酒店服務員培訓計劃(已修改)
2025-10-10 13:26 本頁面
【正文】 第一篇：酒店服務員培訓計劃酒店服務員培訓計劃 培訓期間管理制度： 9：0012：00 13：0018：00遵守上課時間，不得擅自請假。同時之間互相幫助，不拉幫。受訓員工注意儀容儀表，不準涂指甲油，留長指甲。講文明，懂禮貌，遇上司、同事問好。上課時間不容許帶零食。保持培訓場所衛(wèi)生。受訓員工做到精神飽滿、認真記筆記。在受訓期間注意安全，不得隨便在樓層間走動。愛護公共設施。1受訓期間連續(xù)請假三天，曠工兩次按除名處理。1請假必須經主管批準。1加強自身素質，嚴謹小偷，小摸。(一)、軟件服務加強服務員的職業(yè)道德，提高服務員對本職業(yè)的認識，培養(yǎng)對服務行業(yè)的感情，磨煉服務行業(yè)的意志，堅定服務意念，養(yǎng)成良好的服務職業(yè)的行為和習慣。牢記服務宗旨，認識服務工作的本質。培訓內容如下： 職業(yè)道德的含義；構成良好職業(yè)道德的因素； 職業(yè)道德的規(guī)范； 道德的特點；職業(yè)特點的基本內容； 服務宗旨的內容。做一個酒店服務員的要求，在培訓過程重要嚴格要求服務員，并養(yǎng)成良好的生活和工作習慣。酒店是一個體的團隊，所以對每一個服務員的要求也是提高酒店整體發(fā)展的需要。培訓內容如下：服務員對服務工作應有的認識和態(tài)度；服務員應充分認識優(yōu)質服務的重要意義和良好的服務意識； 正確看待服務和清潔工作，培養(yǎng)敬業(yè)樂業(yè)精神； 服務員通過服務工作可以實現(xiàn)的多層次的需要； 服務員必須嚴格要求自己，努力做好服務工作。酒店員工必須熟記的知識。這是做為一個服務員應熟記的基本知識。事情隨小，但細節(jié)決定成敗。（熟記的知識在后面有詳細的培訓）培訓內容如下： 經營特色，交通方位，營業(yè)場所的分布；服務特點，各級管理人員和其他的職能職位；了解本部分任務、工作性質、本崗位工作范圍、崗位職責、和主要內容； 熟悉在崗所使用的用具、票據、表格、點菜寶、等； 了解本崗位各項工作的規(guī)格、程序、標準等；掌握在崗各項工作的中的有關制度； 對使用工具做到三知三會。酒店員工的能力要求。也是一個員工整體素質的體現(xiàn)，使員工通過不斷的提升可以完善自己。達到良好服務。根據酒店需求，不同程度上，酒店的服務員在具備以下的能力也是在扮演不同角色的職責，來行事酒店與顧客的交往。培訓內容如下： 員工應具備良好的記憶力； 員工應具備良好的觀察力； 要有較強的交際能力； 員工應具備的自制力； 員工應磨練的堅韌性； 員工應具堅持的自覺性； 員工應加強的堅持性。禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表及服務禮儀。服務員的儀容儀表、禮儀禮貌直接影響酒店的服務質量，影響顧客在酒店的消費情緒，所以也直接影響酒店的經濟效益。北方的往往對第一印象都比較重視，所以，這一環(huán)節(jié)對服務員的培訓也間接的體現(xiàn)了酒店給客人的第一印象。客人面對服務人員有個好的心情，才會有舒適的享受，從而才會樂意再次到本店消費。培訓內容如下：禮節(jié)。禮貌的重要性； 服務態(tài)度的標準；舉止、形體的行為規(guī)范； 禮節(jié)、禮貌規(guī)范的具體要求； 儀表的定義以及儀表的具體要求； 儀容的定義以及儀容的具體要求； 儀態(tài)的定義以及儀態(tài)的具體要求；基本的、常用的禮貌用語及禮貌態(tài)度；服務中禮貌用語的語例；服務員在對顧客服務時，服務用語的要求。清潔衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生的質量標準、設備、設施的衛(wèi)生標準，以及服務人員的個人衛(wèi)生標準都直接影響酒店的檔次，以及消費者的心情?，F(xiàn)在人們的生活水平及檔次在逐漸的提高。能夠提供一個干凈，優(yōu)雅，舒適的環(huán)境，也是滿足顧客的心理。培訓內容如下：個人衛(wèi)生的要求和標準；餐廳、包房的衛(wèi)生要求和標準； 菜點衛(wèi)生的要求和范圍。接聽電話的服務程序。語言是一門藝術，管理是藝術的藝術，所以要求接聽電話的員工一定要把語言管理好。真正做到接聽電話的語言藝術。培訓內容如下： 接聽電話的程序；接聽電話時的注意事項；接聽、撥打電話服務當中不應出現(xiàn)的現(xiàn)象。托盤。托盤是酒店服務員托送物品，飲料，餐飲用品的常用工具，它既體現(xiàn)樂服務方法的規(guī)范化，又顯示
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