【正文】
第 2節(jié) 生命活動的主要承 擔(dān)者 ——蛋白質(zhì) 第二章 組成細(xì)胞的分子 肉 蛋 奶 豆 蛋白質(zhì)占細(xì)胞干重的 50%以上,對此你有什么看法? 細(xì)胞中的主要化合物及其相對含量 鮮重 干重 生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的 結(jié)構(gòu) 多樣性 蛋白質(zhì)的 功能 多樣性 構(gòu)成細(xì)胞和生物體 催化作用 運輸作用 調(diào)節(jié)作用 免疫作用 蛋白質(zhì)能直接被吸收嗎? 蛋白質(zhì) 多肽鏈 氨基酸 蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子 C H C H H2N OH O 甘氨酸 C H C H2N OH O CH3 CH3 纈氨酸 C H C H2N OH O CH3 丙氨酸 C H C H2N OH O CH2 CH3 CH3 亮氨酸 CH CH2 H C H H H H H H2 O O O O O O O2 N N N H H H C H H H H C H H H H CH4 NH3 R C H CO H2N OH