，又具有敬業(yè)精神的行業(yè)專家服務(wù)于本項目。使企業(yè)始終保持可持續(xù)發(fā)展的勃勃生機。 ，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理安排資金籌措、設(shè)備招標(biāo)采購、工程設(shè)計、工程施工、設(shè)備安裝等基本建設(shè)過程中的各個重要環(huán)節(jié)，以確保項目能夠如期建成投產(chǎn)。 6 第二 章 基礎(chǔ)條件分析 政策基礎(chǔ)條件分析 從大豆 產(chǎn)業(yè)鏈、 經(jīng)濟(jì)價值 、營養(yǎng)價值 看，大豆產(chǎn)業(yè)是一項關(guān)系 農(nóng)業(yè)與 農(nóng)村、全面建設(shè)小康社會、改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和增強人民體質(zhì)的十分重要的事業(yè)。當(dāng)前 ―我國總體上已經(jīng)進(jìn)入以工補農(nóng)，以城帶鄉(xiāng)的發(fā)展階段 ‖和 ―具備了加大力度扶持 ?三農(nóng) ‘的條件和能力 ‖，這就為大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新的機遇。為此，政府部門把發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)擺上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要議事日程，并在宏觀和政策層面支持其發(fā)展。 該項目符合《 黑龍江省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》 ， ―十一五 ‖規(guī)劃指出： ―大豆制品要利用我省非轉(zhuǎn)基因大豆資源優(yōu)勢，建立有影響的綠色、安全產(chǎn)品品牌，提高大豆加工企業(yè)的生產(chǎn)集中度。采用大豆精深加工技術(shù)，提高大豆蛋白、大豆精煉油等系列產(chǎn)品生產(chǎn)水平，提高傳統(tǒng)豆制品的科技含量，建設(shè)一批具有規(guī)模的大豆精深加工項目。 ‖該項目符合《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》規(guī)劃指出： ―鼓勵輕工業(yè)提高制造水平，大力發(fā)展食品工業(yè)，提高精深加工水平，保障食品安全 ‖。 發(fā)展食品加工業(yè)是黨的十六大提出的一項重要任務(wù)，是樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，實現(xiàn)國民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略舉措。我國食品加工業(yè)經(jīng)過 50多年的發(fā)展，取得了令人矚目的成就，形成了門類齊全、具有相當(dāng)規(guī)模和一定水平的產(chǎn)業(yè)體系，成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。 該項目政策基礎(chǔ)好，符合我國及我省發(fā)展政策要求，具有良好的政策基礎(chǔ)條件。 7 資源基礎(chǔ)條件分析 我國擁有豐富的大豆資源，是世界上最早開發(fā)利用蛋白質(zhì)的國家，大豆制品馳名全球。近幾十年來，日本、美國及歐洲一些發(fā)達(dá)國家加強對大豆蛋白加工和綜合利用的研究，生產(chǎn)出系列化豆類蛋白 食品幾千種。雖然我國大豆加工能力相對薄弱，但也說明我國大豆的開發(fā)具有很大的潛力。要培植一批大豆食品加工企業(yè)，為市場提供質(zhì)量優(yōu)、花色品種多、風(fēng)味好、營養(yǎng)價值高的大豆制品，通過大豆精深加工和深度開發(fā)，改變大豆主要提供原料的地位，擴(kuò)大高附加值大豆制品的出口，以優(yōu)質(zhì)名牌優(yōu)勢， 豐富國內(nèi)大豆食品的供應(yīng)品種， 提高國際市場的競爭能力和市場占有率。 黑龍江省是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)既是黑龍江省整個國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，又是黑龍江省國民經(jīng)濟(jì)的重要支撐。