實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十三(已修改)
2025-03-07 04:58 本頁(yè)面
【正文】 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十三 導(dǎo)餐、導(dǎo)購(gòu)及文化娛樂導(dǎo)游 第一節(jié) 團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù) 導(dǎo)游員的作用： 保障 協(xié)調(diào) 講解 導(dǎo)游員 團(tuán)隊(duì)餐形式大致分為 正餐、風(fēng)味餐和宴會(huì) （一）對(duì)團(tuán)隊(duì)正餐的服務(wù) 1. 提前落實(shí)相關(guān)適宜 2. 引導(dǎo)客人進(jìn)入餐廳 3. （ 1） 引導(dǎo)客人入座 4. 提示服務(wù)，清點(diǎn)人數(shù) 告知自理范圍 （ 2）巡視團(tuán)隊(duì) 用餐情況 告知領(lǐng)隊(duì)司機(jī) 用餐地點(diǎn)出發(fā)時(shí)間 監(jiān)督、檢查 按約
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