【正文】 第一篇：云南省核桃產(chǎn)業(yè)分析云南省核桃產(chǎn)業(yè)分析徐明舉題記：云南核桃在中國無論是面積和產(chǎn)量都居于果內(nèi)首位，探討云南核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀就 可見中國核桃之發(fā)展，歡迎大家上傳各地探討核桃產(chǎn)業(yè)分析的文章！包括您對本地核桃產(chǎn)業(yè)哦看法！栽培歷史與生產(chǎn)現(xiàn)狀云南省是核桃的起源地之一，已有3500多年的栽培歷史。核桃在云南分布較廣，全省：429個縣(市、區(qū))中，有124個縣(市、區(qū))有核桃分布。按經(jīng)緯度分，從北緯21176。08’32”的勐臘縣到29176。15’08”的德欽縣，跨越8176。06736”；從東經(jīng)97176。31 39。 39”的盈江縣至106176。11 39。47”的富寧縣，跨越8176。4039。08”的地域都有種植。按海拔分，從700 m的耿馬、屏邊縣到2900 m的劍川、德欽縣，垂直落差達2200 m的地帶都有核桃栽培。由于分布地域廣，適宜栽培的地區(qū)多，所以云南早就成為全國核桃種植大省之一。漾濞縣的大泡核桃早在明末清初就已經(jīng)聞名全國，但發(fā)展最快的時期還是十一屆三中全會之后的20多年里，特別是1990年后至今的16年發(fā)展更為迅猛。據(jù)《中國統(tǒng)計年鑒》和有關(guān)資料，在1980年以前，云南核桃種植面積不足20萬hm2，產(chǎn)量不到2萬t；到1988年，云南核桃種植面積就發(fā)展到26．67萬hm2，產(chǎn)量達3．2萬t，與1980年相比，面積增加33．33％，產(chǎn)量增加60．31％；到2000年，云南核桃種植面積發(fā)展到40萬hm2，產(chǎn)量達6．88萬t，產(chǎn)量占當年全國核桃總產(chǎn)量30．99萬t的22．02％，與1988年相比，面積和產(chǎn)量分別增加50．00％和114．55％；到2005年，云南核桃種植面積已達46．67萬hm2，產(chǎn)量9．1萬t，產(chǎn)值10億元，面積和產(chǎn)量又比2000年分別增加16．68％和32．30％。2005年，云南省出口核桃仁1700 t，占全國核桃仁出口總量的16％，居全國第1位。在此期間，核桃種植面積大、產(chǎn)量多、效益好的漾濞、大姚、楚雄、南華、昌寧和鳳慶等6個縣，被國家林業(yè)局授予“中國核桃之鄉(xiāng)”稱號，占全國23個“中國核桃之鄉(xiāng)”的26％，成為全國擁有“核桃之鄉(xiāng)”最多的省(市、區(qū))。根據(jù)云南省林業(yè)廳的規(guī)劃，在“十一五”期間，核桃仍被列為全省首位發(fā)展的經(jīng)濟林果。目前，全省有9個縣(市)核桃種植面積達1．5萬hm2,產(chǎn)量達2200t(見表1)。產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的原因轉(zhuǎn)變觀念，發(fā)揮多山優(yōu)勢云南是山多壩少的山區(qū)省，山區(qū)和丘陵占全省幅員面積38．3萬km2的94％。由于山高坡陡谷深，交通不便，耕地少，糧食產(chǎn)量低，云南的山區(qū)缺乏支柱產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟發(fā)展緩慢，農(nóng)民增收困難，貧困人口較多。據(jù)統(tǒng)計，截至2005年底，全省尚有年人均純收入低于683元的貧困人口248．4萬，年人均純收入684944元的低收入人口489．4萬，二者共計737．8萬，占全省總?cè)丝?450．4萬的16．58％。這些貧困人口多居住在山區(qū)。因此，怎樣發(fā)揮山地優(yōu)勢，開發(fā)山地潛力，確立山區(qū)經(jīng)濟建設(shè)和農(nóng)民脫貧致富奔小康的財源，是云南山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的重要課題。