現(xiàn)代酒店管理(第三版)模塊四(已修改)
2025-01-13 02:27 本頁面
【正文】 現(xiàn)代酒店管理（第三版） 模塊四 酒店間接對客部門管理 無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 徐橋猛、謝強(qiáng)、齊琳等制作 模塊四 酒店間接對客部門管理 模塊四 酒店間接對客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 任務(wù)二 酒店采供部管理 任務(wù)三 酒店工程部管理 任務(wù)四 酒店信息部管理 任務(wù)五 酒店財(cái)務(wù)部部管理 任務(wù)六 酒店總經(jīng)辦管理模塊四 酒店間接對客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 案例導(dǎo)入 煙感器發(fā)出報(bào)警聲 模塊四 酒店間接對客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 一、安全部管理概述 安全部是酒店的專業(yè)職能部門，負(fù)責(zé)保衛(wèi)酒店和客人的生命、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店良好的經(jīng)營秩序。 １．安全部工作任務(wù) 安全部是在酒店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，在公安機(jī)關(guān)，司法部門和上級主管部門指導(dǎo)下，對酒店內(nèi)部的治安、消防、秩序等工作進(jìn)行管理，通過檢查、督促和防范等手段，實(shí)現(xiàn)酒店內(nèi)部安全有序。 ２．安全部組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé) ３．安全部管理制度 二、安全部技術(shù)管理 模塊四 酒店間接對客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 １．酒店安全技防系統(tǒng)構(gòu)架 ２．酒店技防管理要點(diǎn) 二、安全部技術(shù)管理 模塊四 酒店間接對客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 １．酒店安全技防系統(tǒng)構(gòu)架 ２．酒店技防管理要點(diǎn) 三、安全部業(yè)務(wù)管理 １．安全工作總要求 防患于未然，勤查嚴(yán)防，確保安全。 ２．安全工作“五防” 防火，防盜，防搶，防破壞，防治安災(zāi)害。 ３．酒店內(nèi)部重點(diǎn)安全防范部位 餐廳，歌舞廳，酒吧咖啡廳，大堂，機(jī)房，樓層，配電房，油庫，倉庫，商場，財(cái)務(wù)室，停車場。 ４．酒店內(nèi)部治安管理秩序標(biāo)準(zhǔn) 人員管理、車輛管理、物資流動管理。 ５．消防知識及消防管理 模塊四 酒店間接對客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 四、安全部運(yùn)行控制 模塊四 酒店間接對客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 １．隊(duì)伍與質(zhì)量控制 （１）控制保安來源渠道。 （２）建立保安人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、訓(xùn)練考核，及時(shí)調(diào)整不符合要求的保安人員。 （３）要選聘符合條件在安保部門的負(fù)責(zé)人。 （４）強(qiáng)化服務(wù)意識，延伸和拓展安全服務(wù)領(lǐng)域。 （５）經(jīng)常性開展安保服務(wù)質(zhì)量督查和競賽或活動，激勵(lì)優(yōu)秀，處罰落后者。 （６）設(shè)立服務(wù)質(zhì)量舉報(bào)箱，完善舉報(bào)制度。 （７）安全保衛(wèi)人員應(yīng)掌握酒店保安工作要求。 ２．監(jiān)控系統(tǒng)有效性控制 （１）建立設(shè)備設(shè)施管理責(zé)任制，做到責(zé)任到人。 （２）制定定期安保設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，并督促執(zhí)行。 （３）加強(qiáng)檢查和檢測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安保設(shè)備設(shè)施故障并安排維修。 四、安全部運(yùn)行控制 模塊四 酒店間接對客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 ３．值班控制 （１）值班安排到位，無值班盲區(qū)。 （２）值班標(biāo)準(zhǔn)到位，責(zé)任要求明確。 （３）值班檢查到位，嚴(yán)肅處理缺崗、怠工保安人員。 （４）值班安全信息傳遞到位。 （５）值班記錄到位，安保值班記錄完整，全面，并按照規(guī)定存檔備查。 ４．基礎(chǔ)材料控制 （１）按照上級部門要求設(shè)置安保工作檔案目錄，建立相應(yīng)的記載臺賬，確保臺賬齊全。 （２）記錄要求明確，記載清晰、完整，基礎(chǔ)材料的傳遞有手續(xù)，查閱符合安全規(guī)定。 （３）電子檔案資料及時(shí)、安全存儲，防治誤刪和病毒破壞。 （４）所有安保基礎(chǔ)材料按照存放年限妥善保管，以備查閱使用。 模塊四 酒店間接對客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 任務(wù)拓展 酒店是社會的縮影，許多社會安全問題也是酒店安全問題，請通過網(wǎng)絡(luò)資料查詢、圖書資料檢索、課外討論等方式獲取酒店以下安全問題的處置方法整理后在學(xué)員中共享。 １．酒店內(nèi)發(fā)生恐怖事件如何處置？ ２．在自然災(zāi)害面前（地震、洪水、海嘯等），酒店應(yīng)如何應(yīng)對？ ３．酒店內(nèi)發(fā)生顧客或者員工涉毒時(shí)間應(yīng)如何處理？ ４．酒店出現(xiàn)員工集體罷工事件如何處理？ ５．如何應(yīng)對外界對酒店的
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