農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)方案ppt(已修改)
2025-03-16 21:55 本頁面
【正文】 農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)說明 2023年 9月 目 錄 背景 目標(biāo)與意義 總體架構(gòu)與建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)方案 關(guān)鍵性技術(shù) 1 2 3 5 4 食品安全問題 選種 食品安全問題的本質(zhì)原因是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)過多，沒有責(zé)任主體，無法追溯 上架 流通 生產(chǎn) 意 義 農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的概念和意義 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯及物流信息管理系統(tǒng)，貫穿從生產(chǎn)、加工包裝，流通，直到賣場全過程中，切實保障消費者對農(nóng)產(chǎn)品種植、加工運輸?shù)冗^程相關(guān)信息的知情權(quán)，進一步提升對農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)的監(jiān)管和農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設(shè)。系統(tǒng)包括了生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、零售等環(huán)節(jié)，并集中在 APTS的數(shù)據(jù)處理平臺的管控之下，以保障整套體系的運轉(zhuǎn)與監(jiān)管。 通過對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的感知和監(jiān)控， 并且做到責(zé)任到人 ，能夠有效的防止食品安全問題的發(fā)生。 概 念 精準(zhǔn) 感知 精確 控制 協(xié)作 整合 農(nóng)產(chǎn)品安全追溯國際現(xiàn)狀 可追溯性是歐盟食品法律的一個普遍要求，覆蓋所有食品／飼料及其鏈條，定義為：在生產(chǎn)，加工和銷售的所有階段，都能夠追溯和追蹤一種食品、飼料、加工食物 用動物；或者有意／希望添加到一種食品、飼料中的物質(zhì)。它是保障食品安全的關(guān)鍵要求之一，是歐盟為應(yīng)對“瘋牛病”問題于１９９７年開始提出的。只有滿足了 這個條件，在可能發(fā)生某種危險（如食物中毒）時，風(fēng)險管理人員才能夠認(rèn)定有關(guān)食品，迅速設(shè)法準(zhǔn)確地禁售禁用危險產(chǎn)品，通知消費者或負(fù)責(zé)監(jiān)測食品的單位和個 人，必要時沿整個食物鏈追溯問題的起源，并加以糾正。 ? 歐盟： ? 美國： 2023 年美國國會通過了“生物反恐法案” , 將食品安全提高到國家安全戰(zhàn)略高度 , 提出“實行從農(nóng)場到餐桌的風(fēng)險管理”。國家對食品安全實行強制性管理 ,要求企業(yè)必須建立產(chǎn)品可追溯制度。 目 錄 背景 目標(biāo)與意義 總體架構(gòu)與建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)方案 關(guān)鍵性技術(shù) 1 2 3 5 4 追溯系統(tǒng)的建設(shè)目標(biāo) 總體目標(biāo)： 農(nóng)民 消費者 政府部門 農(nóng)業(yè)企業(yè) 受益于 追溯反饋 – 消費者可以方便的查詢農(nóng)產(chǎn)品信息，可以方便的反饋農(nóng)產(chǎn)品信息 定期考核 – 系統(tǒng)數(shù)據(jù)的錄入，數(shù)據(jù)的完整性和可靠性，全部納入各個環(huán)節(jié)的績效考核當(dāng)中 責(zé)任到人 – 讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，加工，運輸?shù)母鱾€過程，所有環(huán)節(jié)的責(zé)任人能夠一一對應(yīng) 全面感知 – 對農(nóng)產(chǎn)品從選種，到加工，到物流全過程全面搜集數(shù)據(jù) 追溯系統(tǒng)建設(shè)意義 ?示范效益： 第一套能夠長期有效監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的信息體系。 ?社會效益： 讓消費者能夠放心消費農(nóng)產(chǎn)品。為政府為對農(nóng)產(chǎn)品安全狀況全面掌控，提供技術(shù)支持。 ?經(jīng)濟效益： 為農(nóng)民，企業(yè)，創(chuàng)造新的收入增長點 目 錄 背景 目標(biāo)與意義 建設(shè)內(nèi)容與總體架構(gòu) 建設(shè)方案 關(guān)鍵性技術(shù) 1 2 3 5 4 生產(chǎn)
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