某公司食品用品部盤點流程教材(已修改)
2025-01-15 13:46 本頁面
【正文】 1 食品用品部盤點流程 《培訓教材》 2 課程目錄 一、銷售趨勢分析 二、盤點作業(yè)總流程 四、銷售區(qū) PDA盤點作業(yè)流程 三、庫區(qū)盤點作業(yè)流程 一、盤點的概述 五、盤點注意事項 3 一、盤點的概述 ? 盤點的定義 所謂盤點就是定期或不定期地對門店內的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內的經營業(yè)績，并因此加以改善，加強管理。 4 ? 盤點目的 確切掌握庫存量，缺斷貨狀況； 發(fā)現并清除滯銷品、臨保期的商品； 掌握損耗，并尋找原因加以改善； 了解目前商品的存貨水平、積壓商品的狀況以及商品的周轉狀況。 每次盤點皆需投入大量的人力、物力和時間，但它卻是一種非常重要的工作。 5 ?盤點原則 ▲ 真實 盤點點數和數據 ▲ 準確 盤點過程 ▲ 完整 盤點流程 ▲ 清楚 書寫、數據、商品整理 ▲ 團隊 協調、配合意識 6 ?盤點的計算公式 ? 盤點盈虧金額＝實盤庫存金額 賬面庫存金額 + 期間盈虧 – 期間報損 確保系統(tǒng)預盤數準確 確保盤點數據準確 盤點盈虧金額 盤點周期的總銷售金額 100% ? 盤虧率 %= 實盤庫存 賬面庫存 7 二、盤點作業(yè)總流程 總部通知盤點 成立盤點工作小組 準備盤點文具 盤點前培訓 安排盤點人員 設置系統(tǒng)盤點圖 盤點結束 系統(tǒng)啟動盤點 制訂盤點工作計劃 盤點區(qū)域規(guī)劃 銷售區(qū)盤點 (PDA) 庫存區(qū)盤點 盤點結果分析與處理 8 如何進行庫區(qū)盤點 三、庫區(qū)盤點作業(yè)流 9 核對庫區(qū)平面圖 劃分區(qū)域 整理倉庫存貨區(qū) 整理陳列區(qū)貨架 頂層箱裝商品 成立周轉區(qū) 制定 《 商品預盤單 》 盤點倉庫庫區(qū) 盤點陳列區(qū)頂層 箱裝商品 庫區(qū)盤點結束收單 封閉盤點庫區(qū) 錄入庫區(qū)盤點單 庫區(qū)盤點流程 10 步驟一、核對庫區(qū)平面圖 ◆核對庫區(qū)平面圖：制作并核對庫區(qū)平面圖 11 ◆倉庫區(qū)域 《 人員安排明細表 》 貨架編號規(guī)則 :二位部門編號 +一位區(qū)域號 +三位流水號，共計 6位編碼； 部門號：為大類代碼， 區(qū)域號： A代表賣場正常貨架、端架、掛籃、掛帶、掛墻； B代表堆頭； C代表收銀臺（含精品柜）； D代表倉庫（含索賠）； E代表加高層； 步驟一、核對人員安排表 大類編碼對照表 13 ◆控制庫存：盤點前，合理有效控制商品的庫存 ,保證商品不斷貨 步驟二、劃分區(qū)域 ◆劃分區(qū)域：盤點區(qū)域和非盤點區(qū)域應有明顯標識 14 退貨商品應用箱子裝好，集中存放在指定的退貨區(qū) 步驟三、整理商品 (庫存盤點區(qū) ) ◆ 整理庫存區(qū) : 按照倉庫分類，整理好倉庫，做好衛(wèi)生，符合盤點要求，便于盤點。 清理退換貨 ：盤點前三天清理完退貨商品。 15 步驟三、整理商品 (庫存衛(wèi)生清理 ) 庫區(qū)盤點整理前，庫區(qū)衛(wèi)生應徹底清理。注意死角、棧板底部的遺漏商品的歸位、贈品等非賣品的移除、垃圾的清理。 16 步驟三、整理商品 (庫存盤點區(qū) ) 將混合裝箱 的商品集中 存放在貨架 的最底層，以 便開箱盤點 整理庫區(qū)時，應做好庫區(qū)清理工作，過道中不存放貨物；貨架底部不留有商品。 17 大量商品應集中存放、整理；貨架上的裸裝商品注意相近包裝的區(qū)分。 18 步驟三、整理商品 (庫區(qū)非盤點區(qū) ) 聯營區(qū)：圖書、音像、茶葉等 贈品區(qū)：必須貼有“ 贈品貼 物料區(qū)：貨架配件等營運設備 非盤點區(qū)域：不參加盤點，區(qū)分區(qū)域，有明顯標示；且該區(qū)域內保證無可盤點商品 19 步驟三、整理商品（陳列區(qū)貨架頂層箱裝商品） 整理頂層商品
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