皂基原料及生產(chǎn)工藝課程(已修改)
2025-03-10 03:40 本頁(yè)面
【正文】 3.2 肥皂,肥皂概述,肥皂的制造工藝,肥皂的品種,肥皂的質(zhì)量檢驗(yàn),肥皂的包裝和保管,3.2 肥 皂,制皂的原料,3.2.1肥皂概述,肥皂（RCOOM)是指至少含有8個(gè)碳原子的脂肪酸或混合脂肪酸的堿性鹽類的總稱 當(dāng)陽(yáng)離子M為鈉時(shí)，則稱鈉皂，為鉀時(shí)則稱鉀皂，以此類推,肥皂的概念,一、水溶性 肥皂在水中水解，呈弱堿性 RCOONa RCOO－+Na+ RCOO－+H2O RCOOH+OH－ 水解產(chǎn)生的脂肪酸與未水解的肥皂，形成不溶于水的酸性皂，使肥皂水溶液呈現(xiàn)渾濁 RCOOH+RCOONa====RCOOH．RCOONa,肥皂的性質(zhì),二、洗滌性 肥皂屬于陰離子表面活性劑，具有洗滌性。但肥皂的脂肪酸碳鏈不同，表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)也有所差異。組成肥皂常見的脂肪酸如表所示,肥皂的性質(zhì),三、肥皂的結(jié)晶性 肥皂與其他長(zhǎng)鏈烷烴化合物一樣，具有多晶現(xiàn)象，可分為αβδω四種晶型，各種晶型的生成條件和物理性質(zhì)不同。一般制造條件下，肥皂含水較多，無(wú)法生成α相，市售肥皂主要為βδω這三種晶型 肥皂的晶型在一定條件下形成，也可隨條件的改變而相互轉(zhuǎn)化，如要生產(chǎn)透明皂，肥皂中應(yīng)多含透明的β晶型， β晶型在四個(gè)晶型中，具有最佳起泡力、去污力、溶解度以及透明度和結(jié)實(shí)度,肥皂的性質(zhì),一、皂化法：用堿和油脂加水皂化得到肥皂和甘油的方法,制皂原理,制皂原理,二、中和法：將脂肪酸和堿直接反應(yīng)得到肥皂的方法 通常用皂化法的較多,油脂,合成脂肪酸,堿類,輔助原料與填料,3.2.2肥皂的原料,油脂的概念及類別,由一分子的甘油和三分子的脂肪酸脂化而成， 稱為三脂肪酸甘油脂。,①固體油脂,② 軟性油,③ 月桂酸含量高的油脂 （如：椰子油）,④ 油脂的代用品,肥皂的原料,合成脂肪酸,以石臘為原料經(jīng)氧化制得的高級(jí)脂肪酸,肥皂的原料,,一、油脂的組成和結(jié)構(gòu),RRR3相同——單甘油酯,RRR3不同——混甘油酯,R基飽和度低—常溫下液態(tài)—油 R基飽和度高—常溫下
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