大豆作為黑龍江省最具優(yōu)勢的農(nóng)作物，在整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要位置，種植面積多年穩(wěn)定在農(nóng)作物種 植面積的 25%左右，總產(chǎn)量在糧食總產(chǎn)量中占有 重要份額，支撐著黑龍江省農(nóng)業(yè)的發(fā)展和整個國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。從發(fā)展趨勢看，大豆產(chǎn)業(yè)對黑龍江省國民經(jīng)濟(jì)的支撐作用將越來越大。食品工業(yè)作為黑龍江省的支柱產(chǎn)業(yè)，將進(jìn)一步發(fā)展大豆系列精深加工制品，以其應(yīng)用廣泛，難以替代的特點，將會越來越廣泛滲透到整個食品工業(yè)。 我省是全國大豆主產(chǎn)區(qū)，多年來總產(chǎn)量一直占全國的 1/3 左右。2021 年大豆的播種面積達(dá)到 6000 萬畝左右，比 2021 年增加 %，預(yù)計產(chǎn)量可以達(dá)到 600 萬噸，居全國首位。本項目地處全國獨特的國家優(yōu)質(zhì)東北大豆的主產(chǎn)區(qū)， 已有優(yōu)質(zhì)大豆供應(yīng)基地近 6 萬畝，可直接帶動種植面積 萬畝，輻射帶動種植面積 20 萬畝。該項目 以大豆初級加工企業(yè) —— 大豆榨油廠生產(chǎn)的豆粕為原料，對農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品初 8 級加工企業(yè)均具有拉動能力， 黑龍江省既有豐富的大豆 資源優(yōu)勢， 又有眾多的大豆初級產(chǎn)品加工企業(yè)， 可為本項目的實施和發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)優(yōu)勢。 生產(chǎn)及配套設(shè)施基礎(chǔ)條件分析 齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司成立于 1992 年，主要從事大豆、芝麻、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的深加工，年加工大豆 12500 噸、花生 5000噸、芝麻 2021 噸，年生產(chǎn) 大豆組織蛋白 10000 噸、 花生醬 3000 噸、芝麻醬 4000 噸、香油 600 噸， 大豆組織蛋白是 公司 利用自主創(chuàng)新技術(shù) 的生產(chǎn) 特色營養(yǎng)食品， 芝麻醬、花生醬、葵花醬是國家 A 級綠色食品，目前產(chǎn)銷量居全國同行業(yè)前列。 公司 注冊資本 5000 萬元，占地 6 萬 m2，建筑面積 萬 m2，現(xiàn)有員工 240 人 ，已經(jīng)通過了ISO90012021 質(zhì)量體系認(rèn)證、 HACCP 食品安全管理體系認(rèn)證、HALAL 清真食品認(rèn)證和 QS 食品生產(chǎn)許可證認(rèn)證等多項產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。企業(yè)食品安全信用等級 A 級、企業(yè)信用等級 AAA 級。 該企業(yè)是我省清真綠色食品、調(diào)味品的主要生產(chǎn)企業(yè)，是 全國民族用品定點生產(chǎn) 企業(yè)、 省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，具有較為完善的生產(chǎn)廠區(qū)、生產(chǎn)設(shè)施和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)配套人員。企業(yè)在多年的生產(chǎn)經(jīng)營中打下了堅實的市場營銷基礎(chǔ)。企業(yè)實力、現(xiàn)有條件、管理基礎(chǔ)、技術(shù)保障、經(jīng)營理念及市場營銷的策略和成就，都為本項目提供了充分可行性依據(jù)和建設(shè)成功的可靠保證。該項目水電汽等配套設(shè)施完善，現(xiàn)有設(shè)備生產(chǎn)能力較強，具有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)條件。 