無公害蔬菜生產(chǎn)培訓(xùn)課件(已修改)
2025-02-25 22:46 本頁面
【正文】 無公害蔬菜生產(chǎn)（專題） 167。 1 基本概念 167。 2 蔬菜生產(chǎn)的主要污染源 167。 3 無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 無公害蔬菜生產(chǎn)（專題） 教學(xué)要求： 掌握綠色食品、無公害蔬菜、 AA（ A） 級綠色食品等概念； 理解我國蔬菜生產(chǎn)的污染源； 掌握無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)要點。 第一節(jié) 基本概念 ? 有機食品 ? 綠色食品 ? 無公害食品 ? 無公害蔬菜 有機食品 —— 從英文 Organic Food直譯過來的（生態(tài)或生物食品等）。有機食品指來自 有機農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。 一、有機食品 有機農(nóng)業(yè) —— 按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過程中不使用有機化學(xué)合成物質(zhì)，不采用基因工程技術(shù)獲得的生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和畜牧業(yè)的關(guān)系，促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。 有機農(nóng)業(yè) 化學(xué)合成物質(zhì)： 化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料。 ? 一只手向上持著一片綠葉 —— 人類對自然和生命的渴望； ? 兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手 —— 人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。 ? 人類的食物從自然中獲取，人類的活動應(yīng)尊重自然規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個良好的可持續(xù)發(fā)展空間。 綠色食品 —— 是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用 綠色食品標(biāo)志 商標(biāo)的 無 污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類 食品。 二、綠色食品 AA級綠色食品 —— 在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的 產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中 不使用任何 化學(xué)合成物質(zhì) ， 按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，且 產(chǎn)品質(zhì)量 及包裝 經(jīng)檢測符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心 認(rèn)定 ， 許可 使用 AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。 A級綠色食品 —— 在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許 限量 使用 限定的化學(xué)合成物質(zhì) ，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，許可使用 A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。 綠色食品必須同時具備條件 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料 產(chǎn)地 必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的 生產(chǎn)操作規(guī)程 ； 產(chǎn)品 必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 產(chǎn)品 外包裝 必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定； 必須經(jīng)過專門的機構(gòu) 認(rèn)證 。 ● 分別代表了生態(tài)環(huán)境、植物生長和生命的希望。標(biāo)志為正圓形，意為保護、安全。 中國綠色食品標(biāo)志圖形及含義 太陽 蓓蕾 葉片 AA級 A級 綠色食品圖形標(biāo)志、文字及組合 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系 （一） 綠色食品 產(chǎn)地 的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) （二） 綠色食品 生產(chǎn)技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn) （三） 綠色食品 產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn) （四） 綠色食品 包裝 標(biāo)準(zhǔn) （五） 綠色食品 貯藏、運輸 標(biāo)準(zhǔn) （六） 其它相關(guān) 標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系 —— 產(chǎn)地的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) 《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》 （ NY/T3912023） 規(guī)定了綠色食品產(chǎn)地的 環(huán)
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