【正文】 現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理 主講 : 柏興坤 講座課時： 24 H 適合對象：企業(yè)主管 講座語言：普通話 （共八講） 第一講：現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理基本理論 第二講： R＆ D－ 產(chǎn)品研發(fā)控制 第三講：生產(chǎn)系統(tǒng)布局 第四講：生產(chǎn)計劃管理 第五講：物料采購計劃與管理 第六講：生產(chǎn)作業(yè)測定 第七講：生產(chǎn)設(shè)備綜合管理 第八講：生產(chǎn)質(zhì)量管理 第一講：現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理的基本理論 第一節(jié)：基本概念 企業(yè)的基本任務(wù)是從事一系列的生產(chǎn)經(jīng)營活動，它主要包括： 戰(zhàn)略決策活動： 制訂企業(yè)的經(jīng)營方針與目標(biāo)。 技術(shù)活動： 開發(fā)與維持產(chǎn)品及服務(wù)的一系列技術(shù)研究工作。 供應(yīng)活動： 提供企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營必要的人力、物力及設(shè)備資源。 生產(chǎn)運作活動： 投入－增值變換－產(chǎn)出的過程。 市場營銷活動： 將產(chǎn)品通過各種方式傳遞給消費者，實現(xiàn)價值轉(zhuǎn)換。 財務(wù)活動： 對企業(yè)資金及資本的合理分配與利用。 一、生產(chǎn)運作活動： 投入一定的資源，經(jīng)過一系列、多種形式的變換，使其價值增值，最后產(chǎn)出能提供給消費產(chǎn)品的過程 本資料來源 生產(chǎn)與運作活動的過程 投入 人力 物料 設(shè)備 技術(shù) 信息 知識 能源 土地 廠房 增值變換 （工藝過程或執(zhí)行步驟） 產(chǎn)出 產(chǎn)品 服務(wù) 信息收集與反饋 顧客或用戶參與 二、生產(chǎn)運作管理的對象與任務(wù) 生產(chǎn)運作管理的對象就是生產(chǎn)運作過程 生產(chǎn)管理： 對生產(chǎn)運作過程進(jìn)行計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制和 考核的一系列管理活動。 生產(chǎn)過程： 包含加工制造、檢驗、運輸和停歇過程。 生產(chǎn)管理的任務(wù)與目標(biāo)： 實現(xiàn)企業(yè)的總體經(jīng)營目標(biāo) Q－ Quality（ 質(zhì)量）， D－ Delivery（ 進(jìn)度）， C－ Cost（ 成本） 保證與提高質(zhì)量；適時適量將產(chǎn)品投放市場；降低產(chǎn)品成本。 生產(chǎn)運作管理的作用與意義： 生產(chǎn)運作過程是企業(yè)創(chuàng)造價值與利潤的主要環(huán)節(jié)； 生產(chǎn)運作管理是企業(yè)經(jīng)營的基本職能； 生產(chǎn)運作管理是企業(yè)增強竟?fàn)幜Φ脑慈? 三、生產(chǎn)運作管理的基本內(nèi)容 戰(zhàn)略決策 人員組織與管理 生產(chǎn)計劃系統(tǒng)控制 生產(chǎn)過程的監(jiān)控 考核與激勵 根據(jù)市場的需求以及企 業(yè)的能力，決定生產(chǎn)什 么？生產(chǎn)多少？選擇何 種生產(chǎn)方式等等。 人是生產(chǎn)力因素中最活 躍的因素。 （人機料法環(huán)） 人員培訓(xùn)、勞動組織形 式、人事工資制度、考 核與激勵制度的建立與 實施是最重要的一項管 理工作 計劃是管理的重要職能之一。按照計劃來管理 企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動，就叫計劃管理。 