中國酒店贏利狀況分析-wenkub
2023-03-17 22:05:13 本頁面
【正文】 香港理工大學(xué)酒店管理碩士 THE HONG KONG POLYTECHIC UNIVERSITY 中國酒店業(yè)發(fā)展情況 ? 中國自改革開放以來酒店業(yè)的發(fā)展已有26年，全國現(xiàn)有星級(jí)酒店一萬余家，平均每年新增 380間星級(jí)酒店。 ? 據(jù)統(tǒng)計(jì) 2023年上海 15%的國際集團(tuán)化酒店，創(chuàng)造了 85%的行業(yè)利潤，國外酒店集團(tuán)內(nèi)部相互供應(yīng)客源能達(dá)到 30%以上。 從投資資金結(jié)構(gòu)分析。 從目標(biāo)市場(chǎng)和銷售組合來分析。 非建筑物成本。 土地成本高低和和酒店選擇的城市和地段有直接的關(guān)系。 三星級(jí)酒店的房價(jià)只有國外標(biāo)準(zhǔn)的 50%左右。 土建及設(shè)計(jì)期。 設(shè)計(jì)單位、施工單位的資質(zhì)及管理水平。導(dǎo)致整個(gè)投資成本增加，其中軟成本增加的比例最大。 自籌資金結(jié)合銀行貸款。經(jīng)營出色的酒店歸還利息和本金的期限大約在 10年左右，否則四五年就會(huì)把酒店抵押給銀行。 從管理形式分析 ? 酒店管理形式主要有五種： ? 自建自營：優(yōu)點(diǎn)是擁有獨(dú)立的經(jīng)營自主權(quán)，不必支付管理費(fèi)，網(wǎng)絡(luò)銷售費(fèi)用，投資收益最大化。 ? 特許經(jīng)營費(fèi)用采用兩種收方法：一種是以酒店的客費(fèi)房數(shù)為基數(shù)業(yè)主需要支付 24美元一間一天的費(fèi)用，其他要加入預(yù)定網(wǎng)絡(luò)要提供專項(xiàng)咨詢費(fèi)用另算。 ? 全權(quán)管理：和酒店管理公司簽訂委托管理合同。 從管理形式分析 ? 全權(quán)管理方式比較適合酒店所具備的條件： 國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)而且與國外交流較多（預(yù)計(jì)境外客人包括港澳臺(tái)超過 50%）的城市。 從管理形式分析 ? 特許經(jīng)營方式比較適合酒店所具備的條件： 國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)而且與國外有交流（預(yù)計(jì)境外客人包括港澳臺(tái)超過 20%）的城市。 承接較多當(dāng)?shù)卣驑I(yè)主內(nèi)部接待任務(wù)。 ? 在沒做好高利潤產(chǎn)出的客房銷售時(shí)，積極的轉(zhuǎn)向低利潤產(chǎn)出的餐飲和其他經(jīng)營部門，花費(fèi)了大量的人力物力，最終產(chǎn)出的利潤會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的低于理想的期望。標(biāo)準(zhǔn)可以分為以職能部門組成的服務(wù)中心和以經(jīng)營部門組成的服務(wù)中心。 ? 舉例說明： 200 300、 200500、 200800 % 40% 25% 從面積的經(jīng)營功能和有效利用分析 ? 功能設(shè)計(jì)有誤，較合理的比例是：
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