學校食堂安全自查報告精選7篇(已修改)
2025-08-28 14:10 本頁面
【正文】 學校食堂安全自查報告（精選 7 篇） 我們眼下的社會，報告使用的次數(shù)愈發(fā)增多，報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。那么報告應(yīng)該怎么寫才合適呢 ?以下是小編整理的一些學校食堂安全自查報告精選，歡迎閱讀參考。 學校食堂安全自查報告精選精選篇 1 接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于 3 月 20 日上午對學校食堂進行專項檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下： 一、自查內(nèi)容： 本次自查共包括衛(wèi)生許可證 。工作人員健康及培訓(xùn)證 。衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員 。工作人員個人衛(wèi)生情況 。食品的用具要求 。食品有關(guān)要求 。食品進貨渠道衛(wèi)生要求 。食品儲存庫要求 。食堂內(nèi)外環(huán)境 。食品加工場所要求 。食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。 二、自查過程： 在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進行嚴格檢查。 我校已于 20__年 12 月 8 日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。 學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責 食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。 學校食堂和后勤服務(wù)人員一共 7 人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。 學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。 食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。 學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。 學校不使用食品添加劑。 學校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。 三、存在的問題： 食堂個別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。 儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。 加工間紗門損壞。 早點留樣不夠規(guī)范。 去年購置的滅蠅燈已損壞。 針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務(wù)處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學服務(wù)。 學校食堂安全自查報告精選精選篇 2 為加強學校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好 “ 放心食堂 ” ，我校圍繞 “ 四好、一滿意、一放心 ” ，通過強化制度建設(shè)、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴把食品采購和加工關(guān)，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和 “ 三防 ” 措施，注重過程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。 本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題： 防鼠設(shè)施不夠完善 。食用油有質(zhì)檢證明，但與實際使用的批次不相符。 針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下： 一、學校食堂食品安全自查情況 組織制度建設(shè) 學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。 許可證情況 有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。但 __年 6 月 5 號已到年檢期限，尚未進行年檢。 食品留樣 嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。 索票索證 本學期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證。 消毒和 “ 三防 ” 設(shè)施 有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責， “ 三防 ” 設(shè)施尚需完善。 從業(yè)人員健康管理 學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學校已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢。 食品采購、儲存及出入庫臺帳 學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料 質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。 其它方面 從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。 二、整改措施 為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改： 對食品質(zhì)檢證明 批次不符的情況，當時已責成供應(yīng)商重新提供了同批次號的質(zhì)檢證明。 重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。 對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。 迅速進行食堂餐飲許可證年檢。 今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要
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