【正文】 第一篇：夜總會(huì)委托管理合同委托管理合同書委 托 管 理 合 同 書合同雙方甲方：法人代表：公司地址：乙方：一、委托事宜：甲方在____________開辦_____________________________娛樂城，乙方團(tuán)隊(duì)具有管理經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，向經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成以下聘用合同。二、委托方式委托方式：甲方以目標(biāo)責(zé)任管理的方式全權(quán)委托乙方團(tuán)隊(duì)管理乙方作為全權(quán)管理方的目標(biāo)任務(wù)是：在合同期內(nèi)，將人員調(diào)配、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)和效益創(chuàng)造并保持在地同行業(yè)同標(biāo)準(zhǔn)的最佳水平，并實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)最大化。三、委托期限：委托期限自年月日起，至年月日止四、乙方的管理費(fèi)及核算、支付乙方團(tuán)隊(duì)工資報(bào)酬為每月_______元，簽定合同后,未開業(yè)培訓(xùn)期間，乙方每月工資報(bào)酬為70%甲方按時(shí)以現(xiàn)金或存入乙方指定帳戶的方式向乙方支付委托管理費(fèi)和提成。除乙方派駐3名管理人員外，受管理場(chǎng)所全部員工工資和所有費(fèi)用皆由甲方負(fù)責(zé)，并經(jīng)乙方簽字審批后在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按時(shí)向員工發(fā)放和支付。不得無(wú)故的拖延、扣押、拒付，、乙方團(tuán)隊(duì)共派駐3名管理人員，甲方在簽訂本合后，乙方管理團(tuán)隊(duì)全面展開管理工作。五、甲方的責(zé)任、義務(wù)與權(quán)利負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)受管理場(chǎng)所的外部一切關(guān)系、場(chǎng)內(nèi)秩序和鄰里矛盾。甲方對(duì)受管理場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)管理享有知情權(quán)和監(jiān)管權(quán)，乙方應(yīng)予以積極支持配合。甲方保證乙方人員的人身安全和場(chǎng)所內(nèi)經(jīng)營(yíng)安全。乙方接手之日，甲方為乙方管理人員提供食住開業(yè)的時(shí)間不得超過2012年11月20日六、乙方的責(zé)任、義務(wù)與權(quán)利乙方具有受管理場(chǎng)所的全程籌備和全權(quán)經(jīng)營(yíng)管理權(quán)，包括業(yè)務(wù)決策權(quán)、人事任免權(quán)，辭退權(quán)、獎(jiǎng)罰權(quán)、物資審批權(quán)、作價(jià)權(quán)、折扣權(quán)委托管理合同書乙方應(yīng)以受管理場(chǎng)所的實(shí)際情況以及本合同約定的責(zé)任等，制定和健全受管理場(chǎng)所全面運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)和所有工作程序，對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行全面管理。乙方每月有檢查、監(jiān)督財(cái)務(wù)收支狀況的權(quán)利。4，乙方因當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，無(wú)償支持女孩資源，需保障場(chǎng)所的正常營(yíng)業(yè)之標(biāo)準(zhǔn)七、合同的解除由下列情形之一可以變更、終止合同。經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，并達(dá)成書面依據(jù)。甲方單位因嚴(yán)重虧損而關(guān)門、停業(yè)或行政部門責(zé)令關(guān)門停業(yè)。不可抗力或無(wú)法防止的外因，使合同無(wú)法履行的。八、違約責(zé)任甲方有下列情形之一者，乙方可解除本合同：（1）甲方拖欠乙方的管理費(fèi)或提成并超過三天以上的，乙方有權(quán)解除合同。（2）甲方拖欠員工工資，導(dǎo)致影響受管理場(chǎng)所管理人員正常管理經(jīng)營(yíng)。（3）未經(jīng)乙方同意變更乙方工作崗位或降低待遇，視為甲方解除合同。乙方有下列情形之一者，甲方可解除本合同：（1）違反本合同條款。（2）乙方?jīng)]有履行正常管理職責(zé)。