食品企業(yè)安全事故應(yīng)急演練方案(已修改)
2025-10-12 20:00 本頁面
【正文】 第一篇：食品企業(yè)安全事故應(yīng)急演練方案食品安全事故應(yīng)急演練方案一、目的：為了提高我公司應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的處理能力；提高產(chǎn)品出現(xiàn)危害性或潛在危害時的應(yīng)變能力和主動撤回的執(zhí)行力，將危害程度和范圍消除或降低到最小程度；進一步完善我們的市場監(jiān)察和售后服務(wù)工作；二、依據(jù)：《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家總局食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案》《食品召回管理規(guī)定－質(zhì)檢總局第98號令》等國家相關(guān)法律、法規(guī)及《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《食品召回管理制度》等集團文件。三、應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組 總指揮：總協(xié)調(diào)：四、五、應(yīng)急演練項目： 演練步驟 模擬食品事故發(fā)生的應(yīng)急預(yù)案、包括停電、停水、有毒有害物品混入等 在收到發(fā)生食品事故預(yù)案，匯報公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和質(zhì)量負(fù)責(zé)人。召開應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會議，討論決定事故處理方案，努力將危害程度和范圍降到最低。指派具體執(zhí)行人員進行事故應(yīng)急處置。六、總結(jié)分析事故處置結(jié)束以后，召開應(yīng)急事故總結(jié)會議。分析找到事故原因，制定相關(guān)規(guī)范性文件，杜絕類似事故的再次放生。七、演練要求提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)管理。各部門要提高對食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)的能力和速度，各主要領(lǐng)導(dǎo)要親自負(fù)責(zé)、周密部署，領(lǐng)導(dǎo)層要親臨現(xiàn)場指揮協(xié)調(diào)。人事部門組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、掌握食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的內(nèi)容和相關(guān)措施，增強防范意識和應(yīng)對能力。各部門要堅決服從產(chǎn)品突發(fā)事件應(yīng)急工作小組的統(tǒng)一指揮，各司其職，相互協(xié)調(diào)配合，形成整體合力。在處理突發(fā)事件時，要堅持實事求是、特事特辦、高效靈活的原則，結(jié)合實際情況，果斷采取措施，有效控制事態(tài)發(fā)展，嚴(yán)防危害進一步蔓延。不得以任何理由影響、推遲、推諉應(yīng)急工作的開展。八、演練結(jié)束演練結(jié)束后，根據(jù)演練的情況以及今后對類似事件的防范和處置提出建議，報領(lǐng)導(dǎo)小組討論進一步完善預(yù)案。有限公司第二篇：食品安全事故應(yīng)急演練方案某市重大食品安全事故應(yīng)急演練方案一、目的要求通過演練，檢驗和提高我市食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗應(yīng)急預(yù)案的實施過程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結(jié)和評估演練結(jié)果，進一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強重大食品安全事故應(yīng)急處置能力，實現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。二、組織領(lǐng)導(dǎo)食品安全事故應(yīng)急演練是一項涉及多個部門和環(huán)節(jié)的實踐性較強的工作，也是一項比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程。因此，為搞好本次演練，成立了由市食品安全委員會副主任、政府辦公室負(fù)責(zé)人某某某任總指揮，市食品安全委員會相關(guān)成員單位（衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、貿(mào)易辦、公安局、監(jiān)察局）的分管負(fù)責(zé)人為成員的演練指揮部。同時，衛(wèi)生系統(tǒng)的市醫(yī)院、中醫(yī)院、疾控中心等相關(guān)單位也一并參與。市食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)演練的各項具體工作。三、演練程序（一）演練的時間及地點。2011年某月某日上午8:30在市衛(wèi)生局四樓會議室，掛 “某市重大食品安全事故應(yīng)急演練”橫幅。（二）演練方式、地點及事故級別。本次應(yīng)急演練采取桌面推演的方式進行，事故的級別為Ⅳ級重大食品安全事故。（三）模擬事故及處置過程。夏季的一天14:00后，市醫(yī)院急診科陸續(xù)接收了許多主述惡心、嘔吐、畏寒、陣發(fā)性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人，患者均證實中午在城區(qū)某酒店參加了一場婚宴后出現(xiàn)上述癥狀，懷疑為食物中毒。至15:00已接診相似癥狀病人23名, 并有逐步增多的趨勢。對此，急診科按程序?qū)⑶闆r逐級向科主任、分管院長、院長進行了匯報。市醫(yī)院立即啟動了醫(yī)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件醫(yī)療搶救應(yīng)急預(yù)案，同時將有關(guān)情況向市衛(wèi)生局食品安全綜合協(xié)調(diào)科進行了報告。市衛(wèi)生局食安科接到市醫(yī)院電話報告后，立即將事件的有關(guān)情況向局長進行了匯報。按照局長的批示，食安科馬上通知市食品藥品監(jiān)督管理局和市疾病控制中心組織有關(guān)人員分別到市醫(yī)院和酒店開展流行病學(xué)調(diào)查和事件核實。同時，市衛(wèi)生局分管醫(yī)療工作的副局長帶領(lǐng)醫(yī)政科人員到市醫(yī)院現(xiàn)場指揮搶救工作。經(jīng)市食品藥品監(jiān)督管理局和市疾病控制中心初步核實確屬一起集體食物中毒事件，此時中毒總?cè)藬?shù)已經(jīng)上升至32人，并將核實情況逐級向市食安辦和市政府作了匯報。鑒于中毒事件已達到IV級重大食品安全事故標(biāo)準(zhǔn)，市政府決定立即啟動《某市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》IV級響應(yīng)程序，并委托市食安辦主任、衛(wèi)生局局長某某某召開有關(guān)部門和單位分管負(fù)責(zé)人參加的緊急會議，研究部署應(yīng)急處置工作。會議在市衛(wèi)生局二樓會議室召開。會議確定成立市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)對該起事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。同時，還成立事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、專家咨詢組4個工作小組，明確了各小組工作任務(wù)，并確定19:00繼續(xù)召開指揮部第二次會議，聽取各部門調(diào)查處置工作進展情況匯報，研究部署下一步工作措施。會議結(jié)束后，各有關(guān)部門按照指揮部的部署，分別派出人員到相關(guān)單位開展調(diào)查處置工作，19:00指揮部第二次會議在衛(wèi)生局二樓會議室按時召開。會議在聽取各有關(guān)部門對事故調(diào)查處置情況匯報后認(rèn)為，中毒人員已基本出院，事故原因已基本查清，相關(guān)危害因素已得到控制，報市政府同意確定終止Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)程序，并部署了下一步應(yīng)重點做好
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