20xx鄂教版科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)第4課食物的營(yíng)養(yǎng)ppt課件1(已修改)
2024-12-03 10:50 本頁(yè)面
【正文】 我只喜歡吃肉。 要多吃一些蔬菜。 偏食可不好喲。 我們能不能長(zhǎng)期只吃幾種食物？為什么呢？ （鄂教版）三年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 想一想 我們身體的生長(zhǎng)、發(fā)育都需要哪些營(yíng)養(yǎng)？ 我們能從種類豐富的食物中獲得什么營(yíng)養(yǎng)？具體哪些食物中含有這些營(yíng)養(yǎng)成分？ 研究下列食物，看各有什么主要成分。 我們用什么方法來(lái)研究食物的營(yíng)養(yǎng)呢？ 把食物放在火上燒。 在食物上滴碘酒。 把食物放在紙上按壓 。 安全提示：使用酒精燈時(shí)，千萬(wàn)要注意安全。 ? 點(diǎn)燃酒精燈要用火柴（或打火機(jī)），絕對(duì)禁止用燃著的酒精燈點(diǎn)燃另一盞酒精燈。 ? 絕對(duì)禁止向燃著的酒精燈里添加酒精。 ? 用完酒精燈，必須用燈帽蓋滅，不可用嘴去吹。 ? 不要碰倒酒精燈。萬(wàn)一灑出的酒精在桌面上燃燒，應(yīng)立刻用濕抹布撲蓋。 把觀察到的現(xiàn)象記在表中。 食物名稱 按壓后 滴碘酒后 用火燒后 食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。 食物的營(yíng)養(yǎng)成分 脂肪 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。 “建筑材料” 富含蛋白質(zhì)的食物 首先人體是由無(wú)數(shù)細(xì)胞構(gòu)成的，蛋白質(zhì)是其主要部分，因此構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織是蛋白質(zhì)最主要的生理功能。人體細(xì)胞要不斷地更新，所以每天都必須攝入一定量的蛋白質(zhì)，作為構(gòu)成和修補(bǔ)組織的“建筑材料”；其次，蛋白質(zhì)參與構(gòu)成人體的各類重要的生命活性物質(zhì)。體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類數(shù)以千計(jì)，其中包括人類賴以生存的無(wú)數(shù)的酶類、多種激素、抗體等，這些酶、激素、抗體大都由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。此外，蛋白質(zhì)還參與調(diào)節(jié)滲透壓和體內(nèi)酸堿平
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