計劃管理是一個過程包括編制、執(zhí)行、檢查調(diào)整四個過程。 在計劃實施過程中，對計劃執(zhí)行情況記錄、檢查，及時反饋異常情況。 包括：生產(chǎn)進(jìn)度、物資庫存、在線量、原材料供應(yīng)、工裝設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量等對生產(chǎn)計劃完成情況實 施定期考核是生產(chǎn)過程 按計劃目標(biāo)運行的重要激勵手段。 考核要簡明、具體、分清責(zé)任和主次。 考核有利于部門間的 主動協(xié)調(diào)。 四、現(xiàn)代生產(chǎn)運作方式的發(fā)展過程及其特征 手工制作 大量生產(chǎn) JIT 精益生產(chǎn) 靠具有高度技 藝的工匠一件 一件地生產(chǎn)。 優(yōu)點 :具有高度 的靈活性。 缺點 :生產(chǎn)效率 低，產(chǎn)品一致 性與可靠性差。 20世紀(jì)初，福特 創(chuàng)始人（ Henry Ford） 創(chuàng)立了零 件互換原理，采 用作業(yè)單純法及 移動裝配法（流 水線）的大量 生產(chǎn)方式。 優(yōu)點 :生產(chǎn)量大， 勞動效率高，成 本低 缺點 :靈活性低、 操作工成了機器 主動性與積極性 差。產(chǎn)品質(zhì)量難 以穩(wěn)定。 20世紀(jì)六十年 代，豐田綜合了 手工及大量生產(chǎn) 的特點。以 只在 需要的時間，按 需要的量，生產(chǎn) 需要的產(chǎn)品 為指 導(dǎo)思想的及時生 產(chǎn)方式。 Just In Time 具有生產(chǎn) 的合理性、高效性與靈活性。避 免庫存積壓與浪 費。 缺點 :對操作者要 求高，生產(chǎn)設(shè)備與產(chǎn)品技術(shù)成熟度要求高。 Lean Production 20世紀(jì) 90年代， 計算機及網(wǎng)絡(luò)技 術(shù)廣泛應(yīng)用，將 ERP技術(shù)、計算 機輔助制造與JIT的結(jié)合而形成 的先進(jìn)生產(chǎn)方 式。 具有生產(chǎn)的智能性，市場需求的快速響應(yīng)性。 對操作者要求高，生產(chǎn)設(shè)備與產(chǎn)品技術(shù)成熟度要求高。敏捷生產(chǎn) Agile Manufacturing 世紀(jì) 90年代末 ， 隨著全球資源的 進(jìn)一步整合，制 造企業(yè)以優(yōu)勢互 補的形式結(jié)成生 產(chǎn)聯(lián)盟，共享生 產(chǎn)資源，形成了 最經(jīng)濟、最有效 的生產(chǎn)方式。 資源共享，雙贏與多贏 ,避 免了重復(fù)投資與惡性竟?fàn)?。利用各自的?yōu)勢。 缺點 :對合作企業(yè) 的信譽與管理水平要求高第二講：產(chǎn)品的研究與開發(fā)控制 （ Research＆ Development） 一、企業(yè)的研究與開發(fā)是指企業(yè)所作的新產(chǎn)品研制與現(xiàn)有產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的研究與改進(jìn)活動 R＆ D－ 對企業(yè)未來的投保！ R＆ D的特征： 基礎(chǔ)研究： 又稱理論研究，如科研院所進(jìn)行的新知識新理論的探索。 應(yīng)用研究： 又稱產(chǎn)業(yè)化研究，將基礎(chǔ)研究的成果應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)而進(jìn)行 的科研活動。 開發(fā)研究： 又稱企業(yè)化或產(chǎn)品化研究。是利用基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究 的成果，創(chuàng)造新產(chǎn)品、新方法、新材料或改變現(xiàn)有產(chǎn)品 的性能、生產(chǎn)工藝、作業(yè)方法等。 