9 技術(shù)基礎(chǔ)條件分析 項目承辦企業(yè)自成立以來一直致力于農(nóng)副產(chǎn)品的研究開發(fā)，以種植技術(shù)、科技推廣、膨化工藝為主導(dǎo)，以高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化為主攻方向，積極開發(fā)新產(chǎn)品。該公司 現(xiàn)有各類專業(yè)技術(shù)人員 48 人，并與 哈爾濱商業(yè)大學(xué)、 齊齊哈爾大學(xué)建立了校企合作關(guān)系，是國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)，黑龍江省非公有制技術(shù)創(chuàng)新先進(jìn)企業(yè)， 黑龍江省高新技術(shù)企業(yè)、黑龍江省民營科技企業(yè)， 具有較強的研發(fā)能力。 采用國內(nèi)最先進(jìn)的 ―生物技術(shù)活化高變性豆粕的 大豆 組織 蛋白 的工業(yè)化生產(chǎn) 技術(shù) ‖進(jìn)行加工生產(chǎn)， 并與齊齊哈爾大學(xué) 簽訂了技術(shù)開發(fā)合同書 ,技術(shù)來源可靠、穩(wěn)定、便捷。產(chǎn)品生產(chǎn)主要經(jīng)過 調(diào)配 、 復(fù)合蛋白酶酶解活化蛋白質(zhì) 、 配料 、 擠壓膨化 等工序。其中，關(guān)鍵技術(shù)為 膨化技術(shù)。該項目具有自主知識產(chǎn)權(quán)，該企業(yè)技術(shù)支撐和發(fā)展條件好， 能夠保證生產(chǎn)技術(shù)的穩(wěn)定，項目技術(shù)水平國內(nèi)領(lǐng)先。 市場基礎(chǔ)條件分析 在植物蛋白質(zhì)中，大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，其營養(yǎng)價值高。大豆的總 蛋白質(zhì)含量約為 40％ ， 氨基酸組成與動物蛋白很 相近 ，人體消化率利用率高，且 不含 膽固醇。大豆蛋白被譽為 ―綠色的牛奶 ‖，稱為優(yōu)質(zhì)、全價蛋白質(zhì)。 該 公司生產(chǎn)的 大豆組織蛋白 科技含量高，蛋白質(zhì)含量高，且營養(yǎng)均衡，與普通豆制品不同， 是 自主研究開發(fā)的 特色營養(yǎng)食品， ―大豆組織蛋白的生產(chǎn)方法 ‖已經(jīng)申請國家專利并得到受理， 該產(chǎn)品是國家大豆振興工程大力倡導(dǎo)推廣的綠色食品。 該 公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品已獲得黑 龍江省著名商標(biāo)標(biāo)識，具有較強的市場競爭力。在提倡綠色、環(huán) 10 保，崇尚素食的今天，可以預(yù)見 大豆組織 蛋白產(chǎn)品必將引領(lǐng)中國飲食文化的新趨勢，成為中國乃至世界消費者最為倡導(dǎo)的營養(yǎng)食品之一。 項目建設(shè)單位營銷隊伍均具有多年銷售經(jīng)驗，同時他們對國內(nèi)各地區(qū)的市場非常熟悉和了解，能夠及時準(zhǔn)確的提供市場供求信息。具有完善的市場營銷管理制度，銷售收入和銷售費用掛鉤考核，確定銷售收入收益率，激勵和獎勵銷售收益率的提高等。企業(yè)宗旨是 ―以誠為本、以質(zhì)立信 ‖，為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。該產(chǎn)品已在用戶中樹立了良好的品牌形象，深受廣大用戶信賴。該項 目具有良好的市場銷售網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)，市場可擴(kuò)展性強。 11 第三章 項目需求分析及必要性分析 大豆 組織蛋白 加工業(yè)的發(fā)展 大豆組織 蛋白的營養(yǎng)價值 本項目生產(chǎn)的大豆組織蛋白生產(chǎn)是以高變性大豆豆粕為原料，采用微生物酶法技術(shù)活化變性的蛋白質(zhì)，再經(jīng)調(diào)配、擠壓膨化、干燥、滅菌得到大豆組織纖維蛋白。豆粕中約含有 4550%的蛋白質(zhì)、1015%的低聚糖、 2025%的多糖和纖維素，有極高的利用價值。