商務(wù)禮儀—餐桌上的規(guī)則(已修改)
2025-03-01 12:58 本頁(yè)面
【正文】 商務(wù)禮儀培訓(xùn) 飯桌上的“潛規(guī)則” ? 餐飲禮儀可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的推崇稱贊 ,而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 ? 餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，用餐不單是滿足基本生理需要的方法 ——— 也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。 飯局里的“潛規(guī)則” 一、座位的安排 二、點(diǎn)菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的講究 四、喝酒的講究 五、倒茶的學(xué)問(wèn) 六、中途離席 七、酒宴上的禮儀 主桌是你的方向標(biāo) ? 由兩桌組成的小型宴請(qǐng) ? 當(dāng)兩桌橫排時(shí)，面對(duì)正門右邊的為主桌 ? 當(dāng)兩桌豎排時(shí)，距離正門最遠(yuǎn)的為主桌 ? 三桌或以上的宴請(qǐng) 總體原則：“以右為尊 ” 、“以遠(yuǎn)為上”、“面朝大門為尊 ” 圓桌 正對(duì)大門的為首席，上位左右手邊的位置，則以離首席的距離來(lái)看，越靠近首席位置越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。 八仙桌 如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為首席 。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。 座位的安排 大宴 桌與桌間的排列講究首席居前居中，右邊依次 6席 ,左邊為 7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。 主人： 提前到達(dá)，然后在靠門位置等待， 并為來(lái)賓引座。 賓客： 聽從東道主安排入座。 總體原則：“以右為尊 ” 、“以遠(yuǎn)為上”、“面朝大門為尊 ” 座位的安排 飯局里的“潛規(guī)則” 一、座位的安排 二、點(diǎn)菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的講究 四、喝酒的講究 五、倒茶的學(xué)問(wèn)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1