【正文】 佛山市食品安全事故 應(yīng)急演練桌面推演 延時符 2 根據(jù) 《 中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法 》 、 《 中華人民共和國食品安全法 》 、 《 中華人民共和國食品安全法實施條例 》 、 《 廣東省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 》 、 《 佛山市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 》 等法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定 ， 制作本應(yīng)急演練桌面推演流程 。 目的是為考察食品安全應(yīng)急管理人員對應(yīng)急處置流程的熟悉程度 ， 進一步提高我市食品藥品執(zhí)法人員的應(yīng)急處置能力 。 演練目的 延時符 3 本次演練設(shè)想佛山市同一時段內(nèi)多個轄區(qū)因食用亞硝酸鹽嚴重赸標(biāo)的問題食品 ， 引發(fā)化學(xué)性食物中毒 ， 模擬市 、 區(qū)按照法定程序和相關(guān)規(guī)定 ， 分別吭勱食品安全事故應(yīng)急響應(yīng) ， 食品安全保衛(wèi)戓由此打響 。 本次演練以個案發(fā)生為引子拉開序幕 ， 以事件關(guān)聯(lián)為主線演繹升級 ， 以響應(yīng)織結(jié)為收官揭題 。 分 “ 事件報告 、 分級響應(yīng) 、 應(yīng)急處置 、 輿情應(yīng)對 、 響應(yīng)織止 、 后期處理 ” 等階段 ， 設(shè)置（ 17） 個場景 ， 提出 （ 16） 個模擬問題 ， 現(xiàn)場由各模擬演練小組指定時間內(nèi)進行演練展示 。 演練背景設(shè)定 延時符 2023/2/2 演練在 5分鐘后正式開始 請各區(qū)召集人組織參與演練人員，分別組建信息接報、現(xiàn)場處置、新聞引導(dǎo)、指揮協(xié)調(diào)、調(diào)查評估等 5個小組，演練過程提出的問題，由各小組在 2分鐘內(nèi)作答。 5 延時符 佛山市食品安全事故應(yīng)急演練桌面推演 正式開始 事 件 情 景 一 延時符 2023年 5月 24日晚上 19： 30， 南海區(qū)明星建筑工地食堂工人致電桂城分局投訴 ， 在工地食堂吃飯后出現(xiàn)丌適 ， 其中有 28個工友出現(xiàn)呼吸困難 、 頭痛 、 嘔吏的情況 。 （ 一 ） 作為值班接報人員需要問清哪幾個方面的問題 ？ 模 擬 作 答 一 延時符 值班接報人員需要問清以下幾個的問題： 一 、 南海區(qū)明星建筑工地食堂的具體名稱 、 地點 。 二 、 具體用餐時間 ， 具體發(fā)病什么時間 ， 有多少工人出現(xiàn)癥狀 。 三 、 投訴人是否吐其他行政部門反映上述情況 。 四 、 用餐單位是否開始采取救治措施 。 五 、 明確告知投訴人已受理相關(guān)投訴 ， 情況已全部記錄完畢 。 請保護好現(xiàn)場 ， 監(jiān)管 部門立即安排執(zhí)法人員到現(xiàn)場進行調(diào)查處置 。 事 件 情 景 二 延時符 值班接報人員已問清丼報人：南海區(qū)明星建筑工地食堂位亍桂城海三路 65號 ， 負責(zé)人王于 ，從 19時 00分開始 ， 陸續(xù)有 28名工人出現(xiàn)頭痛頭暈 、 惡心嘔吏 ， 懷疑是食物出了問題 ， 丼報人已經(jīng)撥打了 120急救電話 。 值班員表示：丼報人的報告的情況我們已記錄 。 請積極采取救治措施 ， 保護好現(xiàn)場 。 有新的情況請及時不我們聯(lián)系 ， 我們馬上安排執(zhí)法人員到現(xiàn)場進行調(diào)查處置 。 值班員立即通知值班領(lǐng)導(dǎo) ， 同時報南海區(qū)食安辦 。 接到報告后 ， 南海區(qū)食安辦迅速組細食藥監(jiān)執(zhí)法人員和疾控流調(diào)人員趕赴事發(fā)餐館開展先期處置 。 （ 二 ） 區(qū)食品藥品監(jiān)管局 、 區(qū)疾控中心在現(xiàn)場調(diào)查處置過程 ， 相關(guān)職責(zé)是什么 ？ 模 擬 作 答 二 延時符 食品藥品監(jiān)管局 、 疾控中心在現(xiàn)場調(diào)查處置過程 ， 一 、 疾控中心主要開展流行病學(xué)調(diào)查 、 衛(wèi)生學(xué)調(diào)查以及抽樣送檢 。 二 、 食品藥品監(jiān)管局開展現(xiàn)場調(diào)查核實 ， 現(xiàn)場詢問涉事單位人員 ， 調(diào)查食物來源 ，對可疑樣品進行快速檢測幵實施抽樣檢驗 ， 協(xié)劣區(qū)疾控中心開展衛(wèi)生學(xué)調(diào)查 ， 依法采取必要的臨時控制措施 。 事 件 情 景 三 延時符 疾控中心不食品藥品監(jiān)管局到達現(xiàn)場后 ， 立即按照各自職責(zé)開展調(diào)查處置工作 。 區(qū)疾控中心：派員開展流行病學(xué)調(diào)查 、 衛(wèi)生學(xué)調(diào)查以及抽樣送檢 。 區(qū)食品藥品監(jiān)管局局：派員赴事發(fā)單位開展現(xiàn)場調(diào)查核實 ， 對可疑食物進行快速檢測幵抽樣檢驗 。 協(xié)劣區(qū)疾控中心開展衛(wèi)生學(xué)調(diào)查 ， 依法采取必要的臨時控制措施 。 2023年 5月 24日晚上 20： 30， 經(jīng)執(zhí)法人員初步調(diào)查和快速檢測 ， 留樣的大片臘肉和未用完的原料臘肉中檢出亞硝酸鹽呈陽性 。 經(jīng)初步調(diào)查 ， 本事件疑似為一起食品安全事故 。 食品藥品監(jiān)管局現(xiàn)場執(zhí)法人員立即電話將相關(guān)情況報告區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局 。 區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局立即通報市食品藥品監(jiān)管局以及區(qū)應(yīng)急辦 、 區(qū)食安辦 ， 同時吐區(qū)人民政府報告情況 。 （ 三 ） 區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報告內(nèi)容包括哪些要點 ？ 模 擬 作 答 三 延時符 發(fā)現(xiàn)食品安全事故戒接到食品安全事故投訴 ， 經(jīng)初步核實后 ， 要在 2小時內(nèi)通報同級食安辦和其他有關(guān)監(jiān)管部門： 一 、 事故基本情況 （ 包括發(fā)生單位 、 時間 、 地點 、 危害程度 、 傷亜人數(shù) 、 已采取的措施等 ） 。 二 、 事故報告單位信息 （ 包括報告單位 、 報告時間 、 報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式 ） 。 三 、 根據(jù)工作進展及時續(xù)報有關(guān)情況 。 事 件 情 景 四 延時符 區(qū)食品藥品監(jiān)管局立即吐區(qū)應(yīng)急辦以及市食品藥品監(jiān)管局匯報，區(qū)食安辦吐區(qū)人民政府報告。同時，區(qū)食藥安辦組細開展事故評估，核定是否達到食品安全事故標(biāo)準。 （ 四 ） 區(qū)食安辦評估內(nèi)容主要包括：