營(yíng)養(yǎng)與膳食平時(shí)作業(yè)(已修改)
2025-09-29 10:34 本頁(yè)面
【正文】 大理大學(xué)成人高等教育《營(yíng)養(yǎng)與膳食》課程作業(yè)第一章至第五章一、名詞解釋1．基礎(chǔ)代謝2．蛋白質(zhì)3．維生素4．礦物質(zhì)5．保健食品6．營(yíng)養(yǎng)調(diào)查7．膳食纖維8．營(yíng)養(yǎng)素需要量9．營(yíng)養(yǎng)狀況的實(shí)驗(yàn)室檢查10．必須氨基酸11．營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)12．膳食結(jié)構(gòu)13．膳食指南14．DRIs15．皮褶厚度二、簡(jiǎn)答題1．食療學(xué)的定義和研究?jī)?nèi)容。2．蛋白質(zhì)的生理功能有哪些。3．體內(nèi)碳水化合物的生理功能有哪些。4．膳食纖維的功能有哪些。5．保健食品的最基本的特征。6．孕期的生理特點(diǎn)有哪些。7．學(xué)齡前兒童膳食需要注意哪些原則。8．膳食調(diào)查的方法有哪些。9．牛乳的營(yíng)養(yǎng)成分和組成特點(diǎn)。
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