加強食品全過程管理研究(已修改)
2025-03-16 12:02 本頁面
【正文】 加強食品全過程管理 有效應對歐盟新法規(guī) 提高食品質(zhì)量水平 管 恩 平 青島出入境檢驗檢疫局 二○○五年十二月二十日 一、 2023年我國出口食品情況 二、歐盟新法規(guī)的主要內(nèi)容 三、歐盟歷次來華檢查情況的回顧 四、出口食品企業(yè)普遍存在的問題 五、出口食品企業(yè)急需要做的工作 2023年全國出口食品共 美元，與 2023年的增長了 %。 億美元億美元0501001502002023年 2023年2023與 2023年我國出口食品貿(mào)易總額對比圖 一、 2023年我國出口食品情況 動物源性食品 2023年出口動物源性食品 元。其中出口增長較大的產(chǎn)品分別為： 水產(chǎn)品 ，貨值 ；生豬肉 ，貨值 ； 熟制豬肉 ，貨值 。 主要貿(mào)易品種及貿(mào)易變化情況 一、 2023年我國出口食品情況 植物源性食品 2023年出口植物源性食品 。其中 出口 蔬菜 ，貨值 ； 出口 干果類 ，貨值 。 主要貿(mào)易品種及貿(mào)易變化情況 一、 2023年我國出口食品情況 工業(yè)食品 2023年出口工業(yè)食品 。其中 出口 罐頭 ，貨值 ； 出口 飲料 ，貨值 ； 出口 糖 ，貨值 。 主要貿(mào)易品種及貿(mào)易變化情況 一、 2023年我國出口食品情況 主要貿(mào)易品種及貿(mào)易變化情況 出口貿(mào)易額排名前 10位的是 010203040506070水產(chǎn)品 罐頭 蔬菜 飲料 調(diào)味料 煙 腸衣 雜糧 熟制雞肉 豬肉2023年2023年單位：億美元 一、 2023年我國出口食品情況 貿(mào)易國家和地區(qū) 美國 俄羅斯 香港 日本 韓國 印尼 馬來西亞 荷蘭 德國 按貿(mào)易額排序前 10位是 加拿大 一、 2023年我國出口食品情況 出口食品不合格項目主要有：微生物超標、農(nóng)獸藥殘留超標、產(chǎn)品規(guī)格不合格，食品添加劑超標、標簽標識不合格、有毒有害物質(zhì)超標、檢出有害生物等。 有毒有害物質(zhì)9%添加劑超標6%標簽不合格6%規(guī)格不合格17%微生物超標35%農(nóng)獸藥殘留超標23%有害生物4%質(zhì)量情況 一、 2023年我國出口食品情況 —— 動物疫病疫情是影響動物源性食品出口的首要問題 我國的動物疫病問題一致未得到根本解決。在 2023年暴發(fā)的禽流感疫情一度導致了我國出口禽肉的停滯，禽肉出口同比下降 ％，目前仍有47個國家 /地區(qū)維持對我國生禽肉的限制措施。目前禽流感又在我國部分地區(qū)發(fā)生。 存在問題及原因分析 一、 2023年我國出口食品情況 —— 農(nóng)獸藥殘留問題仍然是影響食品出口的一個重要問題 目前我國農(nóng)獸藥生產(chǎn)、銷售和使用管理仍然不夠規(guī)范。有的農(nóng)藥、獸藥未標注有效成分或故意隱瞞有效成分，有的未標明使用方法和停藥期，國家明令禁止使用的農(nóng)獸藥有的在市場上可以買到，甲胺磷、硝基呋喃類、氯霉素、孔雀石綠等禁用藥仍在個別地方使用。在被國外檢出問題的通報中，農(nóng)獸藥殘留問題有 234批，占 22％。 存在問題及原因分析 一、 2023年我國出口食品情況 —— 病原微生物、生物毒素、食品添加劑是影響食品出口的突出問題 。 2023年國外通報因 微生物問題 而導致的不合格批次雖比上年明顯減少，但仍高居榜首，共 347批，占 %。主要原因是：一些出口企業(yè)基礎條件差、加工設備落后、從業(yè)人員素質(zhì)低、生產(chǎn)管理水平不高，沒有切實有效地執(zhí)行衛(wèi)生質(zhì)量體系和 HACCP管理體系。 存在問題及原因分析 一、 2023年我國出口食品情況 —— 病原微生物、生物毒素、食品添加劑是影響食品出口的突出問題 。 出口花生因 黃曲霉毒素 問題被國外預警通報 59批，主要原因是：生產(chǎn)以分散小農(nóng)戶種植為主，不能形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，無法實行公司 +基地的管理；花生中黃曲霉控制難度大，缺乏有效的控制和消除措施；收獲以后多采取自然晾曬干燥，質(zhì)量受氣候影響較大；黃曲霉毒素污染與分布的偶然性和不均勻性導致了檢測結(jié)果重現(xiàn)性差。 存在問題及原因分析 一、 2023年我國出口食品情況 —— 病原微生物、生物毒素、食品添加劑是影響食品出口的突出問題。 在被國外檢出問題的產(chǎn)品， 添加劑 問題 64批，占 6％。主要原因有：由于國內(nèi)外標準上的差異，一些國家禁止使用的添加劑如甜蜜素，我國仍允許使用，出口調(diào)味品全面受到影響；加工過程企業(yè)過量使用，造成二氧化硫等殘留超標，受影響的產(chǎn)品包括出口干制水產(chǎn)品、蔬菜、食用菌等。 存在問題及原因分析 一、 2023年我國出口食品情況 —— 摻雜使假是一個不可忽視的問題 一些企業(yè)自律意識差，誠信度低，見利忘義，故意摻假作偽，如魚注水、加鉛塊、茶葉染色等，給我國出口食品的聲譽帶來了嚴重不良影響。 2023年歐盟通報 10多批從中國非法進口肉類 . 其中，有的還被檢出了禁用藥物 硝基呋喃的代謝物。 存在問題及原因分析 一、 2023年我國出口食品情況 —
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1