某科技有限公司冷鏈物流行業(yè)研究報告(已修改)
2025-03-09 11:21 本頁面
【正文】 *********科技有限公司科技有限公司冷鏈物流行業(yè)研究報告冷鏈物流行業(yè)研究報告北京和君咨詢有限公司北京和君咨詢有限公司2023年年 6月月一一 冷鏈物流的相關概念冷鏈物流的相關概念二二 我國冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀、我國冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀、問題與趨勢問題與趨勢三三 冷鏈物流行業(yè)外部影響因素冷鏈物流行業(yè)外部影響因素分析分析四四 冷鏈物流行業(yè)市場需求分析冷鏈物流行業(yè)市場需求分析五五 冷鏈物流行業(yè)競爭分析冷鏈物流行業(yè)競爭分析六六 冷鏈物流企業(yè)運營模式分析冷鏈物流企業(yè)運營模式分析七七 冷鏈物流行業(yè)標桿企業(yè)分析冷鏈物流行業(yè)標桿企業(yè)分析八八 冷鏈物流行業(yè)的進入策略冷鏈物流行業(yè)的進入策略一、冷鏈物流的相關概念一、冷鏈物流的相關概念 物流的概念物流的概念 物流的分類物流的分類 第三方物流第三方物流 冷鏈物流的定義及適用范圍冷鏈物流的定義及適用范圍 冷鏈物流的構成冷鏈物流的構成 冷鏈物流的特點冷鏈物流的特點 物流的概念物流的概念v“ 物流 ” 一詞的使用始于 1905年。現(xiàn)代意義上的 “ 物流 ” 則始于第二次世界大戰(zhàn)。v《 中華人民共和國國家質量標準物流術語 》 中規(guī)定 :“ 物流是物品從供應地向受地的實體流動過程。根據(jù)實際需要，將運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、加工、配送、信息處理等基本功能實施有機結合。 ”l物流是完成實物從源地向目的地之間流動的活動 l職能活動：如運輸、儲藏、裝卸、搬運、配送等l增值活動：如包裝、加工、信息處理等物流的兩點內容價格時間地點數(shù)量品質物流的五項要素 物流的分類物流的分類v根據(jù)對溫度控制的不同要求，物流通?？梢苑譃橐韵滤念悾何锪鞣诸惓匚锪鱨不需要對產(chǎn)品的溫度進行控制高溫冷鏈物流或冷藏鏈l需要將產(chǎn)品溫度控制在 0℃ 至 4℃或 6℃ 之間l蔬菜、水果、新鮮牛奶、冷鮮肉等低溫冷鏈物流或冷凍鏈l需要將產(chǎn)品溫度控制在 18℃ 或20℃l冷凍肉類；速凍食品，如速凍水餃、速凍面點；冰激凌等恒溫物流l化妝品：零上 20℃ 恒溫l巧克力：零上 14℃ 恒溫l葡萄酒：零上 14℃ 或 18℃ 恒溫、恒定濕度 第三方物流第三方物流v第三方物流是指生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為集中精力搞好主業(yè)，把原來屬于自己處理的物流活動，以合同方式委托給專業(yè)物流服務企業(yè)，同時通過信息系統(tǒng)與物流服務企業(yè)保持密切聯(lián)系，以達到對物流全程的管理和控制的一種物流運作與管理方式。因此第三方物流又叫合同制物流 。生產(chǎn)型企業(yè)零售型企業(yè)第三方物流企業(yè)包裝、加工、倉儲、運輸、裝卸、搬運、配送、信息處理 ……企業(yè)類型 包裝 單純倉儲 干線運輸 市內配送生產(chǎn)企業(yè) 4% 20% 48% 28%商業(yè)企業(yè) 14% 28% 29% 29%工商企業(yè)使用第三方物流的服務內容 冷鏈物流的定義及適用范圍冷鏈物流的定義及適用范圍v冷鏈物流又稱為低溫物流或冷鏈，是為保持新鮮食品及冷凍食品等的品質，使其在從生產(chǎn)到消費的過程中，始終處于低溫狀態(tài)的配有專門設備的物流網(wǎng)絡 。v冷鏈物流屬于當今物流行業(yè)的精品系列和稀缺部分。指以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術和信息技術為手段，為客戶提供產(chǎn)品的冷藏、冷凍、倉儲、運輸、配送、包裝、加工、多式聯(lián)運以及其它一系列增值服務。