品牌策劃推廣課件(已修改)
2025-03-02 12:23 本頁面
【正文】 關(guān)于山東大棗 的案前思考 I不僅關(guān)系產(chǎn)品簡(jiǎn)單升級(jí)，包裝升級(jí)，品牌升級(jí) 跳躍性的行業(yè)思考，行業(yè)消費(fèi)理由 這個(gè)市場(chǎng)，就是看誰， “棗 ”品牌化， “棗 ”生活化！ 市場(chǎng)分析 品牌化思考 品牌服務(wù) 市場(chǎng)分析 之 產(chǎn)業(yè)狀況 紅棗產(chǎn)業(yè) —— 一個(gè)民族產(chǎn)業(yè)，一個(gè)潛力產(chǎn)業(yè)，一個(gè)巨大市場(chǎng) 棗樹是我國(guó)最具代表性的民族果樹之一，原產(chǎn)我國(guó)，與桃、杏、李、栗一起并稱為我國(guó)的 “ 五果 ” 。 目前，我國(guó)擁有全世界近 99%的棗樹面積和產(chǎn)量，并占有全球 100%的棗產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)。 一、龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模 目前，我國(guó)除黑龍江外，各省、市、自治區(qū)均有棗樹栽培，全國(guó)栽培面積已達(dá) 2023萬畝，年產(chǎn)量約 25億公斤，年產(chǎn)值接近 200億元人民幣。 棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為千萬人口產(chǎn)業(yè)。分布于我國(guó)河北太行山區(qū)、山東環(huán)渤海鹽堿區(qū)，陜北黃土高原，山西呂梁山區(qū)，河南黃河故道風(fēng)沙區(qū)以及新疆、寧夏、云南、廣西等地，全國(guó) 1000萬人從事棗產(chǎn)業(yè)。 棗產(chǎn)業(yè)是一個(gè)滋補(bǔ)強(qiáng)壯 13億中國(guó)人的健康產(chǎn)業(yè)；有著巨大內(nèi)需深開發(fā)潛力與巨大出口創(chuàng)匯潛力。 市場(chǎng)分析 棗產(chǎn)品 —— 鮮食、干品、深加工品 （棗片、棗粉、棗茶等） 鮮食棗品種 a)山西梨棗：正名為臨猗梨棗，早果豐產(chǎn)性強(qiáng)，果大的優(yōu)點(diǎn)。但存在品質(zhì)不高，果形不美，耐旱性差，不抗果實(shí)病害等嚴(yán)重缺陷。 b)山東大雪棗：正名為棗莊薛城冬棗，優(yōu)點(diǎn)是果形較大，光亮美觀，缺點(diǎn)較多，果肉汁液較少，質(zhì)地較硬，品質(zhì)一般。 C)魯北冬棗：正名為冬棗，地方名有沾化冬棗、黃驊冬棗等，完全轉(zhuǎn)紅著色的成熟果實(shí)品質(zhì)極上。缺點(diǎn)是果實(shí)小，平均僅 14克，自然狀況下結(jié)果不多。 …… 制干棗品種 a)灰棗：平均果重只有 11克，產(chǎn)量較低，品質(zhì)上等偏下。在河南新鄭棗區(qū)表現(xiàn)一般，近年來引到新疆表現(xiàn)比內(nèi)地好。 b)金絲小棗：品質(zhì)較優(yōu)良。平均果重 68克左右，早果性差，易裂果、漿果。 之 產(chǎn)業(yè)狀況 市場(chǎng)分析 紅棗市場(chǎng) —— 空間廣闊，機(jī)遇眾多，缺乏領(lǐng)軍，缺少引導(dǎo) （ 1）整個(gè)市場(chǎng)的品牌化進(jìn)程不清晰，產(chǎn)品的商品化運(yùn)作意識(shí)不成熟。 （ 2）國(guó)內(nèi)消費(fèi)引導(dǎo)性弱，仍多以傳統(tǒng)棗類消費(fèi)方式慣性思維，適應(yīng)當(dāng)今生活時(shí)代需求的產(chǎn)品形態(tài)較為滯后；國(guó)際市場(chǎng)非華人開發(fā)品種不符其消費(fèi)習(xí)慣。 （ 3）無領(lǐng)軍型品牌，生產(chǎn)、加工企業(yè)規(guī)模偏小、市場(chǎng)開拓和競(jìng)爭(zhēng)能力不足，消費(fèi)者對(duì)棗產(chǎn)品及其食療保健價(jià)值的了解也遠(yuǎn)未到位，沒有充分調(diào)動(dòng)起市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)。 （ 4）功能性棗食品，生活性棗等方面的技術(shù)開發(fā)滯后于生產(chǎn)和市場(chǎng)需求的發(fā)展。 之 市場(chǎng)狀況 金絲小棗已倫為普通的制干棗品種 冬棗，廉價(jià)
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