某肉羊屠宰項目制冷工藝設(shè)計(已修改)
2025-07-29 19:16 本頁面
【正文】 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 1 頁 共 9 頁 某肉羊屠宰項目制冷工藝設(shè)計 摘要：結(jié)合實際工程，簡單介紹了肉羊屠宰項目各生產(chǎn)庫房在不同蒸發(fā)溫度下制冷壓縮機(jī)及制冷系統(tǒng)的選擇，同時對每個庫房制冷方式的選擇及其特點(diǎn)進(jìn)行了說明。 關(guān)鍵詞：制冷方式 制冷系統(tǒng) 蒸發(fā)溫度 氨泵強(qiáng)制供液系統(tǒng) 1. 項目簡介 生產(chǎn)規(guī)模 1）屠宰加工能力： 500 只肉羊 /班日。 2）排酸間總預(yù)冷量： 30T/24h，共分兩間，總建筑面積為 ，凈高 。 3）分檢包裝間： 12m24m，總建筑面積 288 m2，凈高 。 4）凍結(jié)間凍結(jié)加工能力： 30T/20h，每日速凍 2次，每次 10h，共分兩間，每間凍結(jié)能力 15T/20h，總建筑面積為 ，凈高 。 5）低溫冷藏庫貯存能力： 150T，共分兩間，每間庫容 75T，總建筑面積為 ，凈高。 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 2 頁 共 9 頁 生產(chǎn)工藝要求 1）預(yù)冷：使屠宰后中心溫度為 35~38℃的熱鮮肉在 24h 之內(nèi)冷卻到 10~15℃。 2）分檢包裝：將預(yù)冷后的鮮肉按品種分別進(jìn)行包裝，保證冷卻肉溫度不回升。 3）速凍：將包 裝好的冷卻肉在 10h 之內(nèi)速凍，使肉中心溫度達(dá)到 18~15℃
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