國外優(yōu)秀企業(yè)用于研發(fā)的資金占總銷售的 5－ 20%，而我國企業(yè)則為 0－ 3%左右。 二、產(chǎn)品研發(fā)的策略問題 市場策略選擇 研發(fā)方式選擇 研發(fā)過程選擇 新產(chǎn)品特征 （ 1）依靠現(xiàn)有技術(shù)使產(chǎn)品多 樣化及多量化，擴大市場容 量。 （ 2）向原有市場推出用新 技術(shù)開的產(chǎn)品，擴大消費者 的消費面。 （ 3）提高生產(chǎn)能力，將原有 產(chǎn)品打入新市場。 （ 4）用新技術(shù)開發(fā)新產(chǎn)品， 打入新市場。 新產(chǎn)品種類： 全新產(chǎn)品 改進(jìn)產(chǎn)品 換代產(chǎn)品 本企業(yè)新產(chǎn)品 新產(chǎn)品特征： 多能化： 擴大同一產(chǎn)品的功能和使用范圍。如組合音響。 復(fù)合化： 把功能相互關(guān)聯(lián)的 產(chǎn)品復(fù)合在一起。如洗衣機 和于燥機。 小型化 輕便化； 智能化 個性化； （ ）自主獨立研發(fā) （ 2）委托研發(fā) （ 3）合作研發(fā)：即利用本 企業(yè)和其它企業(yè)或公共研究 機構(gòu)的相關(guān)人力和資源，組成臨時研發(fā)小組（虛擬公 司），達(dá)到資源共享 ,利益共 享的合作研發(fā)模式。 研發(fā)過程分： 順序研發(fā)過程： 即產(chǎn)品規(guī)劃部門、技術(shù)開發(fā) 部門、設(shè)計部門、生產(chǎn)工藝 部門、營銷部門依順序完成 各自的工作。 并行研發(fā)過程： 即由以上部門在差不多并行 的時間內(nèi)完成各自的工作。 三、產(chǎn)品研發(fā)過程 市場調(diào)研 產(chǎn)品規(guī)劃 產(chǎn)品研發(fā) 產(chǎn)品實現(xiàn) 設(shè)計更改 先找好現(xiàn)有的和潛在的市場，不能有 “皇帝的女兒不愁嫁” 的心態(tài)。 與顧客或未來的消費群體進(jìn)行充分溝通，收集相關(guān)信息，完全理解消費者需求。 產(chǎn)品規(guī)劃部門應(yīng)對產(chǎn)品研發(fā)可行性進(jìn)行全面的評價： 技術(shù)評價： 成功的可能性、可靠性、結(jié)構(gòu)合理性、適用性及技術(shù)領(lǐng)先性。 生產(chǎn)評價： 生產(chǎn)能力的適應(yīng)性、原材料的配套性、大量生產(chǎn)的可行性、標(biāo)準(zhǔn)化程度。 財務(wù)評價： 研發(fā)與生產(chǎn)成本、投資能力、經(jīng)濟效益。 市場評價： 新穎性、性價比、市場占有規(guī)模、同類及替代品竟?fàn)幮?、產(chǎn)品的預(yù)期壽命。 管理評價： 資源的可利用性、經(jīng)營目標(biāo)的貢獻(xiàn)度、 （ 1）要配備研發(fā)部門的足夠的資源和人員結(jié)構(gòu)，成立研發(fā)小組，明確人員的職責(zé)并制訂好研發(fā)計劃與進(jìn)度。 （ 2）研發(fā)輸入：明確產(chǎn)品的功能和性能要求。 （ 3）確保研發(fā)過程受到有效控制，研發(fā)結(jié)果要符合最初的設(shè)計要求。 （ 4）分階段進(jìn)行設(shè)計驗證。包括樣品制作、小批試制、批量試產(chǎn)、用戶試用、設(shè)計定型等過程。 先搶市場，后成熟產(chǎn)品的觀念風(fēng)險大！ （ ）要有必要的生產(chǎn)工藝技術(shù)、制訂出工藝方案、工藝規(guī)程一、檢驗規(guī)程。 （ 2）研發(fā)人員要深入生產(chǎn)一線培訓(xùn)生產(chǎn)者。 （ 3）新部件的配套廠要理解設(shè)計要求并形成配套的供貨能力。 （ 4）市場人員應(yīng)及時收集用戶（顧客）的意見。 （ 1）設(shè)計更改不能由設(shè)計人員拍腦殼行事。（ 2）要經(jīng)過相關(guān)部門充分的論證。 （ 3）更改要有依據(jù)。屬顧客要求更改的，必需由對方確認(rèn)。 四、產(chǎn)品研發(fā)過程控制要求 （一）產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃 無論是有形產(chǎn)品還是無形產(chǎn)品，產(chǎn)品實現(xiàn)過程的策劃應(yīng)針對具休的產(chǎn)品、項目或合同進(jìn)行，生產(chǎn)與質(zhì)量體系必須能達(dá)到產(chǎn)品的要求。 確定質(zhì)量目標(biāo) 確定實現(xiàn)過程 確定驗證和確認(rèn)活動 確定應(yīng)建立的文件和記錄 確定產(chǎn)品的質(zhì)量特性、其目標(biāo)值、質(zhì)量要求和約束條件應(yīng)能滿足市場（顧客）及法律法規(guī)的全部要求。 確保產(chǎn)品實現(xiàn)各過程所需的資源與設(shè)施能得到滿足，確定需要建立的文件及所需資料有效。保證產(chǎn)品實現(xiàn)過程有效運行并得到控制。 根據(jù)產(chǎn)品的設(shè)計要求（輸入）有正確的接收準(zhǔn)則。并在實施過程中能夠采取必要的驗證、確認(rèn)、監(jiān)視、檢驗和試驗活動。 產(chǎn)品實現(xiàn)過程應(yīng)有必要的表單和記錄證實產(chǎn)品能符合最初的要求。 （ 二）與顧客有關(guān)的過程 與產(chǎn)品有關(guān)的要求的確定 與產(chǎn)品有關(guān)的要求的評審 與顧客溝通 。 期的要求。 律法規(guī)要求。 ，如售后服務(wù)、可維修性、服務(wù)業(yè)的特色服務(wù)等。 認(rèn)。 到解決，顧客要求沒形成文件時，應(yīng)對其進(jìn)行確認(rèn)。 能指標(biāo)。 ，有確認(rèn)的更改文件且相關(guān)人員已明白更改項目 。 應(yīng)對以下方面確定并實施與顧客溝通的有效安排： 。 、合同或訂單處理，包括對其更改。 。 （三）設(shè)計和開發(fā)過程控制 設(shè)計與開發(fā) 策劃 設(shè)計與開發(fā) 輸入 設(shè)計與開發(fā) 輸出 設(shè)計與開發(fā) 評審 設(shè)計與開發(fā) 驗證 設(shè)計與開發(fā) 確認(rèn) 更改控制 應(yīng)對產(chǎn)品的設(shè)計和開發(fā)進(jìn)行策劃和控制并確定： 1）設(shè)計和開發(fā)階段 2）適合每個階段的評審、驗證和 確認(rèn)活動 3）設(shè)計和開發(fā)的職責(zé)和權(quán)限 對參與設(shè)計各開發(fā)的不同小組之間的接口實施管理，以確保有效溝通，并明確職責(zé)分工。 隨設(shè)計和開發(fā)的進(jìn)展，在適當(dāng)時，應(yīng)對策劃進(jìn)行更新。 應(yīng)確定產(chǎn)品的有關(guān)要求并保持記錄： ）功能與性能要求）適用的法律法規(guī)要求 3）適用時，以前類似設(shè)計信息 4）設(shè)計和開發(fā)所必需的其它要求 應(yīng)對這些輸入進(jìn)行評審，以確保其充分性與適宜性。要求應(yīng)完整、清楚、并不能自相矛盾 . 輸出應(yīng)以能夠針對設(shè)計各開發(fā)的輸入進(jìn)行驗證方式提出，并應(yīng)在放行前得到批準(zhǔn)。 設(shè)計輸出應(yīng)包括： 1）滿足設(shè)計各開發(fā)輸入的要求 2）給出采購、生產(chǎn)和服務(wù)提供的 適當(dāng)信息 3）包含各引用產(chǎn)品的接收準(zhǔn)則 4）規(guī)定對產(chǎn)品的安全和正常使用 所必需的產(chǎn)品特性 在適宜的階段，應(yīng)依據(jù)策劃的安排，對設(shè)計和開發(fā)進(jìn)行系統(tǒng)的評審，以便： 1）評價設(shè)計和開發(fā)的結(jié)果滿足要求的能力2）識別任何問題并提出必