（3）合同履行屆滿（4）乙方連續(xù)3個(gè)月為達(dá)到甲方給的業(yè)績(jī)?nèi)蝿?wù)。九、甲、乙雙方在合同期內(nèi)，任何一方若無(wú)違反本合同條款的行為，雙方均不得提前解除本合同，否則應(yīng)向守約方支付違約金人民幣貳萬(wàn)元整作為補(bǔ)償。十、本合同壹式貳份，雙方各執(zhí)壹份。未盡事宜，雙方補(bǔ)充另議。本合同自雙方簽字（蓋章）之日起生效。乙方：代表（簽字）：代表（簽字）：蓋章：簽字：日期：2011年月日日期：2011年月日第二篇：夜總會(huì)管理夜場(chǎng)管理資料一、什么叫夜場(chǎng)二、夜場(chǎng)的共同特點(diǎn)三、酒吧、Disco、夜場(chǎng)、會(huì)所的不同特點(diǎn)四、量販?zhǔn)終TV第二節(jié)：夜場(chǎng)行業(yè)術(shù)語(yǔ)第二章 夜場(chǎng)服務(wù)工作人員應(yīng)具備的素質(zhì)和要求第一節(jié)：正確認(rèn)識(shí)娛樂服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量一、什么是服務(wù)二、服務(wù)質(zhì)量三、什么是客人第二節(jié)：儀容、儀表、儀態(tài)一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念二、注重個(gè)人儀容儀表的意義三、夜場(chǎng)對(duì)員工個(gè)人儀容、儀表的基本要求四、夜場(chǎng)對(duì)服務(wù)接待工作人員儀態(tài)的要求五、夜場(chǎng)服務(wù)員工儀容儀表規(guī)范圖第三節(jié) 禮貌、禮節(jié)、禮儀一、禮貌二、禮節(jié)三、禮儀四、禮貌、禮節(jié)的意義五、風(fēng)度第四節(jié) 夜場(chǎng)日常禮貌用語(yǔ)一、基本禮貌用語(yǔ)二、基本禮貌用語(yǔ)十字三、常用禮貌用詞四、夜場(chǎng)工作中服務(wù)禮貌用語(yǔ)五、夜場(chǎng)經(jīng)典十句禮貌用語(yǔ)（中英文）六、夜場(chǎng)服務(wù)工作中嚴(yán)禁說(shuō)的話語(yǔ)第五節(jié) 服務(wù)人員的職業(yè)道德與態(tài)度一、職業(yè)道德的論述二、服務(wù)人員應(yīng)有的態(tài)度第三章 夜場(chǎng)服務(wù)日常操作規(guī)范與技巧第一節(jié) 服務(wù)員服務(wù)操作規(guī)范一、服務(wù)規(guī)范二、禮貌用語(yǔ)規(guī)范第二節(jié) 服務(wù)技巧一、服務(wù)推銷技巧二、服務(wù)操作技巧第四章 樓面部第一節(jié)：KTV包房一、KTV經(jīng)理二、KTV主管三、KTV服務(wù)員（少爺）四、KTV服務(wù)營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作與營(yíng)業(yè)后收尾工作的技巧五、KTV廳房布局細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)六、KTV用具配置表七、KTV洗手間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié)Disco演藝大廳一、Disco演藝大廳主管工作崗位職責(zé)二、Disco演藝大廳服務(wù)員第三節(jié) 傳送部一、傳送主管工作職責(zé)二、傳送員第四節(jié) 樓面部相關(guān)運(yùn)作流程一、電腦死機(jī)使用手寫單流程二、充公酒的流程三、贈(zèng)送單的流程四、取消單流程五、取消房卡流程六、打爛杯具賠償?shù)倪\(yùn)作流程七、酒吧存酒流程八、酒吧取酒流程九、貨物申購(gòu)流程十、領(lǐng)貨流程十一、物品報(bào)損流程十二、手寫單運(yùn)作流程十三、直撥單運(yùn)作流程十四、退、換貨物流程十五、領(lǐng)麥、還麥流程十六、自帶酒水處理程序十七、簽單、掛帳運(yùn)作程序第五章 咨客部（迎賓部）第一節(jié) 咨客主管一、咨客主管的崗位職責(zé)第二節(jié) 咨客（迎賓員）一、咨客（迎賓員）的崗位職責(zé)二、咨客工作流程圖三、咨客部工作流程圖`注解分析四、咨客員服務(wù)流程及禮貌用語(yǔ)五、咨客工作程序及規(guī)范六、咨客部工作中注意事項(xiàng)七、咨客帶客原則八、咨客部訂房制度九、咨客訂房程序十、咨客接打電話禮儀第六章 DJ服務(wù)部第一節(jié) DJ經(jīng)理一、DJ經(jīng)理工作崗位職責(zé)二、DJ經(jīng)理工作服務(wù)流程三、DJ經(jīng)理守則四、DJ服務(wù)部提成及福利方案第二節(jié) DJ服務(wù)員一、DJ服務(wù)員工作崗位職責(zé)二、KTV DJ工作服務(wù)程序三、DJ服務(wù)員工作規(guī)范四、DJ