幼兒園食品安全責(zé)任書5篇(已修改)
2025-05-26 00:07 本頁面
【正文】 幼兒園食品安全責(zé)任書 5 篇 讓我們加大食堂的管理力度，增強各職能人員的工作責(zé)任心，確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全，下面是小編為大家整理的幼兒園食品安全責(zé)任書，如果大家喜歡可以分享給身邊的朋友。 幼兒園食品安全責(zé)任書精選篇 1 為加強食品安全及傳染病預(yù)防教育，加大食堂的管理力度，增強各職能人員的工作責(zé)任心，確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全，特簽訂本責(zé)任書。 建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任制食堂以管理員、班長為核心開展工作，保管、采購具體負責(zé)，層層落實責(zé)任制，食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責(zé)，各類人員必須嚴(yán)格按職責(zé)行事。 完善食堂衛(wèi)生安全管理： （ 1）建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，做好所售食品的留樣記錄。 （ 2）保持環(huán)境衛(wèi)生，消除有害昆蟲的孳生環(huán)境，凈化進餐環(huán)境。加工食品必須做到原料清洗干凈，生、熟食品及成品、半成品分開，避免交叉污染。 （ 3）原料采購嚴(yán)格實行索證，大宗物品米、面、油、肉等定點采購，不購劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好記錄臺帳。 （ 4）食品原料分類 堆放，離地離墻，建標(biāo)立卡，有遮有蓋，定期檢查，庫房不存放與食品無關(guān)的雜物及有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。 （ 5）剩余飯菜應(yīng)充分加熱（中心溫度達到 80℃ ），班長或管理員品嘗后方可出售。 （ 6）餐具清潔消毒，防止傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格防控措施，防止人為破壞或。 建立食品衛(wèi)生安全檢查： （ 1）建立突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。 （ 2）建立清潔衛(wèi)生檢查，每天檢查并做好記錄。 （ 3）建立購進物品驗收，特別做好肉類物品的檢查驗收工作。 建立考核。 把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評先評優(yōu) 資格
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