無公害蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的要求(已修改)
2025-06-19 01:26 本頁面
【正文】 無公害蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的要求無公害蔬菜是指蔬菜中的農(nóng)藥殘留量、硝酸鹽含量和“三廢”等有害物的含量符合食用衛(wèi)生標準。要求農(nóng)藥無公害蔬菜不得檢出各種蔬菜禁用的高毒、高殘留農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留量不超過標準允許含量范圍，并應(yīng)符合下列要求：按《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》和國家農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等6部局1995年《關(guān)于嚴禁在蔬菜生產(chǎn)上使用高毒高殘留農(nóng)藥，確保人民食菜安全的通知》文件規(guī)定，在蔬菜上禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥及其混配劑，包括拌種及殺地下害蟲等。其他低毒、低殘留農(nóng)藥應(yīng)按規(guī)定使用，不得隨意增加使用濃度和次數(shù)。用藥后，要達到安全間隔期后才能采收、出售和食用。合理使用農(nóng)藥，應(yīng)大力推廣使用生物農(nóng)藥和低毒、低殘留，對天敵安全的農(nóng)藥及其混配劑；農(nóng)藥應(yīng)交替使用。肥料蔬菜中硝酸鹽含量不得超過432毫克/千克，肥料施用應(yīng)符合下列要求：種植蔬菜不應(yīng)單一使用氮肥，應(yīng)氮、磷、鉀肥合理搭配使用。蔬菜生長中、后期，不得偏施氮肥，應(yīng)使用無公害蔬菜專用BB肥、有機肥和其他有機或無機多元復(fù)合肥。糞肥應(yīng)經(jīng)腐熟處理(一般秋冬季漚制18—20天，春夏季漚制10—12天)后才能使用，蔬菜接近收獲階段不得使用糞肥作追肥。每造蔬菜種植前整地時要施石灰15—20千克／畝。不得使用垃圾肥種植葉菜類蔬菜。環(huán)境種菜用地應(yīng)符合下列要求：蔬菜地必須遠離有“三廢”污染的工廠、醫(yī)院和生活區(qū)。不得用曾堆填過垃圾、工業(yè)或醫(yī)院廢料、廢渣等受污染的以及被確定為受“三廢”污染的地塊作菜田。不得使用工業(yè)、生活廢水等被污染的水源作種菜或洗菜用水。搞好排灌系統(tǒng)，盡量做到灌、排水分渠，避免串灌。搞好田園清潔。無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的人舍得花錢買健康，不含有對人體有害物質(zhì)、高品質(zhì)的無公害蔬菜正日益受到人們的青睞。無公害蔬菜生產(chǎn)隨著市場日益增大的需要而迅猛發(fā)展。一、無公害蔬菜的標準無公害蔬菜是指沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜。在目前的條件下，只能有相對的標準，不能用絕對的標準來衡量。所以，無公害蔬菜實際上是指商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質(zhì)，而對有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許范圍之下，保證人們的食用安全。歸納起來，無公害蔬菜除風味、營養(yǎng)含量合理外，必須滿足以下條件：（一）農(nóng)藥殘留量不超標。無公害蔬菜不含有禁用的高毒農(nóng)藥，其它農(nóng)藥殘留量不超過允許標準。（二）硝酸鹽含量不超標。食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般控制在432ppm以下。（三）“三廢”等有害物質(zhì)不超標。無公害蔬菜必需避免環(huán)境污染造成的危害，商品菜的“三廢”和病原微生物的有害物質(zhì)含量不超過標準允許量。二、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（一）無公害蔬菜生產(chǎn)規(guī)程采用合理的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)措施，提高蔬菜的抗逆性，減輕病蟲危害， 減少農(nóng)藥施用量，是防止蔬菜污染的重要措施。尤其是對尚無有效防止方法的蔬菜病蟲害，必須選用抗病蟲品種。對靠種子、土壤傳播的病害，要嚴格進行種子和苗床消毒，減少苗期病害，減少植株的用藥量。蔬菜播期與病蟲害發(fā)生關(guān)系密切，要根據(jù)蔬菜的品種特性和當年的氣候狀況，選擇適宜的播種期。采用護根的營養(yǎng)缽、穴盤等方法育苗，及早煉苗，以減輕苗期病害，增強抗病力。適齡壯苗，帶土移栽。合理安排品種布局，避免同種蔬菜連作，實行水平輪作或其它輪作方式。有條件的地區(qū)可采用水旱輪作。，改進栽培方式。提倡深溝高廂栽培，避免田間積水，利于通風透光，降低植株間濕度，及時清除病、蟲、殘株，保持田園清潔。通過大棚覆蓋栽培，可以明顯的減少降塵和酸性物的沉降，減少棚內(nèi)土壤中重金屬的含量。（二）無公害蔬菜的病蟲防治規(guī)程在農(nóng)藥的施用上必需遵循以下原則：，對人、畜和天敵都無害或毒性極微的生物農(nóng)藥或生化制劑。，對人畜毒性極低的特異性昆蟲生長調(diào)節(jié)劑。、低殘留的農(nóng)藥。，在商品菜采收前嚴禁施用農(nóng)藥。葉菜收獲前7～12天， 茄果類采收前2～7天，瓜類蔬菜采收前2～3天，禁用農(nóng)藥。（三）無公害蔬菜施肥技術(shù)規(guī)程無公害蔬菜生產(chǎn)要求商品蔬菜硝酸鹽含量不超過標準。目前商品蔬菜硝酸鹽含量過高，主要原因是氮肥施用量過高，有機肥施用偏少，磷、鉀肥搭配不合理而造成的。因此，必須通過合理的施肥技術(shù)使商品蔬菜硝酸鹽含量降低到允許的標準之內(nèi)。土壤中氮的濃度和施用氮的類型直接影響作物的抗病性、商品性和硝酸鹽的含量。因此，使土壤保持疏松、肥沃，是使作物減少病蟲害，獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵。隨著菜地長期施用無機肥，致使土壤嚴重缺乏有機磷、鉀，土壤養(yǎng)分失去平衡，土壤中殘留大量酸性物質(zhì)，引起土壤板結(jié)酸化，使作物抗逆性下降，病蟲害嚴重，品質(zhì)變劣，所以，必須重視有機肥的使用。無公害蔬菜允許使用的肥料種類有：（1）農(nóng)家肥料。指含有大量的生物物質(zhì)、動植物殘體、排泄物和生物廢物等物質(zhì)的肥料。 主要有堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物桔桿和餅肥等。（2）商品肥料。商品有機肥、腐殖酸類肥、微生物肥料、有機復(fù)合肥、無機（礦質(zhì)）肥和葉面肥。（3）無機化肥必須與有機肥配合施用。（4）城市垃圾需經(jīng)無害化處理，質(zhì)量達國家標準后，才能限量使用。在無公害蔬菜生產(chǎn)中，除大力提倡增施有機肥外，必須科學(xué)施用化肥，根據(jù)作物需
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