東錦飲品公司gmp管理之cip系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程(已修改)
2025-07-29 17:06 本頁面
【正文】 上海東錦飲品有限公司 GMP 管理文件 標(biāo) 題 CIP 系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程 編 碼 ******** 共 9 頁 制 定 審 核 批 準(zhǔn) 制定日期 20xx1109 審核日期 20xx1120 批準(zhǔn)日期 20xx1210 頒發(fā)部門 生產(chǎn)部 頒發(fā)數(shù)量 生效日期 20xx1210 分發(fā)單位 一、目 的： 建立一個使用 CIP 系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，使操作者能正確安全操作。 二、適用范圍： CIP 系統(tǒng)的安全操作 三、責(zé) 任 者：飲品線線長、灌裝操作工、配料操作工 四、程 序： 工作前準(zhǔn)備 檢查系統(tǒng)是否處于完好狀態(tài)，設(shè)備表面是否清潔，各連接處是否正常，供電是否正常。 開啟總電源及 CIP 控制系統(tǒng)電源 ,空壓氣閥。 CIP 控制系統(tǒng)的設(shè)定： 水溫控表控制溫度設(shè)定上限 40℃ ，下限 30℃（氣動薄膜閥控制） 堿液儀表控制溫度設(shè)定上限 80℃，下限 60℃（氣動薄膜閥控制） 酸液儀表控制溫度設(shè)定上限 70℃，下限 50℃（氣動薄膜閥控制） 清洗液配制 堿液配制 ，稱量 20KG，加入到濃堿 罐中，打開純水進水閥，放入純水約 70KG，至罐體口邊約 10cm，關(guān)閉濃堿罐中的進水閥，用攪拌棒輕輕攪拌，使堿片溶解。 ，壓力控制在大于 以上 ,啟動控制系統(tǒng)備用 B（氣動隔膜泵）將堿液打入堿液罐。 ，在堿罐中加入純水至 1000L 液位線。 （中間打開堿液罐下的出液閥、倒罐閥、堿液罐上的回收閥、啟動控制系統(tǒng)出料泵進行倒罐中和罐內(nèi)溫度）。 ，堿液配制成功。關(guān)閉所有閥門。 酸液配制 ，稱量 12KG， 用魯茲泵將其打入濃酸罐內(nèi) ,打開濃酸罐的純水進水閥 ,放純水至水滿 ,關(guān)閉濃酸罐的進水閥。 CIP 控制系統(tǒng)出料泵備用 A（氣動隔膜泵）將濃酸液打入酸罐。 ，放純水至 1000L 液位線。 （中間打開酸罐出液閥、酸液罐回收閥，啟動控制系統(tǒng)出料泵進行倒罐）。 ，酸液配制成功。 清洗順序 清洗順序為：溶糖罐、調(diào)理 A、 B， UHT、調(diào)理 C、貯罐 A、 B，汽水混合機，穩(wěn)定罐 A、B。 管道的清洗是在兩個設(shè)備連接時，分別用熱水、堿液、酸液、純水進行 沖洗。 清洗方法 溶糖罐清洗 熱水沖洗： ，并打開熱水罐出水閥 6 CIP 出口閥 73，關(guān)閉溶糖罐上的物料出料閥 排污閥、及純水閥 2。 CIP 控制系統(tǒng)出料泵，噴淋清洗溶糖罐 5 分鐘，打開溶糖排污閥 6，關(guān)閉熱水罐出水閥 6 CIP 出口閥 73。將熱水排放掉。 堿液清洗 ,打開 CIP 出口閥 7關(guān)閉溶糖罐上的排污閥 6。 ，噴淋清洗溶糖罐 20 分鐘 后， 打開溶糖出料閥 雙聯(lián)過濾器進口閥 雙聯(lián)過濾器至調(diào)理 A 罐物 料進料閥 11,及從溶糖罐至調(diào)理 B 的物料進料閥 24，調(diào)理罐 A 的 CIP 回收閥 17,堿液回收閥 83，啟動溶糖罐衛(wèi)生泵 ,接著啟動調(diào)理罐 A 衛(wèi)生泵 ,進行堿液回收至堿液罐之后，關(guān)閉所有閥門。 6 CIP 出口閥 73，把熱水罐加熱待用水，噴淋
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