haccp食品安全導(dǎo)入培訓(xùn)(已修改)
2025-01-18 00:22 本頁(yè)面
【正文】 HACCP導(dǎo)入培訓(xùn)課程 ? 一、 前言 ? 二、 我國(guó)在食品安全衛(wèi)生方面的部分要求 ? 三、 HACCP認(rèn)證與驗(yàn)證的關(guān)系 ? 四、 衛(wèi)生注冊(cè)、衛(wèi)生登記、 QS認(rèn)證 ? 五、 HACCP定義、產(chǎn)生、發(fā)展和作用 ? 六、 HACCP七大原理 ? 七、 食品危害種類 ? 八、顯著危害與 CCP判定方法 ? 九、 HACCP、 GMP、 SSOP、 ISO9000之間的關(guān)系 冠 智 達(dá) 顧 問 GREEM CONSULTING 一、前言 ? 我們的食品安全嗎？ 二、我國(guó)在食品安全衛(wèi)生方面的部分要求 《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》2023年 5月 20日起實(shí)施。其中規(guī)定：末經(jīng)衛(wèi)生注冊(cè)或登記企業(yè)出口食品，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)不予受理報(bào)檢。注冊(cè)產(chǎn)品目錄：罐頭類、水產(chǎn)品類 (不包括活品和晾曬品）、肉及肉制品、速凍果蔬類、速凍方便食品、茶葉類、飲料類、酒類、食品添加劑類（專指食用明膠）等共 20類食品，其它食品實(shí)施衛(wèi)生登記管理。 ? 《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》 ——2023年 5月20日起實(shí)施。 （此要求為衛(wèi)生注冊(cè)評(píng)審依據(jù)，衛(wèi)生登記企業(yè)可參照此要求建立衛(wèi)生質(zhì)量體系） ? 衛(wèi)生注冊(cè)需評(píng)審 HACCP體系的產(chǎn)品目錄： Z01罐頭類、水產(chǎn)品類 （活品、冰鮮、晾曬、腌制品除外） 、肉及肉制品、速凍蔬菜、果蔬汁、 （含肉或水產(chǎn)品的） 速凍方便食品 ? 食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度的實(shí)施，國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定：第一批實(shí)施 QS計(jì)劃的五類產(chǎn)品為米、面、油、醬油、醋，市場(chǎng)準(zhǔn)入實(shí)施時(shí)間為 2023年 8月 1日；第二批10類食品為罐頭、方便食品、冷凍飲品、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調(diào)味品、膨
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