十一屆三中全會以后，經(jīng)過多年多次考察、分析和論證，云南從省到村的各級領(lǐng)導(dǎo)和群眾，從認為“山”是包袱，沒有發(fā)展前途的觀念，轉(zhuǎn)變?yōu)樵颇系膬?yōu)勢在山，潛力在山，開發(fā)在山，只有念好“山”字經(jīng)，做好“山”文章，搞好“山”開發(fā)，讓山長出錢，把山的優(yōu)勢和潛力發(fā)揮出來，才能改變山區(qū)的貧困面貌，使農(nóng)民富裕起來。于是，在制訂開發(fā)利用山區(qū)發(fā)展規(guī)劃時，云南省各級林業(yè)部門按照“保護生態(tài)，因地制宜，發(fā)展經(jīng)濟，增加收入”的原則，借退耕還林、還草之機，在發(fā)展用材林、薪炭林、經(jīng)濟林和種草時，在最適宜和適宜種植核桃的大理、楚雄、保山及其他州(市)的適宜區(qū)，大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。為了調(diào)動種植者的積極性和切實保護他們的利益，在穩(wěn)定、完善“兩山”(國有山林、集體山林)和“四荒”(路旁、村旁、地旁、宅旁荒地)有償轉(zhuǎn)讓政策的基礎(chǔ)上，制定了相應(yīng)的“誰種誰有，合種共有，誰投資誰受益”的政策，并鼓勵各種社會主體跨地域、跨行業(yè)、跨所有制投資參與山區(qū)開發(fā)，大力發(fā)展非公有制林業(yè)。云南省林業(yè)廳還撥出?？罘龀趾颂耶a(chǎn)業(yè)發(fā)展。觀念的轉(zhuǎn)變，加之有相應(yīng)政策保障和資金保證，云南核桃產(chǎn)業(yè)得到了蓬勃發(fā)展。效益顯著。成為山區(qū)“綠色銀行”經(jīng)過20多年，特別是近16年來的大力發(fā)展和精栽細管，云南核桃產(chǎn)業(yè)效益日益顯著。如漾濞縣現(xiàn)有6 hm2以上的核桃樣板基地73片，60 hm2以上的核桃樣板基地4片，1000 hm2以上的核桃樣板基地1片。全縣人均核桃收入826元，占農(nóng)民年人均純收入的50％。其中，蒼山西鎮(zhèn)光明村的227戶1204人，有核桃425 hm2共計62250株，人均52株，銷售核桃481 t，收入674萬元，人均收入5598元，占全年人均純收入的93％；核桃收入10萬元以上的有3戶，5萬～10萬元的有16戶，3萬一5萬元的有56戶，1萬‘3萬元的有145戶；有5戶辦起了收購加工核桃仁企業(yè)，產(chǎn)品銷到了北京、上海等大城市。經(jīng)過20年努力，到2005年末，大姚縣三臺鄉(xiāng)核桃種植面積達6067 hm2，產(chǎn)量1044 t，核桃收入1879萬元，占全鄉(xiāng)農(nóng)民經(jīng)濟總收入的62％，人均核桃收入1631元，占全年人均純收入的2／3，成了他們公認的“綠色銀行”。該鎮(zhèn)坪子村的26戶農(nóng)民，有20戶核桃收入上萬元，其余6戶也在6000元以上。類似這樣的縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村和農(nóng)戶，真可謂多得不勝枚舉。這些事實也有力地證明，核桃業(yè)的蓬勃發(fā)展送給農(nóng)送給農(nóng)民“綠色銀行”，同時又是農(nóng)民的積極種植和精栽細管，才保證了核桃樹的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、樹壯壽長，核桃產(chǎn)業(yè)的不斷壯大、繁榮興旺。用途多。效益高，改善生態(tài)環(huán)境核桃仁的用途廣，價值高，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，干核桃仁含脂肪63％，蛋白質(zhì)15．4％，糖10％，粗纖維5．8％，灰分1．5％。此外，核桃仁還含有鈣、磷、胡蘿b素、硫胺素、核黃素及尼克酸等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。除作干品食用外，核桃仁還可加工成糕點、糖品、甜食、乳汁和菜肴等多種食品；尤其是核桃油中人體最易吸收的亞油酸含量高達47．4％，是植物油中最好的食用油之一。核桃仁入藥可通經(jīng)絡(luò)、活血脈、補氣養(yǎng)血，具有潤燥化痰、蓋命門、利三焦、潤腸濕肺等功效；孕婦常吃核桃，可使嬰兒身體發(fā)育良好，頭頂囪門能提前健康地閉合。云南核桃，果大殼薄，形正色好，仁白質(zhì)細，味正清香，含脂肪高。