學(xué)校食品安全(ppt45頁(yè))(已修改)
2025-01-16 12:33 本頁(yè)面
【正文】 美食與健康同在 哪些是你的最愛(ài) ？ 十大 垃圾 食品 你認(rèn)為有哪些 ？ 油炸食品經(jīng)常食用易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)的食品；在油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。 腌制類食品 腌制食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺，高血壓、鼻咽癌等的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)大為增高。 加工類肉食品 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)多，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。 餅干、糖果類食品 此類食品香精和色素過(guò)多，易損傷肝臟；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低；過(guò)多攝入糖會(huì)使胰臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，易導(dǎo)致糖尿病。 汽水類飲料 汽水、可樂(lè)一類碳酸飲料，幾乎不含維生素，也不含礦物質(zhì)，主要成分為糖、色素、香料及碳酸水等，令人發(fā)胖、蛀牙、身體變酸、腦部運(yùn)作受干擾、情緒不穩(wěn)定 ?? 。 方便面 方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)的一類食物。鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，升高血壓；人造脂肪（反式脂肪酸），對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。 罐頭類 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素、各類維生素都遭到大量的破壞。水果類罐頭含有較高
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