酒店管理系統(tǒng)崗位培訓(xùn)教程--庫(kù)存管理(已修改)
2025-02-19 05:08 本頁(yè)面
【正文】 好食好客 山東長(zhǎng)川 你的微笑，我的驕傲 《酒店管理系統(tǒng)崗位培訓(xùn)教程》系列 庫(kù)存管理 ?基本信息 ?期初建賬 ?入庫(kù)管理 ?出庫(kù)管理 ?調(diào)撥管理 ?往來(lái)管理 ?部門(mén)盤(pán)存 ?系統(tǒng)管理 ?報(bào)表中心 打開(kāi)庫(kù)存管理模塊 庫(kù)存管理 ?進(jìn)入登陸窗口，填入自己的工號(hào)和密碼。點(diǎn)擊登陸進(jìn)入軟件。 庫(kù)存管理基本信息 進(jìn)入庫(kù)存管理界面，第一次使用軟件首先要建立基本信息，在庫(kù)存管理界面的左上角基本信息中建立基本信息。 倉(cāng)庫(kù)：增加管理倉(cāng)庫(kù)的名稱(chēng)。（如：原料庫(kù)、物料庫(kù)等）。 物品類(lèi)別：倉(cāng)庫(kù)所要管理物品的分類(lèi)（如：物料類(lèi)、原料類(lèi)、海鮮類(lèi)等。 ） 注意：酒水類(lèi)建議不在這里添加，酒水類(lèi)前臺(tái)添加銷(xiāo)售的酒水名稱(chēng)時(shí)點(diǎn)商品自動(dòng)關(guān)聯(lián)到庫(kù)存基本信息 物品明細(xì)：倉(cāng)庫(kù)里所管理物品的名稱(chēng)、編碼、單位、計(jì)價(jià)方式。如下圖： 供應(yīng)商：管理給酒店供貨單位的信息。 編號(hào) :給軟件里管理物品一個(gè)編號(hào)，是編號(hào)和物品名稱(chēng)是對(duì)應(yīng)的。 類(lèi)別：物品的大類(lèi)。（如：商品、物料、原料等） 名稱(chēng)：物品的名字。 拼音：輸入名稱(chēng)后點(diǎn)回車(chē)拼音自動(dòng)關(guān)聯(lián)。 規(guī)格：計(jì)數(shù)單位，這個(gè)是和客房相關(guān)聯(lián)的。（有客房模塊的要輸入，否則在客房管理商品里面導(dǎo)入后沒(méi)有計(jì)數(shù)單位） 主單位：計(jì)數(shù)單位，這個(gè)是倉(cāng)庫(kù)使用的主單位，關(guān)聯(lián)到餐飲的商品銷(xiāo)售單位。 庫(kù)存上限：倉(cāng)庫(kù)存貨的最大數(shù)。 庫(kù)存下限：倉(cāng)庫(kù)最低存貨量。 計(jì)價(jià)方式：移動(dòng)平均（發(fā)生業(yè)務(wù)時(shí)，總的庫(kù)存金額 /總的庫(kù)存數(shù)量；先進(jìn)先出（以入庫(kù)時(shí)該物品所屬批次的單價(jià)為準(zhǔn)，先入庫(kù)的先出庫(kù)） 輔助單位：物品計(jì)數(shù)的輔助單位。如：酒水按” 瓶 ”計(jì)算，進(jìn)貨時(shí)按“ 箱 ”，這個(gè)“ 箱 ”就是輔助單位。 1計(jì)數(shù)單位：一般不使用，針對(duì)原料進(jìn)貨時(shí)按 斤 ，使用時(shí)按 條或個(gè)或只 時(shí)才可用。 庫(kù)存管理期初建賬 其實(shí)建賬包括倉(cāng)庫(kù)期初建賬、供應(yīng)商建賬、客戶(hù)期初建賬。期 初建賬的目的是，系統(tǒng)啟用之前對(duì)倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存、供應(yīng)商和客戶(hù) 的賬務(wù)往來(lái)做一個(gè)記錄，作為整個(gè)系統(tǒng)的期初，同時(shí)也是第一 期的期初。 倉(cāng)庫(kù)期初建賬：如下圖，選擇要建賬的倉(cāng)庫(kù)，把需要建賬的物品信息錄入。 部門(mén)期初建賬：操作我倉(cāng)庫(kù)期初建賬一樣，只是在這里要選擇的是建賬的部門(mén) 供應(yīng)商期初建賬：點(diǎn)供應(yīng)商期初建賬，直接在應(yīng)付款位置輸入金額。 （注：倉(cāng)庫(kù)正式 啟用后就不可以操作期初建賬） 庫(kù)存業(yè)務(wù)處理 期初建賬完成后，要進(jìn)行庫(kù)存系統(tǒng)啟用。啟用時(shí)首先要選擇每月結(jié)轉(zhuǎn)日期。 點(diǎn)擊倉(cāng)庫(kù)啟用按鈕，啟用所有倉(cāng)庫(kù)。啟用倉(cāng)庫(kù)后，倉(cāng)庫(kù)才可以錄入業(yè)務(wù)單據(jù)，期初 建賬的內(nèi)容不能再修改，物品的計(jì)價(jià)方式不能修改。系統(tǒng)把所有倉(cāng)庫(kù)的工作月記為 當(dāng)前日期的工作月，系統(tǒng)把期初建賬數(shù)據(jù)作為當(dāng)前工作月的期初，系統(tǒng)把倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng) 變?yōu)閱⒂脿顟B(tài)。 庫(kù)存業(yè)務(wù)處理 ? 倉(cāng)庫(kù)月結(jié)轉(zhuǎn)：把上個(gè)月的庫(kù)存數(shù)量結(jié)轉(zhuǎn)為當(dāng)月的期初，工作月變?yōu)楫?dāng)月。 ? 選擇一個(gè)倉(cāng)庫(kù)點(diǎn)擊月結(jié)轉(zhuǎn)，如果該倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有做過(guò)月結(jié)轉(zhuǎn)，系統(tǒng)針對(duì)以前沒(méi)有做過(guò)結(jié)轉(zhuǎn)月，逐月進(jìn)行結(jié)轉(zhuǎn)；系統(tǒng)計(jì)算本月期初：上月期初 +上月入庫(kù) 上月出庫(kù)；系統(tǒng)把此倉(cāng)庫(kù)的工作月記錄為當(dāng)前月份。如果該倉(cāng)庫(kù)已經(jīng)做過(guò)月結(jié)轉(zhuǎn)，系統(tǒng)提示該倉(cāng)庫(kù)已經(jīng)月結(jié)轉(zhuǎn)。 ? 注：數(shù)據(jù)說(shuō)明 ? 對(duì)于倉(cāng)庫(kù)：上月期初 +采夠入庫(kù) +報(bào)溢 +部門(mén)退倉(cāng)庫(kù) +調(diào)入 +精加工入庫(kù) 部門(mén)領(lǐng)用 倉(cāng)庫(kù)退貨 調(diào)出 精加工出庫(kù) 報(bào)損。 ? 部門(mén)倉(cāng)庫(kù)：上月期初 +直撥 部門(mén)退倉(cāng)庫(kù) +部門(mén)領(lǐng)用 部門(mén)退貨 盤(pán)存耗用 銷(xiāo)售耗用。 ? 移動(dòng)平均法：每個(gè)物品，生成一條記錄，記錄其平均價(jià)。 ? 先進(jìn)先出：每個(gè)物品，把所有庫(kù)存的批次，都結(jié)轉(zhuǎn)到本月。
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