前幾年，在云南省內(nèi)各地市場帶殼干果售價一直保持在8～12元／kg之間，2005年起竟飆升至15元／kg以上。產(chǎn)品遠銷至港澳及東南亞、日本、韓國和美國等國家和地區(qū)，價格連年升高仍供不應(yīng)求。尋甸縣雞街鄉(xiāng)大海嘎村的“滇中核桃王”，樹齡120多年，樹高26 m，冠徑30 m，生長健壯，連年結(jié)果500700 kg，可收入60008400元，超過當?shù)孛娣e為0．4 hm2左右最好烤煙的收入。若把其果實用來榨油，可產(chǎn)油150210 kg，相當于 O．13 hm2油菜籽的產(chǎn)油量。由此可見，核桃經(jīng)濟效益之高及經(jīng)濟壽命之長。核桃是核桃科，核桃屬植物，植株高，樹冠大，枝條粗，葉厚綠，樹形美、壽命長，根系發(fā)達，著生牢固，主根入土深(2 m以上)，側(cè)根分布廣(為樹冠的3—5倍)，須根為菌根。大風(fēng)吹來，高大挺拔的樹冠和粗枝茂葉就成了擋風(fēng)屏障，所以能防風(fēng)減災(zāi)；大雨、暴雨從天降下，有樹上的枝葉隔著，不能直接落到地上，有了這樣的緩沖和根系的緊密固土固氮，所以能有效地防止土壤和養(yǎng)分流失，從而起到綠化荒山、保護生態(tài)和改善環(huán)境的作用。據(jù)調(diào)查，凡是成片連山種植核桃的地方，都沒有發(fā)生過泥土流、山體滑坡等災(zāi)害和沙漠化、石漠化現(xiàn)象。人們看到了發(fā)展核桃能營造人與自然互相依賴、互相促進、互相繁榮的和諧發(fā)展環(huán)境，所以都積極種植核桃。精栽細管。提高產(chǎn)量品質(zhì)過去，云南省的核桃種植者對核桃粗栽粗管，甚至放任不管，多是采取“有果收，無果丟”的態(tài)度。自從把核桃列為產(chǎn)業(yè)建設(shè)后，各地不僅按照“因地制宜，適地適樹適銷”的原則，選擇最適宜地區(qū)種植，而且從規(guī)劃起就按照高起點、高標準、高質(zhì)量、高科技的“四高”要求，建成規(guī)范化、規(guī)?；藴驶?、商品化、產(chǎn)業(yè)化的“五化”核桃園。有的縣還制定結(jié)合實際緊密、可操作性強的栽培管理技術(shù)規(guī)程，并在定植和每個管理環(huán)節(jié)，派出技術(shù)人員分赴現(xiàn)場進行實地指導(dǎo)，把好了“選一片好地、挖一個大穴、施一擔農(nóng)家肥、栽一株甲級苗、澆一擔定根水、蓋一塊地膜”的“六個一”定植關(guān)。栽后又按照核桃物候期和農(nóng)事節(jié)令，舉辦培訓(xùn)班，普及推廣土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治和果實采收、脫殼、漂洗、烘烤等先進技術(shù)。從而確保核桃定植成活率高，生長快，結(jié)果早，有力地提高了產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。企業(yè)發(fā)財，地方發(fā)展隨著核桃業(yè)的發(fā)展壯大，企業(yè)紛紛投資云南，開發(fā)核桃產(chǎn)業(yè)和開展核桃加工業(yè)。如昆明涵軒公司到漾濞投資5000萬元，規(guī)范化、規(guī)?；⑵髽I(yè)化和科學(xué)化種植核桃1000 hm2，對漾濞縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了很好的示范、引路和推動作用。近幾年，云南省引進和組建僑茂伊斯蘭食品有限公司、團山發(fā)展有限公司等核桃精加工企業(yè)55戶，年加工核桃干果7000 t，每年安排近1萬人4個月的季節(jié)工，為農(nóng)民增加勞動收入1600多萬元。大理漾濞核桃有限公司擁有最先進的年產(chǎn)2000 t核桃乳生產(chǎn)線、屋頂型 PE紙盒生產(chǎn)線和軟包裝生產(chǎn)線各一條，所開發(fā)出來的袋裝核桃乳、花生核桃乳和屋頂型核桃乳等新產(chǎn)品，投入市場后很受消費者歡迎，獲得豐厚利潤，并榮獲國家金獎兩項，銀獎和提名獎各一項。大姚縣全面推廣核桃烘干新技術(shù)，現(xiàn)全縣核桃烤房已達1223座，用明火烤出來的核桃，外殼光潔，干度一致，果與果相碰響聲清脆，核仁脆香，比自然或太陽