市場餅干企業(yè)的提案管理(已修改)
2025-02-20 07:55 本頁面
【正文】 目 錄 第一部分：市場態(tài)勢 第二部分：我們的現(xiàn)狀與思考 第三部分：品牌整合之道 第四部分：創(chuàng)意呈現(xiàn) 第一部分：市場態(tài)勢 一、食品市場概況與趨勢 ? 近十年來，我國的食品行業(yè)每年平均以 %的速度 進行發(fā)展，食品消費占國人消費支出的 40%左右，發(fā) 展空間十分廣闊。 ? 相比之下，焙烤食品的發(fā)展則較為穩(wěn)健。其中餅干 市場已成為眾多國際品牌及臺灣品牌的天下，全國 性領(lǐng)導品牌牢牢占據(jù)著巨大的市場份額。而面包及 糕點的市場則呈現(xiàn)出典型的區(qū)域特征，缺乏全國性 的強勢品牌。 一、食品市場概況與趨勢 ? 隨著生活水平的提高和食品種類的豐富，食品消費 由“居家消費”向“價值消費”轉(zhuǎn)變成為主流趨勢。 ? 同時，食品消費呈現(xiàn)出“五化”的趨勢：一、多樣化； 二、口味化；三、方便化；四、多功能化；五、高 轉(zhuǎn)化率化。細分市場更加成熟與凸現(xiàn)。 ? 中國的餅干市場是一個穩(wěn)定發(fā)展的傳統(tǒng)市場。 中國目前的餅干企業(yè)約有 4000余家，餅干類產(chǎn) 品生產(chǎn)線約 5000余條。 ? 國內(nèi)目前年產(chǎn)量以每年 10％～ 15％的速度遞增， 預(yù)計 2023年生產(chǎn)規(guī)模將達到 170萬噸。 二、餅干市場概況與趨勢 %%%%%%0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%全國 成都 南京 哈爾濱 武漢 濟南全國及部分重點城市餅干品類滲透率 本年度餅干購買者占本城市居民總數(shù)的百分比 資料來源： 2023CMMS %%%%%%0%50%100%全國 成都 南京 哈爾濱 武漢 濟南全國及部分重點城市餅干品類城市發(fā)展指數(shù) 城市餅干品類滲透率 /全國餅干品類滲透率 資料來源： 2023CMMS %全國 成都 南京 哈爾濱 武漢 濟南全國及部分重點城市餅干市場分布率 本年度餅干購買者占全國購買者總?cè)藬?shù)的百分比 資料來源： 2023CMMS ? 與世界其他國家的餅干消費相比 ,巨大的差距說 明了中國的餅干市場存在巨大的潛力。 結(jié)論： ? 在所有的方便食品中，餅干市場規(guī)模最大。保守 估計在 300億以上。 ? 中國餅干市場發(fā)展前景十分廣闊。 三、餅干市場競爭態(tài)勢 ? 餅干業(yè)在我國的發(fā)展呈現(xiàn)出激烈的競爭態(tài)勢。外國 和臺灣地區(qū)的餅干品牌由于較早進入中國市場，搶 占了商機，目前已經(jīng)壟斷了中國的中、高檔餅干市 場。如達能、納貝斯克、康師傅等，利用其強大的 品牌效應(yīng)和有力的市場推廣，占據(jù)了餅干市場的主 要份額。 ? 從其他角度來看餅干業(yè)的競爭還體現(xiàn)在：一方面大 型超市內(nèi)擺放著數(shù)十種餅干，品種、包裝不斷翻新； 另一方面，各種休閑食品、方便食品給消費者提供 了不同的選擇。其次，價格戰(zhàn)、品牌戰(zhàn)愈演愈烈。 ? 外資（含臺資）企業(yè)進入中國餅干市場由于其具有 的品牌基礎(chǔ)，他們以先進的工藝、配方、設(shè)備、營 銷理念等優(yōu)勢，因而一經(jīng)進入市場便很快占有了較 大的份額。 市場占有率較高的餅干品牌，幾乎都 是外來的國際性食品公司的產(chǎn)品品牌 . ? 而國內(nèi)企業(yè)由于技術(shù)落后、設(shè)備陳舊、管理觀念落 后，使產(chǎn)品一直在低水平中徘徊，國內(nèi)品牌目前只 是在低價位餅干市場中占據(jù)主要的市場份額。 %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%奧利奧康師傅旺旺達能鬼臉嘟嘟奇寶樂之嘉士利趣多多好麗友品牌滲透率 品牌忠誠度全國總體餅干品牌滲透率及品牌忠誠度 品牌滲透率：餅干品牌購買者人數(shù)占全國居民總數(shù)的百分比 品牌忠誠度：全國某品牌餅干最經(jīng)常購買者人數(shù)占全國該品牌餅干購買者人數(shù)的百分比 資料來源： 2023CMMS %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%奧利奧康師傅康元嘉士利川島達能旺旺鬼臉嘟嘟趣多多冠生園品牌滲透率 品牌忠誠度成都市總體餅干品牌滲透率
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