初級農(nóng)產(chǎn)品 加工食品 特殊商品l水果、蔬菜l肉、禽、蛋l(fā)水產(chǎn)品l花卉產(chǎn)品l速凍食品l禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食l冰激凌和奶制品l快餐原料l藥品l生物供體l血液l……冷鏈物流的適用范圍 冷鏈物流的構成冷鏈物流的構成 —— 子系統(tǒng)子系統(tǒng)冷鏈運輸子系統(tǒng)冷鏈倉儲子系統(tǒng)冷鏈裝卸搬運子系統(tǒng)冷鏈包裝加工子系統(tǒng)冷鏈配送子系統(tǒng)l 將冷鏈產(chǎn)品從發(fā)貨方送到收貨方l 冷鏈商品的儲存、保管l 冷鏈商品在物流節(jié)點上的裝卸搬運l 冷鏈商品的包裝、加工l 運輸支線上的選、配、送貨l 鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱l 各類冷藏庫、冷藏柜、凍結柜l 冷藏庫l 冷藏車、集裝箱冷鏈信息子系統(tǒng)l 物流系統(tǒng)的神經(jīng)中樞和指揮中心，各子系統(tǒng)間的高度銜接和配合l 條形碼、無線射頻認證、 GPS、GIS、溫濕度紅外遙感、 MIS、 DSS職能 涉及環(huán)節(jié)l 冷藏庫、冷卻凍結和速凍裝置 冷鏈物流的特點冷鏈物流的特點v冷鏈物流是一項復雜的系統(tǒng)工程，與高新技術、高額投資、先進管理緊密相連。投資規(guī)模大，資產(chǎn)專用性高 l與常溫物流相比，冷鏈物流系統(tǒng)的建設投資要大很多。很多設備都是專用的，容易產(chǎn)生沉淀成本對信息技術要求高 l冷鏈物流具有精益性和敏捷性的雙重特征，參與主體多，要求安全實時監(jiān)控，因此需要高度信息技術支撐需要高度組織協(xié)調性 l冷鏈物流系統(tǒng)在運營中，對時間要求非常高。如果某環(huán)節(jié)脫節(jié)，將造成巨大損失需要有效控制能耗 l在保證產(chǎn)品品質的同時，需要降低能耗，控制冷鏈物流成本具有鏈條寬而短的內在要求 l更寬廣的物流空間，盡量少的交易次數(shù)，對冷鏈物流運營有利必須嚴格遵循 “ 3T” 原則 l冷鏈產(chǎn)品最終質量取決于冷鏈儲藏與流通時間（ time）、溫度（ temperature）和產(chǎn)品的耐藏性（ tolerance）二、我國冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀、問題和趨勢二、我國冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀、問題和趨勢 我國冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀我國冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀 我國冷鏈物流存在的主要問題我國冷鏈物流存在的主要問題 我國冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展方向與趨勢我國冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展方向與趨勢 我國冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀我國冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀v我國冷鏈物流發(fā)展尚處于起步階段，與發(fā)達國家差距巨大。國內 80％以上的生鮮商品還是采用常溫流通手段；v據(jù)統(tǒng)計，我國每年僅果蔬就有 8000萬噸腐爛，占果蔬總產(chǎn)量的 20％～ 40％，浪費總資金達 800億人民幣，高居世界榜首 。 國家國家 冷藏保溫車占貨運企業(yè)冷藏保溫車占貨運企業(yè)車輛擁有量的比例車輛擁有量的比例預存保鮮率預存保鮮率 冷藏運輸率冷藏運輸率 水果損耗率水果損耗率 蔬菜損耗率蔬菜損耗率中國 % 30% 10% 25% 30%美國 1% 80～ 90% 100% % 5%發(fā)達國家平均 1～ 3% 80～ 100% 80～ 90% 5%中外冷鏈物流比較（以果蔬為例） 我國冷鏈物流發(fā)展的問題（我國冷鏈物流發(fā)展的問題（ 1/3））v完整獨立的冷鏈物流體系尚未形成先進國家狀況 我國冷鏈物流狀況l建立了包括生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸、銷售等在內的新鮮物品的冷凍冷藏鏈，使新鮮物品的冷凍冷藏運輸率及運輸質量完好率都得到極大的提高；l美、日、德等發(fā)達國家在運輸過程中全部使用冷藏車或者冷藏箱；l配以 EDI系統(tǒng)等先進的信息技術；l采用鐵路、公路、水路等多式聯(lián)運。l大約 90%肉類、 80%水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況
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