中國酒店贏利狀況分析(已修改)
2025-03-06 22:05 本頁面
【正文】 中國酒店贏利狀況分析 陳 耀 BRUCE CHEN 香港理工大學(xué)酒店管理碩士 THE HONG KONG POLYTECHIC UNIVERSITY 中國酒店業(yè)發(fā)展情況 ? 中國自改革開放以來酒店業(yè)的發(fā)展已有26年，全國現(xiàn)有星級(jí)酒店一萬余家，平均每年新增 380間星級(jí)酒店。 ? 根據(jù)近幾年的數(shù)據(jù)分析只有 20%的酒店有贏利，其余的 80%的酒店都處在無贏利區(qū)間。 ? 中國酒店和國際同行相比有很大的差距。 中國酒店業(yè)發(fā)展情況 ? 至 2023年全球至少有 16家著名國際飯店集團(tuán)進(jìn)駐上海。 ? 據(jù)統(tǒng)計(jì) 2023年上海 15%的國際集團(tuán)化酒店，創(chuàng)造了 85%的行業(yè)利潤，國外酒店集團(tuán)內(nèi)部相互供應(yīng)客源能達(dá)到 30%以上。 ? 2023年全國 30家國外品牌集團(tuán)酒店平均利潤水平是國內(nèi)酒店平均水平的 9倍多。 導(dǎo)致 80%中國酒店無贏利的原因 ? 從八大方面來分析中國酒店無贏利的根源： 從酒店的投資成本分析。 從籌建周期分析。 從投資資金結(jié)構(gòu)分析。 從酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品特色分析。 從酒店面積功能和有效利用來看無贏利的根源。 從酒店管理形式進(jìn)行分析 。 從目標(biāo)市場和銷售組合來分析。 從人員配置和勞動(dòng)生產(chǎn)率方面來分析。 從酒店的投資成本分析 ? 投資成本可以分為四大類： 建筑物成本。 按每平方米計(jì)算，和不同城市的物業(yè)價(jià)格有關(guān) 。 非建筑物成本。 家具、設(shè)施、停車場、綠化、路面、管道和酒店投資的檔次有關(guān) 。 從酒店的投資成本分析 軟成本。 咨詢費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)、籌資成本、保險(xiǎn)費(fèi)、營業(yè)準(zhǔn)備費(fèi)用、開業(yè)資本金 土地成本。 土地成本高低和和酒店選擇的城市和地段有直接的關(guān)系。 ? 以上四方面構(gòu)成酒店投資總成本，是否和酒店的規(guī)模檔次相匹配是酒店實(shí)現(xiàn)投資收益的第一前提。 從酒店的投資成本分析 ? 根據(jù)國際酒店業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，投資成本以每間客房為單位來計(jì)算如圖 1： ? 圖 1 酒店檔次 投資成本 五星級(jí)
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